Vaření silné medoviny

Med je univerzální produkt: používá se jak čerstvý, tak při pečení a jsou z něj připraveny vynikající infuze, například medovina. Tento nápoj lze snadno vyrobit doma a jak to udělat - zvažte v našem článku.

Výběr a příprava složek

Medovina - Alkoholický nápoj, který byl vynalezen před mnoha stoletími. Existuje mnoho receptů a možností vaření pro tento nápoj. Jako příklad uveďme jeden z nejjednodušších receptů.. Pro kvalitní domácí nápoj jsou tedy zapotřebí následující přísady:

  • zlato (není nutné brát nejvyšší kvalitu prvotřídního produktu, protože jakákoli surovina je vhodná pro medovinu);
  • čištěná voda;
  • vinné kvasnice (můžete použít chlébové kvasnice, ale hotový produkt bude méně silný);
  • rozinky;
  • chmel;
  • jalovec (pro bohatší vůni).
Víš?? Anglická královna Elizabeth měla velmi ráda medovinu vařenou bobkovým listem a sladkými šípky. V moderní Anglii stále léčí nachlazení horkou medovinou, naplněnou bylinkami..

střední

Recept na silnou medovinu

kaše se připravuje 2,5 až 3,5 hodiny
6 přísad
Video recept
zlato



1 kg (nejlépe několik typů)

  • voda

    3 l

  • rozinky

    100 - 150 g

  • jalovec

    15 g

  • čerstvé chmelové hlávky

    30-50 g

  • víno (chléb) droždí

    1 balení

    • Energetická hodnota na 100 g:
    obsah kalorií:
    138–150 kcal
    proteiny:
    0,5 g
    tuky:
    0,1 g
    uhlohydráty:
    12,2 g
    1. Vezměte velký hrnec se silným dnem, do něj nalijte 3 litry vody a zapálte velký oheň. Počkejte, až se první bubliny objeví na dně (nepřiveďte k varu). Z tohoto množství přísad získáte 2,5 až 3 litry nápoje.
    2. V horké tekutině postupně přidejte 1 kg medu, dobře promíchejte.
    3. Před vařením odstraňte oheň a odstraňte veškerou pěnu, která se objeví se štěrbinovou lžičkou.
    4. Znovu zapněte oheň a pokračujte v odstraňování medového „šumu“, dokud není tekutina zcela průhledná (proces trvá 1,5–2 hodiny).
    5. Po odstranění poslední pěny přidejte chybějící množství vody (do 3 l), látkový sáček (gázu) s nasekaným jalovcem a chmelové šišky, zakryjte pánev víkem, vařte dalších 30–40 minut.
    6. Vypněte oheň, odložte, nechte vychladnout.
    7. Připravte si fermentační nádrž (velká skleněná láhev s úzkým hrdlem). Nalijte do ní ochlazenou tekutinu a ponechejte 200 g odděleně v kastrolu, aby „spustily“ kvasnice.
    8. Nalijte kvasnice do nádobí se zbývající tekutinou, počkejte na aktivní pěnění, nalijte do fermentační nádrže.
    9. Přidejte rozinky, vložte lapač vody (víko s vodní nádrží, která neumožňuje vstup vzduchu do nádrže, ale je schopna uvolnit přebytek kyslíku produkovaného během kvašení).
    10. Fermentační nádrž se odešle na temné a suché místo při teplotě +23 ... + 25 ° С.

      11. Video recept

    Je důležité! Po 7-10 dní musí být výsledná infuze filtrována (prochází filtrem z bavlněné gázy), plněna do lahví, která může být pevně uzavřena.
    Tento jednoduchý recept na výrobu medoviny vám umožní vyrobit domácí chutný nápoj bez velkého úsilí. Výsledná domácí medovina bude mít sílu 10 až 15 ° (v závislosti na počtu dní fermentace a kvasinkové činnosti).

    Funkce úložiště

    Udržujte medovinu v uzavřené nádobě (nejlépe skleněné). Když vzduch vstoupí, produkt bude i nadále fermentovat a v důsledku toho nebude možné získat infuzi 16%, nýbrž plnohodnotné medové víno. Skladovatelnost se může lišit od 3 měsíců do 6 měsíců (v závislosti na podmínkách skladování). Je vhodné uchovávat nádoby s infuzí v temné a suché místnosti.Při otevírání láhve je vhodné vypít obsah co nejrychleji.

    Navrhovaný recept je tedy nejjednodušším způsobem, jak vyrobit medový nápoj bez velkého úsilí. Medovina, vyluhovaná na týden, je zajímavý alkoholický nápoj s bohatou, bohatou medovou chutí..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto