Švestkový ibišek

Švestkový ibišek je další možností sklízení na zimu. Tento dezert jistě osloví dospělé i děti. Je chutná, voňavá a obsahuje výhradně přírodní ingredience: švestky, med, hrušky, skořice, bílkoviny, zázvor atd. Může být použita jako samostatné jídlo nebo jako přísada do omáček a dezertů..

Tipy pro výrobu švestek marshmallows doma

K přípravě švestek marshmallows si můžete vzít švestky všeho druhu. Hlavní věc je, že jsou zralé a sladké. Ti, kteří mají příliš mnoho, udělají. Musí být důkladně omyty a ponechány několik minut, aby mohla voda vytéct.

Dále je třeba pomocí ostrého nože z každého ovoce odstranit kámen. Poté pomocí mlýnku na maso nebo mixéru promíchejte švestky na bramborovou kaši. Zbytek práce jde s ním..

Cukr a další ingredience se přidávají do slivovice marshmallow podle potřeby. Ale nutnost použití želatiny a dalších gelujících látek není vůbec. V procesu sušení se švestkové pyré zahustí.

Pro sušení se obvykle používá trouba. Existují však recepty na dezerty v pomalém vařiči a elektrická sušička na ovoce a zeleninu. Pokud farma neměla ani jedno, ani druhé, stačí vytáhnout švestkové pyré na slunci.

Klasický recept na domácí švestkový pastel s cukrem

Švestková miska obsahuje:

• 700 g švestkového ovoce;
• 70 g granulovaného cukru.

Jak je uvedeno výše, nejprve je třeba odstranit semena ze švestek.

Pak je vložte do trouby a pečte asi třetinu hodiny při teplotě +200 ° C. Mleté změkčené švestkové ovoce do stavu pyré. Nalijte cukr. Umístěte nádobu na malý oheň, zahřívejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Je důležité zajistit, aby se hmota nevařila.

Připravený plech na pečení musí být zakrytý pergamenem. Nalijte na něj švestkové pyré a vyhlaďte jej tak, aby tloušťka vrstvy nebyla větší než 1 cm. Vložte do trouby sušení až 10 hodin. Teplota by neměla přesáhnout +75 ° C. Nezavírejte úplně dveře. Pokud je trouba vybavena konvektorem, lze dobu vaření zkrátit na 6 hodin.

Hotovou švestkovou marshmallow nechejte dalších 90 minut.

Sladká želé bez cukru

K přípravě švestkového dezertu s kyselostí potřebujete 6 kg ovoce. Musí být umyté a postavené. Produkce je asi 5 kg syrového ovoce. Rozemele to mixérem nebo mlýnkem na maso.

Druhá možnost je výhodnější, protože mixér je obtížně zpracovatelný.

Výsledná švestková hmota musí být položena na plech na pečení namazaný slunečnicovým olejem. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 5 mm. Vložte do trouby zahřáté na teplotu +100 ° C po dobu asi 5 hodin. Dveře musí zůstat otevřené.

Hotovou misku nakrájejte na proužky a rolujte.

Vaření švestkové pastilky s medem

Složení medovo-švestkových pastilek zahrnuje:

• 7 kg sladkých švestek;
• 1,5 kg medu.

Stejně jako v předchozím receptu je třeba ovoce umýt, oloupat a projít mlýnkem na maso. Poté smíchejte s medem pomocí mixéru. Hotové brambory nalijte na plechy na pečení. Suší se asi 30 hodin při +55 ° C.

Z tohoto množství přísad se získá trochu více než 3 kg pastilky.

Tklapi - gruzínský švestkový recept

Gruzínská švestková pastilka je docela populární v zemi, odkud pochází. Tam ho používají nejen jako samostatný produkt, ale také jako přísady do jiných pokrmů, například kharcho polévky.

Takže, podle receptury, musíte vzít 3-4 kg švestky a 3-4 lžíce. l granulovaný cukr. Umyté a loupané ovoce nalije vodu a zapálí malý oheň. Vařte asi půl hodiny. Po vychladnutí a protření cedníkem s velkými otvory. Nalijte zbývající švestkový vývar.

Pyré smíchejte s cukrem a znovu vložte na sporák. Vařte, vařte 5 minut. Položte na dřevěnou desku, předem navlhčenou vodou, nebo na plech potažený papírem na pečení. Vrstva by neměla být silnější než 2 mm..

Nádoby s marshmallow položte na slunce, dokud nebudou zcela suché. Po několika dnech opatrně převraťte a znovu vložte na slunce. Celý proces trvá až 7 dní.

Jak udělat švestku marshmallow v pomalém sporáku

Složení marshmallow:

• 1 kg ovoce;
• 250 g cukru.

Omyjte a vyčistěte švestky. Vložte do mísy vícevrstvého sýru, přikryjte granulovaným cukrem. Po objevení se šťávy nastavte režim chlazení na 30 minut. Výsledná hmota se promíchá na bramborovou kaši pomocí mixéru. Můžete jej také protnout sítem.

Přeneste švestkové pyré do pomalého sporáku. Vyberte režim mizení a vařte 5 hodin. Nalijte hmotu do plochého kontejneru předem pokrytého filmem. Po ochlazení vložte do chladničky přes noc.

Plum marshmallow v elektrické sušičce

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit švestkové bonbóny, je v sušičce. Nejprve si připravte syrové nebo vařené švestky z bramborové kaše. Smíchejte s cukrem nebo medem. Nasaďte palety pokryté pergamenem a naolejované palety. Vrstva bramborová kaše by měla být tenká. Tím se urychlí proces sušení..

Vařte pastilku při teplotě + 65 ... + 70 ° C. Doba vaření od 12 do 15 hodin.

Jak udělat švestkovou pastilku v troubě

K přípravě pastilky v troubě budete potřebovat tyto produkty:

• 1 kg odtoku;
• 250 g granulovaného cukru (lze nahradit medem);
• citronová kůra.

Umyté a ukamenované ovoce by mělo být naplněno cukrem. Nechte, dokud se neobjeví šťáva. Pokud chcete, můžete přidat kůru nebo šťávu vytlačenou z 1 citronu. Zapálte švestky. Vařte, dokud nejsou něžní. Míchač promění hmotu na bramborovou kaši. Zapálte znovu malý oheň asi 3 hodiny.

Jakmile švestkové pyré začnou zahušťovat, přeneste je na plech. Vložte do trouby zahřáté na +110 ° C po dobu 5 hodin.

Mikrovlnný recept na švestkový marshmallow

Dokonce i nezkušení ženy v domácnosti mohou udělat zákusek v mikrovlnné troubě. Za prvé, bezsemenné švestky je třeba zahřát na nejvyšší výkon po dobu 10 minut. Mele je sítem, mixérem nebo mlýnkem na maso. Podle potřeby nalijte cukr nebo med.

Vložte do mikrovlnné trouby švestkové pyré. Zapněte se v plné síle na půl hodiny. Po uplynutí této doby se výkon sníží na polovinu. Počkejte, až hmotnost klesne o 2/3. Přeneste ji na připravená jídla a nechte vychladnout..

Vejce bílých švestek

K přípravě dobrot pro tento recept musíte vzít:

• 1 kg ovoce;
• 2 veverky;
• 200 g cukru.

Proces vaření je poměrně jednoduchý. Nejprve musí být v troubě pečené švestky, dokud nezměknou (jednu třetinu hodiny) a naštípané, dokud se nerozbije. Porazte bílé, dokud není pěna stabilní. Spojte obě masy. Nasaďte plech na pečení potažený fólií o výšce 3 až 4 cm. Vložte do trouby předehřáté na +60 ° C po dobu 5 hodin..

Ozdobte hotovou pastilku práškovým cukrem nebo kokosem.

Švestka v kombinaci s jiným ovocem a ovocem

Pastilka, do které se kromě švestek přidávají jablka, hrušky, různé koření a ořechy, získává zcela jinou chuť a vůni. Existuje mnoho takových kombinací.

Švestka a Apple Marshmallow

Složení marshmallow zahrnuje:

• švestky - 300 g;
• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 200 g.

Proces vaření, stejně jako v jiných případech, začíná pečením ovoce. Švestky by měly být složeny na poloviny a jablka na plátky (dříve odstraňte jádro a kůru). Pečeme v troubě při +150 ° C, dokud nezměkne.

Ovoce nalijte cukrem a rozemelujte mixérem, dokud nebude hladký. Položte plech na pečení s vrstvou 8 mm. Vložte do trouby na 8 hodin (teplota +70 ° C).

Švestkové a jablečné pečivo se skořicí

Složení misky:

• 1 kg jablek;
• 1 kg odtoku;
• 100 g cukru;
• 1 lžička skořice
• 1 polévková lžíce. l slunečnicový olej;
• 100 ml vody.

Oloupané ovoce nalijte vodou a dejte na sporák. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, nezapomeňte se promíchat. Nechte mírně vychladnout, přidejte cukr a skořici. Kaše s mixérem.

Nalijte švestkovou hmotu na namazaný plech na pečení (vrstva 5-7 mm). Odeslat do trouby s teplotou +100 ° C po dobu 4 hodin. Pastilku můžete uschnout na slunci. Proces však bude trvat mnohem déle (asi 3 dny).

Recept na švestkové těstoviny s hruškami a kardamomem

To je neobvyklý recept, který jistě osloví všechny milovníky koření. K přípravě dezertů musíte připravit:

• 0,5 kg švestek a hrušek;
• 1 hvězdička anýzu;
• 0,5 lžičky kardamom.

Oloupané a nakrájené ovoce smíchejte na malé kousky s kořením. Zapálte na čtyři hodiny malý oheň. Po vyjmutí badyánu a rmutu. Nalijte ji na plech s vrstvou do 7 mm. Suší se v peci 6 hodin. Teplota by neměla přesáhnout +100 ° C.

Švestkový džem pastel s ořechy

Toto je nejjednodušší recept. Bude to vyžadovat jam sám a jakýkoli počet vlašských ořechů. Zasekněte tenký povlak na plech. Suší se v otevřené peci (+ 50 ... + 75 ° C) po dobu 6 hodin.

Mletím ořechů v mlýnku na kávu. Posypte je horkými vrstvami pastilky. Zakryjte pergamenovým papírem a chodte s válečkem. Nechte dezert vychladnout.

Zázvor a citronová švestka marshmallow

Takto vařené marshmallows osloví ty, kteří milují vzrušení. Chcete-li vařit, musíte vzít:

• švestky - 2 kg;
• citrony - 6 ks .;
• zázvor - 250 - 300 g;
• med - 3-4 lžíce. l.

Ginger rošt. Odstraňte semena z citronu a švestek. Všechny ingredience důkladně promíchejte v mixéru. Rozložte bramborovou kaší na palety tenkou vrstvou. Nastavte sušičku na teplotu +45 ° C. Nechte pastilku na den.

Co jiného můžete kombinovat švestku při přípravě pastilky

Do mísy se nejčastěji přidávají ovoce a ořechy. Kromě obvyklých jablek a citronů si můžete vzít také rybíz, horský popel, maliny, banány, melouny a kiwi. Fantasy není omezen.

Jak zjistit, zda je švestkový bonbón připraven

Pochopení, zda je léčba připravena, je docela jednoduché. Stačí se jí dotknout prstem. Pokud se vrstva švestky nepřilepí, proces vaření je dokončen. Jinak musí být zaslán znovu do sucha..

Obsah kalorií a výhody švestkových bonbónů

Plum candy - dietní produkt. To je skvělá náhrada za vysoce kalorické sladkosti pro ty, kteří se snaží zhubnout. Obsah kalorií ve 100 g pochoutky je 271 kcal. Obsahuje 1,2 g proteinu, 1 g tuku a 65 g uhlohydrátů.

Kromě toho obsahuje švestková pasta mnoho vitamínů, organických kyselin, minerálů a stopových prvků. Pomáhá snižovat krevní tlak, posiluje stěny krevních cév, pomáhá vyrovnat se s pocity úzkosti a deprese. A to nejsou všechny jeho výhody:

• zlepšuje paměť;
• posiluje nervový systém;
• příznivý účinek na zrak;
• posiluje imunitní systém;
• zlepšuje stav kostí.

Normalizuje také fungování gastrointestinálního traktu.

Použití švestek marshmallows

Jak bylo uvedeno výše, pastilka se často používá jako přísada do různých pokrmů. Pokud je to sladké, pak jsou to dezerty. Pokud je kyselá, bude to masová omáčka.

Domácí pochoutky se také používají k přípravě polévek. Jedním z nich je hovězí maso. Přidejte pastilku asi 10 minut před koncem vaření spolu se všemi kořením.

Do salátů s kuřecím masem lze také přidat dezert. Bude to buď samostatná složka, nebo jako součást zálivky (zakysaná smetana se skartovanou pastilkou).

Jak uchovávat švestkové pastilky

Pokrm můžete uložit třemi způsoby:

• ve skleněných nádobách uzavřených nylonovými čepičkami;
• na pergamenu;
• v plastovém obalu.

Švestkové bonbóny by neměly být vkládány do chladničky, protože se na ní objeví bílý plak. Navíc to bude lepkavé. Je lepší zvolit jiné chladné a tmavé místo. Skladovatelnost dosahuje 2 měsíce.

Závěr

Švestkový ibišek je oblíbený, chutný a zdravý dezert. Může být konzumován samostatně nebo jako součást jiných pokrmů. Existuje mnoho možností vaření. Každý si může vybrat, co se mu líbí.