Nakládané švestky

Nakládaná švestka je stále oblíbenější díky své pikantní sladkokyselé chuti a příjemné sofistikované vůni. Chcete-li uvařit tuto restauraci, musíte pečlivě prostudovat navrhované recepty. Miska vypadá dobře a stane se nádhernou ozdobou slavnostního stolu.

Jak nakládat švestky na zimu

Nakládané švestky jsou svačina, která se poprvé objevila na východě. Nyní je známá po celém světě a díky své pikantní chuti a neobvykle bohaté vůni se aktivně používá v tradičním kulinářském umění mnoha zemí..

Předkrm se hodí k moři, sladkovodním rybám i masu jakéhokoli původu. Aktivně se používají pro kulinářské účely jako marináda pro pečenou drůbež nebo jako přísada do omáček a dresinků. Během odpočinku můžete sloužit jako nezávislé jídlo jako předkrm pro alkoholické nápoje.

Musíte nakládat v etapách. V počáteční fázi musíte provést blanšírování. Z tohoto důvodu musí být ovoce několikrát spuštěno ve vroucí vodě po dobu 2-3 sekund. Nechte zaschnout, dejte do sklenice a dochutte předvařenou marinádou.

Doporučuje se používat odrůdy, jako je Vengerka Greenclod. Hlavním rysem ovoce je hustá a šťavnatá dužina. Aby si produkt po dlouhém vaření dobře udržel svůj tvar, musíte si vybrat nezralé tvrdé ovoce. Před použitím ovoce důkladně omyjte, stonek vyjměte a osušte, položte na suchý ručník.

Zimní švestkové sochory: zlaté recepty

Existuje velké množství způsobů, jak vyrobit tuto originální svačinu, ale ne všechny z nich jsou tak slibné. Zde jsou nejlepší recepty, které prošly přísným výběrem. Můžete bezpečně začít vařit, aniž byste pochybovali o výsledku.

Nakládané nakládané švestky

Jedná se o klasický recept, který nezajišťuje likvidaci kosti ani dlouhodobé skladování. Předkrm má kyselou chuť s výraznou svíravostí.

Komponenty

• Odtok 2,5 kg;
• 80 g soli;
• 125 ml kyseliny octové (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 ks. bobkový list;
• volitelné koření volitelné.

Fázovaný recept:

1. Zřeďte sůl, cukr a další koření ve vodě.
2. Ovoce umyjte a osušte a štípejte je párátkem.
3. Vložte ovoce do čisté nádoby.
4. Nalijte ocet do budoucí marinády, vařte a kombinujte s ovocem, v případě potřeby přidejte skořici.
5. Sbalte svačinu a nechte vychladnout.

Česnek marinovaný švestkový recept na zimu

Předkrm je svíravý a pikantní, nezpůsobuje žádné potíže během procesu vaření..

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 7 paprik;
• 4 ks bobkové listy;
• 6 ks karafiáty;
• 10 zubů. česnek
• ½ lžičky soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 0,5 l vody.

Fázovaný recept:

1. Opláchněte ovoce, oloupejte česnek.
2. Koření položte na dno nádoby a přikryjte ovocem a česnekem.
3. Marinádu uvařte z vody, cukru a octa, nalijte do sklenice a nechte stranou 20-25 minut.
4. Vypusťte veškerou tekutinu, vařte a kombinujte s ovocem..
5. Zašroubujte víko a nechte vychladnout.

Nakládané švestky na zimu bez sterilizace

Nejlepší a nejrychlejší recept na nakládané švestky je ten, který nevyžaduje sterilizaci. Takto připravené jídlo bude velmi harmonické s jakýmkoli vedlejším jídlem a bude vypadat dobře jako nezávislé občerstvení.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové (9%);
• 10 g soli;
• koření podle potřeby.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a vložte je do nádoby.
2. Přidejte všechna koření, bobkové listy a sůl.
3. Vařte vodu s octem, cukrem a solí.
4. Nalijte marinádu do sklenic na půl hodiny.
5. Vypusťte a duste po dobu 20 minut.
6. Nalijte zpět, ucpejte a odložte stranou.

Nejlepší recept na švestku marinovanou jablečným octem

Jablečný ocet se používá k přípravě mnoha jídel. Tato přísada dodá předkrmu skvělou sladkost a kyselinu..

Komponenty

• 2 kg odtoku;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octa (jablko);
• 3 ks bobkové listy;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a smíchejte s bobkovým listem a kořením.
2. Cukr rozpusťte v octě, dokud není hladký..
3. Nalijte do sklenice po dobu 9-10 hodin k nakládání.
4. Postup opakujte ještě dvakrát a nakonec nalejte marinádu do sklenic.
5. Zašroubujte kryt a odložte stranou.

Zimní nakládané švestky s česnekem a hřebíčkem

Takto připravené jídlo vás překvapí svou jasnou, jedinečnou chutí při večeři během večírku nebo při rodinné večeři..

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 1 lžička soli;
• 4 česnek;
• 7 karafiátů.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a osušte, rozetřete na ručník, oloupejte česnek.
2. Položte všechna koření na dno nádoby a posílejte tam připravené produkty.
3. Smíchejte ocet s cukrem a solí a vařte ve vodě, dokud se úplně nerozpustí.
4. Nalijte ovoce s marinádou po dobu 1 hodiny.
5. Poté tekutinu nalijte do samostatné pánve a nechte 15-20 minut vařit.
6. Odešlete zpět na pánev, zavřete víko.

Žlutá nakládaná švestka s vanilkou a zázvorem

Takový světlý a chytlavý předkrm ocení příbuzní a přátelé nejen pro jeho atraktivní vzhled, ale také pro jeho příjemnou chuť.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 1 sklenka bílého vína;
• 300 g octa (víno);
• 1 skořice
• 1 vanilkový modul;
• 6 ks karafiáty;
• 300 g granulovaného cukru;
• 300 g kořene zázvoru.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a vložte do sklenic.
2. Vařte směs vína, octa, nasekaného zázvoru, skořice, vanilky, hřebíčku a cukru.
3. Pošlete filtrovanou marinádu do sklenice a zavřete víko.
4. Nakládané 4 týdny.

Jak nakládané švestky na zimu s medem

Složka jako med dodá jídlu extra sladkost a originalitu. Doplněním klasického receptu s medem můžete dosáhnout nesrovnatelné chuti a vůně.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 200 g medu;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 6 ks karafiáty;
• 1 vanilkový modul.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a vložte je do sklenic.
2. Vařte všechny zbývající ingredience po dobu 15-20 minut..
3. Nalijte hotovou ovocnou marinádu.
4. Sbalte a skladujte na dobře větraném místě..

Nakládané švestky: Recept z hřebíčku a skořice

Nakládané švestky se skořicí a hřebíčkem je zaručeno, že se zamilují do těch nejobtížnějších gurmánů. Moření tímto receptem není obtížné, i když to trvá hodně času, ale konečný výsledek příjemně překvapí celou rodinu.

Komponenty

• Odtok 3 kg;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kyseliny octové (9%);
• 10 stroužků hrachu;
• 1 lžička skořice
• 10 hrášek feferonky;
• 4 ks bobkový list.

Fázovaný recept:

1. Ovoce dobře umývejte, nechte zaschnout, propíchněte párátkem nebo vidličkou, dosáhněte samotné kosti, aby byly později dobře nasycené..
2. Smíchejte všechny ingredience kromě skořice a vařte na mírném ohni za stálého míchání.
3. Horkou marinádu nalijte na předem připravené ovoce, přikryjte silným hadříkem a nechte 8 až 9 hodin v ohni.
4. Vypusťte marinádu a znovu vařte, přidejte skořici a poté odešlete zpět k ovoci.
5. Po úplném ochlazení zapálte potřetí a jak se vaří, nalije do břehů, srolovat a odložit stranou na dobře větraném místě..

Nakládaná švestka "Diner"

Slibné jídlo bude nakládané švestky na vodku. Jakákoli dovolená nebo jen příjezd hostů vždy zahrnuje pití alkoholu. A to je dobrý způsob, jak předvést svůj nový lahodný recept na občerstvení..

Komponenty

• 5 kg maďarsky
• 330 ml kyseliny octové (9%);
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 15 g bobkového listu;
• koření podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Nalijte cukr s octem, dobře promíchejte, přidejte bobkový list a koření.
2. Směs se vaří do hladka..
3. Kombinujte se švestkami a přikryjte ručníkem, nakládejte na 10-12 hodin.
4. Vypusťte a znovu vařte 10-15 minut..
5. Nalijte ovoce a odložte na noc.
6. Pokud ráno nejsou plody zcela v tekutině, opakujte postup.
7. Naplňte plechovky, nechte vychladnout.

Švestky Ugorka nakládané na zimu s tymiánem

Originální aromatický předkrm zapůsobí snadnou přípravou a kvalitou výsledku..

Komponenty

• 2 kg úhoře;
• 400 g granulovaného cukru;
• 700 ml vinného octa;
• 8 g soli;
• 2 lžičky suchý tymián;
• 2 bobkové listy;
• ½ hlavy česneku;
• koření podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Ovoce umýt, propíchnout párátkem a přenést do hluboké nádoby.
2. Zkombinujte všechny ingredience a zahřejte na střední teplotu..
3. Hotová marináda nalijte připravené ovoce.
4. Srolovat se a poslat do teplé místnosti na 1 měsíc.

Švestky nakládané na zimu jako „olivy“

Jednoduchý a rychlý recept na nakládané úhoře úhoře jako olivy je velmi často používán zkušenými hospodyňkami. Pokrm má dobrou chuť a šetří čas.

Komponenty

• 400 g úhoře;
• 50 g granulovaného cukru;
• 25 g soli;
• 2 lžičky kyselina octová;
• 2 ks bobkový list.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a píchněte párátky.
2. Na dně sklenic položte bobkový list a zcela zakryjte úhořem.
3. Nalijte vroucí vodu a po 3-4 minutách vypusťte tekutinu a zapálte.
4. Přidejte všechny ostatní ingredience, důkladně promíchejte, na mírném ohni a kombinujte s ovocem po dobu 10-15 minut.
5. Vařte znovu, pošlete do sklenic. Můžete přidat lžíci olivového oleje.

Nakládaný švestkový recept jako "olivy" s citronovou šťávou

Marinované švestky s výraznou kyselostí v chuti a příjemnou vůní potěší každého bez výjimky.

Komponenty

• 2 kg odtoku;
• 1,5 kg cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 15 lžíce. l citronová šťáva;
• 5-10 listů vavřínu;
• koření podle potřeby.

Fázovaný recept:

1. Přiveďte ocet a cukr k varu a smíchejte s citronovou šťávou.
2. Položte všechna koření na dno hluboké nádoby a naplňte promytým ovocem na vrchol.
3. Nalijte veškerou připravenou homogenní kapalinu a marinujte po dobu 1 hodiny.
4. Nalijte marinádu a vařte na mírném ohni až do varu.
5. Opakujte postup ještě dvakrát a ucpejte banky.

Marinovaná švestková svačina jako "olivy" s olivovým olejem

Tato restaurace s občerstvením je schopna zapůsobit na všechny milovníky oliv díky podobnosti v chuti a vaření.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• ½ lžíce kyselina octová;
• ½ lžíce olivový olej;
• koření.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a naplňte je hlubokou nádobou.
2. Vložte všechny ingredience do vařené vody a vařte 20-25 minut.
3. Ovoce nalijeme marinádou.
4. Cork a okurka na měsíc.

„Opilá švestka“ nebo švestka marinovaná bez sterilizace koňakem

Recept s pikantností a originalitou nevyžaduje bolestivě dlouhou přípravu a sterilizaci. Úžasná kombinace ušlechtilého alkoholického nápoje s takovým předkrmem překoná všechna očekávání.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 10 ml jablečného octa;
• 600 g cukru;
• 1 litr vody;
• 6-7 Čl. l koňak;
• pepř, hřebíček a další koření podle potřeby.

Fázovaný recept:

1. Vařte vodu s cukrem a octem. Vařte 20 minut, dokud nezhoustne.
2. Přidejte koňak a dobře promíchejte..
3. Ovoce posypte kořením a horkou marinádou.
4. Nakládejte na 1 hodinu, poté vypusťte a vařte.
5. Tento postup opakujte dvakrát a otáčením sklenic odložte, aby vychladl.

Sklizeň recepty na zimu ze švestky plněné česnekem v marinádě

Předkrm je připraven relativně rychle a jednoduše, ale nakonec dostanete skvělé jídlo, které lze hrdě servírovat na stůl.

Komponenty

• 700 g švestky;
• 2 lžíce. voda;
• 70 ml kyseliny octové;
• 4 ks bobkové listy;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 česnek;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Metoda vaření:

1. Ořízněte ovoce, odstraňte semena a vložte stroužky česneku dovnitř.
2. Na dno nádoby dejte bobkový list a další koření, naplňte jej nahoře plnými švestkami.
3. Smíchejte vodu, cukr, sůl a ocet v kastrolu, duste do hladka.
4. Nalijte do ovoce a nakládejte po dobu 30 minut.
5. Vypusťte a vařte 10 minut.
6. Zalijte znovu do sklenic, utáhněte a nechte vychladnout.

Francouzská zimní švestka marinovaná tymiánem a rozmarýnem

Originální gurmánská jídla francouzské kuchyně příjemně překvapí všechny příbuzné a přátele svou jedinečnou, neporovnatelnou chutí.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 1 litr vinného octa;
• 1 kg cukru;
• 3 česnek;
• 20 g soli;
• tymián, rozmarýn, koření podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Vaříme ocet s cukrem a vaříme.
2. Přidejte zbytek koření a česneku, vařte dalších 10-15 minut.
3. Dejte ovoce do sklenice a nalijte marinádu.
4. Korek a nakládaná zelenina 4 týdny.

Švestka marinovaná s rajčaty a česnekem

Celá rodina se zamiluje do rychlé a chutné přípravy a během prázdnin a příjemných rodinných večerů rychle zmizí.

Komponenty

• 5 kg odtoku;
• 9 kg rajčat;
• 2-3 velké cibule;
• 1 česnek;
• 1 deštník na kopr;
• rybíz a třešňové listy;
• 300 g soli;
• 300 g granulovaného cukru;
• 1 litr octa (4%);
• 5 l vody.

Fázovaný recept:

1. Umýt a propíchnout rajčata a švestky pomocí párátka.
2. Na dno položte listy, kopr, cibuli a česnek.
3. Vařte vodu s cukrem, solí, octem a dalším kořením.
4. Nalijte do sklenic, nakládejte 10-15 minut.
5. Nalijte tekutinu do pánve a vařte dalších 5 minut.
6. Znovu nalít marinádu a ucpat sklenice.

Jak nakládat švestky na zimu bez tepelného zpracování

Nepřítomnost tepelného zpracování pozitivně ovlivní chuť jídla a také významně ušetří drahocenný čas.

Komponenty

• 8 kg odtoku;
• 2,5 kg cukru;
• 1 litr octa (9%);
• 10 ks. bobkové listy;
• černý pepř podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Kombinujte ocet s cukrem a jiným kořením a vařte na mírném ohni, dokud nebude hladký..
2. Marinádu nalijte do sklenic naplněných ovocem.
3. Zakryjte silným hadříkem a celou noc odložte, složení vařte ráno.
4. Opakujte postup po dobu 5-6 dnů.
5. Nakonec nalít marinádu do nádoby a ucpat.

Nakládaná hořčičná švestka

Recept na nakládané švestky s hořčicí potěší každého, kdo to zkusí..

Komponenty

• 2 kg úhoře;
• 1 polévková lžíce. l kyselina octová;
• 1 polévková lžíce. l hořčičný prášek;
• 1 litr vody;
• 120 g granulovaného cukru;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• koření podle chuti.

Fázovaný recept:

1. Omyjte ovoce a vložte do čistých nádob.
2. Cukr, sůl a koření rozpusťte ve vodě, přiveďte k varu.
3. Připravenou směs zkombinujte s hořčičným práškem a octem, důkladně promíchejte.
4. Ovoce, korek a okurku nalijte na teplé místo po dobu asi 4-5 dnů.

Sušená nakládaná švestka

Tento způsob přípravy občerstvení je pikantní a bohatý. Suché nakládané švestky - skvělá svačina vyžadující dlouhé vaření.

Komponenty

• 1 kg odtoku;
• 500 ml kyseliny octové;
• 4-5 ks. bobkový list;
• 8 g hřebíčku;
• 1,7 kg cukru;
• koření podle potřeby.

Fázovaný recept:

1. Všechny koření a cukr nalijte octem a vařte do varu;
2. Nalijte směsí švestky a marinujte po dobu 12 hodin.
3. Marinádu vařte ještě 5-8krát.
4. Naplňte odtok zcela kapalinou a zátkou.

Nejlepší recept na nakládané švestky s šťávou z červeného rybízu

Jasný a originální způsob vaření obyčejných nakládaných švestek. Takový pestrý předkrm bude vypadat velmi výjimečně u jídelního stolu.

Seznam komponent:

• 1 kg odtoku;
• 500 ml šťávy z červeného rybízu;
• 2 lžičky kyselina octová;
• hřebíček, pepř a skořice volitelné.

Fázovaný recept:

1. Omyjte a propíchněte ovoce, vložte do sklenice.
2. Smíchejte šťávu se zbytkem ingredience a vařte 5-10 minut.
3. Nalijte ovoce s marinádou a dřeváky.
4. Nakládaná zelenina na měsíc.

Pravidla skladování pro nakládané švestky

Bezprostředně po přípravě produktu vložte nádobu do přikrývky, aby se odstředivka ochladila pomaleji. Při pokojové teplotě můžete skladovat asi šest měsíců. V chladné místnosti, například v suterénu nebo ve sklepě, bude obrobek v klidu asi rok.

Závěr

Nakládaná švestka je díky své zvýšené chuti a příjemné vůni považována za jedno z nejlepších svačinek. Po prvním ochutnávání se jídlo na dlouhou dobu stane součástí jídelního lístku a stane se vizitkou slavnostního stolu..