Recept na domácí medovinu s vařeným hovězím masem

Ve starověku, na mnoha místech, kde neexistovaly hrozny, se místo toho vyrábělo víno medovina - lehký, nealkoholický, zdravý nápoj, jehož základem bylo zlato a perga (včelí chléb). Nejstarší recept je považován za nejpřesnější, což svědčí o nepřítomnosti tepelného zpracování, protože varem ničí užitečné stopové prvky v medových produktech. Jak si vyrobit domácí nápoj správně - přečtěte si níže.

Výběr a příprava složek

Dnes na trhu existuje velké množství druhů medu. Pro přípravu medoviny je vhodný pouze pohanka, vápno nebo vřes.

Je důležité! Při nákupu medových produktů požádejte prodávajícího o veterinární a hygienický pas - v něm je uveden včelářský majitel, výsledky veterinární kontroly včel a hygienické vyšetření produktů. Tento dokument - hlavní záruka, že se nesnažíte prodat falešný.

Kritéria pro výběr kvalitního medu:

  • aroma - charakteristické, sladké, výrazné;
  • barva - homogenní, zlatá, bez vměstků a vrstev tmavšího nebo světlejšího odstínu;
  • konzistence - tekutina v létě, na podzim a v zimě - hustá, s výraznou kanditou;
  • vysoce kvalitní medové produkty se nerozpouštějí úplně ve vodě, ale způsobují mírné zakalení.

Při výběru včelího chleba je lepší věnovat pozornost produktům nabízeným okamžitě v hřebenu, protože není možné předstírat jejich tvar. Granulované produkty budou mnohokrát dražší. Pro těžbu takový pergi, včelař musí být schopen pečlivě odstranit z plástve, aby nedošlo k jejich poškození. Kvalitní přírodní produkt musí mít šestiúhelníkový tvar, který plně opakuje konstrukci voštinových buněk. Není nutná zvláštní příprava produktů. Hlavní podmínkou je, že bude použit v původní podobě.

Vaření recepty

Nejprve musíte připravit nádobu. Jednou z vlastností dotyčného nápoje, která určuje jeho chuť, je dlouhodobá infuze. Na základě toho byste neměli brát kontejnery z plastu.

Víš?? V Anglii se medovina stále používá k léčbě nachlazení. Zahřívá se, přidávají byliny a před jídlem se vypije 30 ml..
Je lepší použít skleněnou nádobu nebo láhev. Před použitím je nutné nádobu důkladně omýt sodou a nechat uschnout.

4 l 60 min.
3 ingredience
voda



1 litr

  • zlato

    2 l

  • třešně

    4 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    83,2 kcal
    Veverky
    0,5 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    12, 1 g
    1. Vařte vodu, ochlaďte na teplotu + 30 ° C.
    2. Vytvořte medový sirup přidáním medu do chlazené vody.
    3. Nalijte plody s výsledným sirupem.
    4. Pro udržení 3 dnů při teplotě +23 ... + 25 ° C.
    5. Nápoj filtrujte přes sýrový list, odstraňte bobule.
    6. Pevně ​​uzavřete víko kapaliny.
    7. Trvejte na tom, 4 měsíce při teplotě +3 ... + 6 ° C na tmavém místě.

    Je důležité! Před použitím třešní v receptu by se neměly umýt. Jinak fermentační proces nezačne.

    Recept číslo 2

    S citronem, rozinkami a skořicí

    2 l 30 min.
    6 přísad
    zlato

    300 ml

  • voda

    2 l

  • perga

    100 g

  • citron

    2 ks.

  • rozinky

    100 g

  • skořice

    1/4 lžičky.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    83,2 kcal
    Veverky
    0,5 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    12, 1 g
    1. Vařte vodu. Ochladí se na +30 ° C. Vylisujte šťávu z citronů.
    2. Smíchejte všechny ingredience s citronovou šťávou, přidejte do vody. Dobře promíchejte.
    3. Trvejte na tom, 3 dny při teplotě +23 ... + 25 ° С.
    4. Kmen, nalijte do nádoby pro skladování. Trvejte na dalších 4 měsících při teplotě +3 ... + 6 ° C v temné místnosti nebo lednici.

    Funkce skladování nápojů

    Podmínky skladování nápoje:

    • nedostatek kontaktu se světlem;
    • teplota +3 ... + 6 ° С.

    Při dodržení těchto podmínek si výrobky mohou udržovat kvalitu déle než 2 roky. Hlavní věc je, že čím déle se nápoj vaří, tím lepší bude jeho chuť.

    Víš?? Jedna včela je schopná produkovat 12 lžiček. med za den.

    Medovina V minulosti to bylo populární, ale ani dnes se na staré recepty nezapomíná. Nápoj doma je snadné. Hlavní věc je přísně dodržovat doporučení a proporce v formulacích.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto