Recept na medovinu na měsíčním svitu

Při nákupu produktu je také třeba zvážit, že v zimním období jaro není přírodní med tekutý. K měsíčnímu svitu jsou také předloženy některé požadavky. Alkohol by neměl být příliš silný, protože chuť konečného produktu se zhorší. Obsah alkoholu by neměl překročit 45%. Pokud to vaříte sami, pravděpodobně znáte ten nejlepší recept. Když to musíte koupit, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že vodka by měla být zcela průhledná, bez barvy a zákalu..Kromě dvou hlavních přísad (medu a měsíčního svitu) mohou být do receptury zahrnuty i další přísady, díky nimž je nápoj jemný a příjemný podle chuti. Patří sem koření: hřebíček, paprika, chmel, lipový květ, máta, skořice a také různé bobule

Nejlepší recepty medoviny

Medovina je připravena mnoha způsoby. Klasická verze zahrnuje získání kaše na medu. Výsledkem je vynikající voňavý měsíční svit. Existují metody, které nabízejí odlišnou techniku, kdy se med nejprve vaří a poté se zavádí alkohol. Každý recept je dobrý svým vlastním způsobem, což umožňuje vychutnat si příjemný, vysoce kvalitní alkoholický nápoj připravený doma.

1 litr

1. Nalijte vodu do hrnce a zapálte.
2. Přidejte med, promíchejte, přiveďte k varu.
3. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, za stálého míchání a odstranění pěny. Připravenou mladinu vyjměte z tepla a ochlaďte na +30 ° C.
4. Do malé nádoby nalijte 100 g teplé vody, zředěný cukr a droždí. Nechte působit kvasnice 15 minut..
5. Nalijte mladinu do fermentační láhve, přidejte zředěné kvasnice.
6. Nasaďte vodní těsnění a nechte jej 10 dní na teplém místě kvašení.
7. Připravená rmut na přetížení, pokračujte destilačním procesem.
8. V první fázi zahřejte rmut a vytlačte maximální množství alkoholu - asi 900 g 60% surového alkoholu. Výsledná hmota se zředí vodou na 25% (mělo by se získat přibližně 2 litry kapaliny).
9. Nalijte získaný alkoholový roztok zpět do přístroje a postup opakujte. Nejprve musíte dát odměrku a nalít prvních 50 ml, protože obsahuje velké množství škodlivých spalinových olejů.
10. Vyměňte nádobí na velkou kapacitu. V důsledku opakované destilace se získá ½ litru měsíčního svitu o síle 75%.
11. Výsledný alkohol se zředí na 40% a na den se nechá odpočívat na chladném místě.

Video recept

Recept číslo 2

S chmelovými kužely

600 g

1. Nalijte vodu do velké smaltované nádoby, vařte a snižte teplo.
2. Přidejte med za stálého míchání a nechte ho 30 minut mírně zahřát. Během celého procesu vaření se míchání nekončí, protože med může okamžitě hořet. Je také nutné odstranit vznikající pěnu tak, aby byl finální produkt průhledný a ne plesnivý..
3. Vyjměte nádobu z tepla a nechte medový sirup vychladnout na asi + 45 ° C.
4. Nalijte chmel, droždí, skořici a dobře promíchejte.
5. Výsledná hmota se nalije do skleněné nádoby a nechá se fermentovat po dobu 3 dnů na tmavém a tmavém místě před vytvořením pěny.
6. Nalijte směs do čistých suchých lahví a nainstalujte do nich zámky vody, aby unikl oxid uhličitý a kyslík nevnikl. Role vodotěsnosti bude vykonávat obyčejná gumová rukavice namontovaná na krku, ve které musíte udělat malou díru.
7. Pokud je patrná úplná absence bublin oxidu uhličitého na povrchu (po 7 až 10 dnech), protřepejte nápoj přes sýr, přidejte měsíční svit a dobře promíchejte. Medovina je připravena.

Recept číslo 3

Pohanka

300 g

1. Postupně přidejte med do vroucí vody, za stálého míchání snižte teplo a pokračujte ve vaření dalších 15 minut.
2. Směs se ochladí na teplotu + 40 ... + 45 ° С.
3. Přidejte chmel, droždí. Dobře promíchejte.
4. Kvašení musí být ponecháno na tmavém a teplém místě, které bylo předtím uzavřeno vodní uzávěrem po dobu 5 dnů..
5. Napněte směs a přemístěte na chladné místo, kde bude infuze po dobu 30 dnů.
6. Přidejte měsíční svit, promíchejte. Nyní můžete sloužit ke stolu nebo poslat na chladné místo k uložení.

Recept číslo 4

„Klášterní“

1 kg

1. Zahřátou vodu smíchejte s medem, vařte a nechte ji 1 hodinu mírně vařit na mírném ohni. Hmota se musí neustále míchat a odstranit z ní pěnu. Na začátku vaření je lepší poznamenat si množství kapaliny v pánvi - po ukončení procesu se část vody vypaří a může být doplněna.
2. Po uvaření primárního sirupu je nutné přidat chmel, který byl předtím uložen do sáčku s nákladem a pokračovat v vaření další 1 hodinu. V tomto případě se míchání nezastaví a doplní se množství převařené vody..
3. Vařenou mladinu nechte vychladnout na + 35 ... + 40 ° C, přidejte droždí a nalijte do čisté nádoby s vodním uzávěrem. Dejte na teplé temné místo pro kvašení.
4. Po přibližně 7 dnech, kdy povrchové bubliny zmizí, by se medovina měla zfiltrovat, přidat sklenici černého čaje a měsíční svit. Po důkladném promíchání je nápoj připraven k pití..

Funkce úložiště

Hlavními faktory ovlivňujícími skladovatelnost medoviny na měsíčním svitu jsou teplota, světlo a balení. Ihned stojí za zmínku, že nemůžete nápoj uložit v kovové nádobě - ​​takže se rychle zhorší. Nejlepší volbou jsou dubové sudy, kde lze medovinu skladovat 50 let. Protože ne každý může získat takový „luxus“, dá se zastavit u jednoduchých skleněných lahví.Je lepší, když jsou vyrobeny z tmavého skla. Sluneční paprsky nepříznivě ovlivňují složení nápoje, a proto by se medovina měla bez ohledu na obal skladovat na tmavém místě. Trvanlivost nápoje závisí na výše uvedených podmínkách. Jsou-li plně dodrženy, pak může být medovina zachráněna až 5 let.

Otevřené nádoby nebudou stát půl roku v klidu, proto při nalévání nápoje do nádob musíte sledovat kvalitu blokování. Domácí medovina na měsíčním svitu bude vynikajícím konkurentem likérů prodávaných v obchodě. Ručně vyrobený z osvědčených přísad, nepředstavuje zdravotní riziko (samozřejmě s omezeným použitím). Takový produkt bude hodným doplňkem slavnostního stolu, připomínajícího staré slovanské tradice.