Jak se nazývají sušené meruňky?

Meruňkové plody jsou pro lidskou stravu atraktivní s vynikající chutí a bohatým chemickým složením. Proto jsou oblíbené ve vaření, kosmetice a alternativní medicíně. Díky speciální technologie pro sklizeň a sušení ovoce vytváří příležitost využívat prospěšné vlastnosti produktu po celý rok. V tomto článku budeme hovořit o sušených merunkách, o tom, jaké přínosy a poškození mohou mít pro lidské zdraví.

Nutriční hodnota na 100 g:

• proteiny 0,9 g;
• tuky 0,1 g;
• uhlohydráty 9 g;
• dietní vlákniny 2,1 g;
• voda 86,2 g.

Energetická hodnota 44 kcal.

Snadno stravitelné ovocné sacharidy se dělí na sacharózu a fruktózu. Rychle se vstřebávají do krve, poté centrální nervový systém obdrží saturační signál. To vám umožní regulovat chuť k jídlu, která je neocenitelná při různých dietách pro hubnutí..

Díky obsahu hrubé vlákniny má meruňkové ovoce mírný projímavý účinek, navíc stimuluje střevní motilitu. Tato vlastnost je užitečná pro kolitidu, chronickou zácpu a střevní obstrukci..

Při konzumaci vstupuje do těla 100 g produktu:

• draslík 305 mg;
• vápník 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• hořčík 8 mg;
• křemík 5 mg;
• sodík 3 mg.

Všechny tyto minerály jsou nezbytné pro celý lidský život, zvláště užitečné pro rostoucí a opotřebované tělo s věkem..

Interakce draslíku a hořčíku v těle podporuje tón krevních cév, zabraňuje krevním sraženinám, reguluje rytmus srdečních kontrakcí. V důsledku toho se zvyšuje výdrž myokardu (srdečního svalu), stabilizuje se práce srdce a celková hemodynamika těla. Meruňky se proto doporučují pro stravu lidí s onemocněním srdce a cév, jakož i pro hypertenzi.

Obsah ovoce v meruňkovém železě (0,7 mg) a jodu (1 μg) je činí užitečnými pro anémie a onemocnění štítné žlázy. Meruňková antioxidační vlastnost díky obsahu beta-karotenu (1,6 mg). Látka inhibuje tvorbu volných radikálů, které přispívají k přeměně zdravých buněk na maligní. Proto je každodenní použití meruněk dobrou prevencí rakoviny. Stejná vlastnost je užitečná pro ochranu těla před škodlivými účinky toxinů pocházejících ze znečištěného vzduchu..

Meruňkové ovoce obsahuje vitaminy C (10 mg) a E (1,1 mg) ve významném množství pro člověka. Tyto organické sloučeniny jsou potřebné k posílení imunity, normalizaci metabolických procesů, hematopoéze, syntéze hormonů, obnově buněk všech tělesných struktur.

Sklizeň a sušení, druhy sušeného ovoce

Tradice sušení meruněk má dlouhou historii. Dříve byly plody sušeny výhradně přírodními metodami, nechávaly je na stromě nebo ležely pod slunečními paprsky. Moderní výrobci používají speciální sušicí zařízení a používají další látky, které zvyšují bezpečnost produktu. Hlavními dodavateli výrobku na ruský trh jsou Turecko a Tádžikistán..

Existuje několik druhů sušených meruněk:

• kaisa (nazývaná celé ovoce bez semen);
• sušené meruňky (polovina ovoce);
• meruňka (ovoce s kamenem).

Proces sklizně sušených meruněk je docela pracný. Počáteční fáze zahrnuje ruční sklizeň, pečlivé vyřazení a skladování před zpracováním.

Pro výrobu sušených meruněk se semena z plodů odstraní, na polovinu nakrájíme a na několik minut spouštíme do vroucí vody. To vám umožní zachovat užitečné vlastnosti produktu a dát pokožce ovoce zdravý lesk. Všechny poloviny meruňky jsou připojeny ručně a uspořádány do speciálního termostatu. Zde jsou foukaný vzduch a suchý. Osušení během 8-10 dnů, plody jsou redukovány na hmotnost 4-5 krát.

Užitečné vlastnosti sušených meruněk pro lidské tělo

Sušené meruňky mají oproti zralým plodům mnoho výhod. Je izolován koncentrovaným obsahem živin, schopností používat produkt po celý rok, zatímco použití čerstvého ovoce je omezeno na roční období.. Při sušení meruněk je zachováno 85-90% prospěšných vlastností. Díky odstranění vody se plody stávají více kalorickými (232 kcal) a obsah 100 g produktu vitamínů a makro a mikroelementů se 3-4krát zvyšuje.

Použití sušených meruněk

Denní norma sušeného meruňky pro dospělého je 100-150 g. To plně splňuje denní požadavky na draslík, železo a beta-karoten..

Sušené ovoce se používá k léčbě a prevenci.:

• gastrointestinální poruchy;
• onemocnění srdce a cév;
• očištění ledvin od toxinů;
• anémie, anémie;
• hypovitaminóza;
• poruchy endokrinního systému;
• hypertenze
• tělo strusky;
• oční choroby.

Pravidelná konzumace sušených meruněk snižuje riziko srdečního infarktu a cévní mozkové příhody, vzniku chronických syndromů ledvin a srdečního selhání.

Nejlepší recepty se sušenými meruňkami

V lékařských receptech můžete použít sušené meruňky, kaisu nebo meruňky. Před použitím se doporučuje, aby zářivě zbarvené sušené ovoce bylo namočeno do vody po dobu 15 minut..

Využití sušeného ovoce při nemocech a poruchách těla:

• Plavidla. Sušené meruňky (5 ks). Plody hlohů a šípů (1 polévková lžíce) se nalijí vroucí vodou (0,5 l) a trvají v termocích po dobu 10 hodin. Napjatá infuze se užívá 100 ml 3krát denně před jídlem. Průběh léčby je 14 dní. Lidový lék potlačuje procesy trombózy, adhezi cholesterolu ke stěnám krevních cév.
• Srdce. K přípravě terapeutické směsi budete potřebovat sušené meruňky (200 g), rozinky (20 g), vlašské ořechy (50 g), med (25 g), citronovou šťávu (1 ks). Jemně mleté ​​ingredience jsou smíchány s medem a citronovou šťávou, smíchány ve skleněné nádobě. Směs se udržuje po dobu 3 hodin. Vezměte 2 lžíce. l lžíce 1krát denně před snídaní. Ke zlepšení srdečního rytmu a posílení myokardu budete potřebovat nepřetržitý příjem léku po dobu jednoho měsíce.
• Zácpa. Sušené meruňky (200 g), rozinky (200 g), vlašské ořechy (100 g), seno trávy (50 g), med (0,5 l), lněné semínko (100 g) se prošly mlýnkem na maso. Směs se přenese do skleněné nádoby uložené v lednici. Doporučené denní použití 1 lžíce. l před snídaní po dobu 5 dnů.
• Anémie, hypovitaminóza, posílení imunity. Sušené meruňky, švestky, rozinky, fíky, šípky (každá po 100 g) se nalijí filtrovanou vodou do úplného ponoření, namočené po dobu 8 hodin. Poté se směs nechá projít mlýnkem na maso. Vezměte 1 lžíce. l 4krát denně po dobu 1 měsíce. Pasta je uložena ve skleněné nádobě v lednici.
• Oči. Sušené meruňky (3-4 ks). Nalijte vroucí vodu (0,5 l), trvejte 3 hodiny. Vezměte 3krát denně, 100 ml. Infuze pomůže posílit oční cévy. Stejný recept bude užitečný pro porušení endokrinního systému..
• Čištění ledvin a těla. Sušené meruňky (10 ks.) Nalijte vroucí vodu (1 l) a trvejte na tom 10 hodin. 100 ml infuze se spotřebuje před snídaní, zbytek objemu se distribuuje k přijetí po celý den a postupně se jí ovoce. Průběh čištění trvá 3 týdny, za toto období se vylučují produkty živočišného původu.

Pro prevenci urolitiázy a posílení těla bude užitečné kompot. Svařování je velmi jednoduché. K tomu se oloupané a opláchnuté sušené meruňky (300 g) vylijí vodou (2,5 l) a vaří se déle než 6-7 minut při nízkém ohni. Aby byl nápoj užitečnější, je cukr nahrazen přírodním medem. Kompot bude užitečný pro každodenní stravu lidí různého věku.

Výhody a poškození meruňkového jádra

Uvnitř meruňkových jader jsou jádra podle chuti připomínající mandle, které se v mnoha zemích používají k přípravě chutných pokrmů.

Makronutrienty v meruňkových jádrech (100 g):

• hořčík 196 mg;
• fosfor 461 mg;
• draslík 802 mg;
• sodík 90 mg;
• vápník 93 mg.

Obsah železa je 7 mg. Vitamínové složení produktu představuje kyselina nikotinová (PP) 4,15 mg. Energetická hodnota produktu 502 kcal.

Meruňková jádra jsou obecně známá svým olejem, jehož obsah dosahuje až 60%. Hlavní prospěšné vlastnosti meruňkových jader jsou spojeny mastnými kyselinami.: palmitická, olejová a linoleová. Mají protizánětlivé a antiarytmické vlastnosti, nižší hladinu cholesterolu, příznivě působí na nervový systém. Meruňková jádra - jedinečný komplex tvořený mastnými kyselinami a makronutrienty pro léčbu srdečních a cévních patologií.

Meruňková jádra obsahují vlákniny, které absorbují toxiny ve střevech. To je užitečné pro zdravou mikroflóru, jejíž nevyváženost způsobuje dysbiózu..

Složení meruňkových semen zahrnuje látku benzaldehyd, která má analgetické vlastnosti. Pravidelné používání přípravku zmírňuje bolest při artritidě, artróze a revmatoidních onemocněních. Protizánětlivé a mukolytické vlastnosti jader pomáhají při léčbě akutních respiračních virových infekcí, chřipky, bronchopulmonálních onemocnění, nefritidy.

Složení jader obsahuje amygdalin (B17). Při kontaktu s maligními buňkami se organická sloučenina rozkládá na kyselinu kyanovodíkovou a benzaldehyd, což jsou látky se silnými karcinogenními vlastnostmi. Produkt je proto často součástí dietetické terapie u lidí s maligními nádory..

Složení meruňkových jader má toxický účinek na hlísty. Tradiční medicína doporučuje používat je jako anthelmintikum.

Lékařské recepty

Pro posílení imunity a prevenci srdečních chorob mohou být meruňková jádra zahrnuta do každodenní stravy bez léčby. Je důležité vědět: denní norma pro dospělého je 20 g a děti 10 g. Se zvýšením doporučeného množství se nezdravý práh amygdalinu pro tělo zvýší. To by mohlo vést k otravě..

Recepty:

• Arytmie. Rozdrcená jádra (20 ks), strouhané citrony (0,5 kg), med (0,5 l) se smíchají a uchovávají se 2 dny na chladném místě. Směs se vezme v 1 polévkové lžíci. l před snídaní a před večeří. Průběh léčby je 14 dní.
• Suchý kašel. Smažená jádra (250 g) se vylijí vodou (0,5 1) a vaří se 1 hodinu. Poté přidejte jádra vlašských ořechů (250 g), kapalinu odpařte, přidejte med (0,5 l) a nechte působit 3 minuty. Směs se bere na lačný žaludek 2krát denně po dobu 1 lžičky. až do úlevy.
• Zánět dýchacích cest. Vysušená jádra se rozemele na prášek. Pro použití se prášek rozpustí v teplém mléce a celý den se distribuuje 20 g produktu.
• Dermatitida. Pro zmírnění zánětu, zmírnění svědění a zjemnění krusů namažte problémové oblasti meruňkovým olejem 3krát denně.

S helminthiasy doporučené denní použití surových meruňkových jader, které zvyšují toxické účinky základních léků.

Meruňková jádra nedoporučuje se u lidí s přecitlivělostí. U chronických patologií je nutná lékařská konzultace.

Rozšířené použití a významné vlastnosti meruněk pro člověka nám umožňují považovat to za hodnotnou kulturu. Meruňka má průmyslovou hodnotu pro mnoho zemí, ovládané amatérskými zahradníky a chovatelé neustále zlepšují sortiment kultury. Proto si můžeme užívat ovoce různých příchutí a koupit si kvalitní produkt..