Dušené pomeranče a citrony

Z pomerančů a citronů doma často vyrábějí limonády, džusy. Ne každý ví, že z citrusových plodů si můžete připravit skvělý kompot na zimu. Kromě nepochybných výhod ve formě velkého množství vitamínu C vstupujícího do těla má dušené pomeranče a citron na zimu příjemnou a osvěžující chuť a vůni.

Tajemství výroby citronově oranžové kompoty

Chcete-li připravit kompot pomerančů a citronů na zimu, musíte nejprve náležitě připravit ovoce. Omyjte v teplé vodě pomocí štětce, odstraňte pokožku. Důkladně oloupejte buničinu, filmy, bílé skořápky, membrány. Pokud tak neučiníte, kompot se může ukázat jako hořká chuť a není vhodný ke spotřebě. Pokud se při přípravě kompotu použijí citron a slupka, je třeba se zbavit hořkosti, a to několik minut ve vroucí vodě..

Citrusové plody se nakrájejí na kroužky, polokroužky, přidává se k nim cukr. Lehce promíchejte buničinu vidličkou, aby šťáva tekla. Poté naplňte vodou a položte na sporák. Jakmile varný proces začal, odstartujte. Ochlaďte trochu, filtrujte a nalijte do bank. Kromě hlavních přísad (citron, pomeranč) se často používají různá koření, jiné ovoce a bobule.

Tradiční recept na citron a pomeranč kompot

Nastrouhejte chuť jedné pomeranče. Rozdělte veškeré ovoce na 4 části a oloupejte, semena odstraňte. Nakrájejte citron na polovinu, vymačkejte veškerou šťávu. Hodit oranžové ubrousky do vroucí vody. Poté, co voda opět vaří, odstraňte výslednou pěnu a nalijte do citronové šťávy. Snižte teplo na minimum a vařte po dobu čtvrt hodiny, už ne. Plátky pomeranče hněteme, přidáme cukr a promícháme. Vypněte oheň pod pánví, nechte nápoj vychladnout. Sceďte sítem a zbavte se zbytečné vlákniny.

Ingredience

• pomeranče - 4 ks .;
• citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
• voda - 4 l.

Než začnete vařit kompot, sterilizujte sklenice a uvařte víčka. Když je nápoj hotový, nalijte jej do připravených nádob a utáhněte je vzduchotěsnými víčky.

Recept na pomalé vaření

Připravte pomeranče, stiskněte dužinu a výslednou šťávu odešlete do chladničky. Jemně nasekejte chuť na struhadle. Vložte cukr, rozinky, chuť do vícebarevníku, přidejte vodu. V režimu „hašení“ přiveďte vše k varu a poté jej vypněte. Trvejte na půl hodiny, poté se zchlazený roztok zfiltruje. Do výsledného vývaru přidejte chlazenou šťávu pomeranče a citronu a poté stejným způsobem přiveďte do varu.

Ingredience

• pomeranče (velké) - 2 ks .;
• citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 150 g;
• rozinky - 1 lžička;
• voda - 1 l.

Rozložte kompot do sterilizovaných nádob a dotáhněte je vařenými víky. Otočte plechovky, zabalte je. Musí tedy stát před ochlazením.

Limetkový recept

Chuť nápoje můžete zlepšit, pokud při vaření používáte vápno místo citronu. Oloupejte ovoce, jemně nasekejte, nastrouhejte pomerančovou kůru. Vložte vše do vícebarevné mísy, přidejte cukr, vodu. Na "kouření" vařit 10 minut.

Ingredience

• pomeranče - 400 g;
• vápno - 80 g;
• cukr - 150 g;
• voda - 2 l.

Nalijte nápoj do připravených plechovek, uzavřete je čistými, vzduchotěsnými víky.

Nejjednodušší recept na dušené pomeranče a citrony na zimu

Za zmínku stojí nejjednodušší a nejlevnější řešení, jak vyrobit kompot z citrusových nápojů z pomeranče a citronu. Ke sekání ovoce budete potřebovat mixér nebo mlýnek na maso. Pokud není nikdo a druhý, můžete zmrazit ovoce v mrazáku a nastrouhat je v této podobě. Bude to trochu složitější než předchozí metody broušení, ale také to bude fungovat. Kosti z výsledné hmoty by měly být odstraněny tak, aby nakonec nedaly nápoji hořkost.

Ingredience

• oranžová (velká) - 1 ks .;
• citron - ½ ks .;
• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 2 l.

Vložte citrusovou hmotu do pánve, přidejte sklenici cukru a zapálte 10-15 minut. Trvejte na půl hodiny a protáhněte sítem. Srolovat se do sterilizovaných nádob.

Jak nakládat dušené pomeranče a citron s medem

Ovoce dobře omyjte teplou vodou a nakrájejte na tenké kruhy (0,5 - 0,7 cm), přičemž odstraňte veškerá zbytečná, především semena. Vše položte na pánev, rovnoměrně nalijte cukr. Lehce brouste kousky ovoce vidličkou, aby nechaly šťávu. Nalijte studenou vodu, zapněte střední teplotu a přiveďte k varu. Okamžitě se vypněte a nechte vychladnout na +40 stupňů. Pak dejte do nápoje 3 lžíce. l dobře promíchejte a nechte jej vařit půl hodiny. 

Ingredience

• oranžová - 1 ks .;
• citron - 1 ks .;
• granulovaný cukr - 3 lžíce. l.;
• med - 3 lžíce. l.;
• voda - 3 l.

Hotový nápoj nalijte do jedné třílitrové nebo několika litrových plechovek, předem omytých a sterilizovaných. Hermeticky uzavřete víčka, otočte se a přikryjte něčím teplým.

Jak skladovat citronovo-oranžový kompot

Konzervace může být uložena v domě nebo bytě, ve speciálních skříňkách nebo v tom přizpůsobené úložné místnosti. Pro tyto účely jsou také vhodné vyhřívaný balkon, stejně jako suterén, sklep a další technické místnosti, které jsou k dispozici téměř v každé domácnosti.. 

Závěr

Dušené pomeranče a citron na zimu jsou velmi chutné a v létě světlé, aromatické nápoje. Zdobí jakýkoli sváteční stůl svou jasnou plnou chutí a vůní, vyživuje jej vitamíny a další užitečné látky..