Jednoduchý recept na kompotové angrešt a pomeranče na zimu

Vynikající a zdravý guláš zralých angreštů s pomerančem, připravený z vašich vlastních rukou, vám umožní vychutnat si zdravý obohacený nápoj po celou zimu. Článek poskytuje některé jednoduché, ale velmi chutné recepty pro začínající ženy v domácnosti.

Jednoduchý recept na zimu

Ingredience pro přípravu 3 l nápoje:

• 2 skleničky se skluzavkou zralých angreštů;
• velká zralá oranžová - 1 ks .;
• 200-300 g vody čištěné cukrem - 2 l.

Proces vaření:

1. Nalijte pomeranč nad vroucí vodou a ostrými noži ořízněte tenké kruhy.
2. Promyté a sušené angrešt jsou očištěny od ocasu a hubic.
3. Hrnky a bobule rozprostřete rovnoměrně do 3 litrové nádoby sterilizované ve vodní lázni.
4. Cukr se zředí vodou v kastrolu, smíchá se a zahřeje se na vysokou teplotu..
5. Vařený sirup se nalije do sklenice tak, aby nedosáhla vrcholu o 10-15 mm.

Uzavřete uzávěr láhve a pevně jej otáčejte strojem.

Angreštový kompot s pomerančem a mátou

Připravit:

• zralé nebo lehce nezralé bobule - 500 g;
• čerstvá máta - 1-2 malé větve;
• 100 - 150 g cukru;
• velká oranžová - 1 ks..

Proveďte několik jednoduchých operací:

1. Pomeranč zpracovejte vroucí vodou, nakrájejte na kruhy o tloušťce 5-8 mm a vložte je do pánve.
2. Lehkými cvaknutím rozdrťte maso citrusů tak, aby mírně uvolnilo šťávu. Nedoporučuje se rozdrtit kůru, dá to hořkosti pití.
3. Po 60 minutách vylijte pomerančový džus, nalijte do malého hrnce a přiveďte k varu na mírném ohni.
4. Vyjměte nádobu ze sporáku a spusťte větvičku máty peprové omyté pod tekoucí vodou.
5. Přidá se voda, máta peprná se odstraní, cukr se zředí. Nalijte plody do infuze a dejte pánev na sporák.
6. Přiveďte k varu na mírném ohni, několik minut vařte a vyjměte nádobu z trouby.
7. Zakryjte a nechte kompot vytékat, dokud se úplně neochladí.

Pokud je sklizeň plánována na zimu, připravený chutný kompot se nalije do sterilizované nádoby a sroloval s víkem.

Angreštový kompot s pomeranči "Ginger"

Ingredience

• střední pomeranče - 2 ks .;
• 300-400 g bobulí;
• zpracovaný kořen zázvoru - nejméně 70 mm dlouhý;
• přírodní skořice, hůlky - 2 ks .;
• ½ citronu;
• 200 g sklenice granulovaného cukru - 1 ks;
• případně přidat vanilku - 20 g;
• badyán - 2-3 "hvězdy";
• koření podle chuti.

Práce:

1. Oloupejte kořen zázvoru a ostrým nožem jej nakrájejte na tenké kruhy.
2. Pomeranče a citrony se nalijí vroucí vodou a nakrájejí na podložky o tloušťce 5-7 mm. Kruglyash nakrájíme na 4 části.
3. Citrusy se šíří na pánvi, rovnoměrně rozložené angrešt a všechny přísady a rozdělují je mezi vrstvy.
4. Po 30–40 minutách nalijte do pánve 3 l čištěné vody a zahřejte na vysokou teplotu.

Připravený kompot lze v zimě nalepit do láhve nebo po 30-40 minutách infuze podat na stůl.

Angreštový kompot s pomeranči a medem

Recept na výrobu 2 plechovek kompotu:

• pomeranče - 1 kg;
• angrešt tmavého stupně - 2 kg;
• cukr - 700 - 800 g;
• med - 200 g.

Fáze práce:

1. Pomeranče se opařují vroucí vodou a po ochlazení ostrým nožem se z nich odstraní tenká vrstva kůry..
2. Oloupejte a zlikvidujte zbývající kůži z ovoce. Nakrájíme na půlkruhové plátky.
3. Angrešt se rozloží rovnoměrně s pomeranči ve 2 připravených nádobách.
4. Do velké nádoby se nalije 4-5 litrů přečištěné vody, nalije se cukr a přivede se k varu.
5. Přidejte oloupanou kůru a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.
6. Sirup se filtruje přes síto a naplní se plechovkami horké kapaliny.
7. Zakryjte a naléhejte na víčka kompotů po dobu 20-30 minut.
8. Nasaďte na krk sklenice speciální plastové víčko s otvory a sirup ze sklenic zcela nalijte do pánve.
9. Zapálte, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10-15 minut.
10. Do kompotu přidejte med, rozpusťte ho ve vodě a nalijte sirup do sklenic bobule.
11. Vzdálenost od vrcholu sirupu k okraji sklenice je alespoň 10-15 mm.

Hermeticky převalte kryty, otočte je a zabalte je do přikrývky pro postupné chlazení a naléhání kompotu.

Funkce úložiště

Stejně jako všechny zimní přípravky se i angreštové a pomerančové kompoty nejlépe skladují v chladném sklepě nebo suterénu. Pokud to však není možné, plechovky s nápojem budou v zimě, v mezipatře nebo ve spíži klidně v zimě. Po otevření se kompot uchovává pouze 2-3 dny v chladničce.

Dlouhodobé skladování otevřené plechovky s nápoji v místnosti a následná konzumace dušeného ovoce může vést k závažným formám otravy jídlem. Ale ani v chladném sklepě se nedoporučuje uchovávat angreštový kompot déle než 3 roky.

Závěr

Jednoduché lidové recepty na přípravu obohaceného angreštu a pomerančového kompotu nebudou vyžadovat velké úsilí a čas od hospodyňek, ale v zimním období dodává tělu potřebné vitamíny a minerály. Hlavní věcí je pečlivě dodržovat všechny pokyny a nespěchat.