Top 15 receptů na přípravu nakládané svačinky na zimu

Většina žen v domácnosti, které se připravují na zimu, je zvyklá používat švestky k výrobě sladkých dezertů. Džem, džem, džem - klasický seznam konzervací, kde se jedná o ovoce. Recepty na nakládané švestkové občerstvení jsou však stále zvědavostí. Má jemnou vůni a sladkou a kyselou chuť, která je příjemně doplněna pikantními přísadami.

S hořčicí

Klasická marináda na občerstvení může být připravena z hořčičného prášku.

Složení složení:

• Úhoř - 2 kilogramy;
• ocetová esence, sůl a hořčičný prášek - 1 polévková lžíce;
• cukr - 120 gramů;
• voda - 1 litr;
• koření podle chuti.

Technika vaření:

1. Dejte Ugric do sklenice.
2. Vařte vodu se solí a cukrem. Po varu přidejte ocet a hořčici..
3. Nalijte ovoce a okamžitě najděte.

Po 5 dnech můžete vyzkoušet hořčice nakládané švestky.

S koňakem

Vaření s brandy - slavnostní občerstvení možnost.

Složení složení:

• švestka - 1 kilogram;
• koňak - 7 polévkových lžic;
• voda - 1 litr;
• cukr - 600 gramů;
• jablečný ocet - 10 mililitrů;
• koření - volitelné.

Technika vaření:

1. Cukr, vodu a ocet vařte 20 minut. Představte koňak a promíchejte.
2. Do sklenice dejte ovoce a koření a zalijte koňakovým roztokem.
3. Nechte to vařit po dobu jedné hodiny, pak vypusťte a vařte tekutinu.

Akce se opakují dvakrát, poté můžete plechovky nakládat nakládanými švestkami.

S jablečným octem

Nakládané švestky jsou obzvláště chutné, pokud je běžný stolní ocet nahrazen méně žíravým jablkovým protějškem.

Složení složení:

• ovoce - 2 kilogramy;
• cukr - polovina tolik;
• jablečný ocet - 300 mililitrů;
• vavřín - 3 listy;
• pepř, hřebíček a další koření podle chuti.

Technika vaření je stejná jako u jednoduchého receptu. Ovoce se nalije vroucí vodou, která se poté vypustí a z ní se vyrobí marináda se zbývajícími složkami.

Ve vlastní šťávě

Pro nakládané švestky není nutné je namočit do octa. Ve vlastní šťávě je recept na vaření.

Složení složení:

• Maďarština - 2 kilogramy;
• vavřín - 2 listy;
• cukr - 700 gramů;
• jablečný ocet - 1,5 šálků;
• směs paprik a hřebíčku - volitelně.

Technika vaření:

1. Omyjte ovoce do široké pánve a každou vrstvu posypte kořením.
2. Teplý ocet a zředěný cukr v něm.
3. Nalejte budoucí nakládané švestky sirupem a zakryjte čistým hadříkem.
4. Když ovoce uvolní šťávu, vypusťte marinádu, uvařte a znovu nalijte do švestek.
5. Procedura se opakuje dvakrát denně po dobu 5 dnů.

Po stanoveném čase nakládané švestky dodají takové množství šťávy, že budou zcela zakryty. Poté je lze přesunout do trvalých skladovacích nádrží.

S rajčaty

Ticho nakládané švestky lze konzervovat s jinou zeleninou (např. Rajčaty).

Složení složení:

• rajčata - 9 kilogramů;
• Roh - polovina tolik;
• cibule - 3 kusy;
• voda - 5 litrů;
• cukr a sůl - každý po 300 gramech;
• 4% octa - 1 litr;
• česnek - 1 hlava;
• koprové deštníky, rybíz a třešňové listy - volitelné.

Technika vaření:

1. Předpichněte ovocnou pokožku tak, aby nepraskla.
2. Na dno nádoby umístěte greeny, cibulové kroužky, stroužky česneku a koření.
3. Vytvořte si záložku ovoce a zeleniny.
4. Marinádu uvařte z vody, soli, cukru a octa.
5. Nalijte sklenice s horkým roztokem a nakládejte do ní jídlo po dobu 15 minut.

Vypusťte tekutinu, uvařte a vraťte ji do plechovek. Srolovat obrobek.

Žádná sterilizace

Existují způsoby, jak připravit nakládané švestky, které budou uloženy i v nesterilních pokrmech. Stačí zvýšit množství octa.

Složení složení:

• švestka - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litru;
• kyselina octová - 50 ml;
• cukr - 1 šálek;
• koření - volitelné;
• sůl - 10 gramů.

Technika vaření je podobná klasické jednoduché variantě. Rozdíl je pouze ve zvýšené době infuze a varu marinády (30, respektive 20 minut).

S česnekem

Švestka česneku se může stát slavnostnější, pokud zuby nejsou používány jako koření, ale plněné ovocem. Složení složek v tomto případě bude totožné s dříve uvažovaným receptem česneku (může vyžadovat trochu víc). Pokud jde o technologii vaření, rozdíl je jeden - hřebíček nezapadá na dno plechovky, ale místo extrahovaných jader se umístí dovnitř ovoce..

Švestky „Like Olives“

Známé ovoce, pokud je správně vařeno (krok za krokem je popsán recept), se může stát plnohodnotnou náhražkou oliv..

Složení složení:

• ovoce - 2 kilogramy;
• ocet - 50 mililitrů;
• cukr - 1,5 kilogramu;
• citronová šťáva - 15 polévkových lžic;
• vavřín - 7 listů;
• koření - volitelné.

Technika vaření:

1. Vařte ocet, cukr a sirup z citronové šťávy.
2. Posypeme nádobu se švestkami s kořením, nalijeme sirupem a nakládáme na hodinu.
3. Vypusťte marinádu a uvařte. Nalijte znovu švestky.

Postup se několikrát opakuje, dokud se nedosáhne dostatečného množství náplně. Poté lze plechovky srolovat.

Otočte "Pod olivami"

Ze švestek můžete úspěšně napodobit středomořskou pochoutku.

Složení složení:

• ocet a olivový olej - každá ½ šálku;
• Roh nebo zatáčka - 1 kilogram;
• koření
• cukr a sůl - 1 polévková lžíce.

Technika vaření:

1. Dejte umyté ovoce do sklenice.
2. Ze zbývajících ingrediencí vařte marinádu (doba tepelného zpracování - 20-25 minut).
3. Vyplňte.

Marinované švestky „olivy“ budou připraveny po měsíci.

Žluté švestky se zázvorem a vanilkou

Žluté nakládané švestky vypadají obzvláště působivě ve sklenicích.

Složení složení:

• bílé víno - 1 sklenice;
• ovoce - 900 gramů;
• cukr, kořen zázvoru a vinný ocet - každý po 300 gramech;
• vanilka, skořice - 1 pod každý;
• hřebíček - 6 pupenů.

Technika vaření: promyté ovoce je umístěno ve sklenicích. Zbývající přísady jdou do náplně. V něm by pod nakládanými švestkami měl strávit 1 měsíc.

V pikantní marinádě

Pikantní nakládané švestky jistě osloví milovníky kořenitých jídel..

Složení složení:

• švestka - 2 kilogramy;
• cukr - 2 sklenice;
• sůl - 8 gramů;
• vinný ocet - 0,7 litru;
• česnek - 8 stroužků;
• sušený tymián - 2 lžičky;
• nasekané chilli - 1 tobolka;
• pepřová směs podle chuti.

Technologie vaření je stejná jako předchozí receptura..

V kbelíku

Při velkých objemech plodiny je možné ji vařit přímo v kbelíku. Pro tyto účely je vhodný recept na nakládané švestky ve vlastní šťávě.

Můžete si udělat prázdné místo s kostmi. Ale při delším skladování jádra začínají vylučovat látky škodlivé pro zdraví. Proto, pokud se neplánuje jíst v příštích 2-3 měsících, je lepší semena odstranit.

Jak skladovat hotový produkt?

Marinovaný sochor s řádnou přípravou a umístěním lze skladovat až jeden rok. Musí být splněny následující podmínky:

• sterilní skleněné nádobí s uzavřenými víky;
• nedostatek jasného slunečního svitu;
• cool (při pokojové teplotě, nakládaná švestka vydrží déle než 6 měsíců).

Další důležitou podmínkou je, že ihned po ucpání by se plechovky s občerstvením měly postupně ochladit. Proto se doporučuje zabalit je do přikrývky. Nakládané švestky jsou zásadně novým druhem sklizně. Ti, kteří se je pokusili alespoň jednou přimět, je zařadili do svého ročního seznamu uchování..