Kde grapefruit roste a jak si ho vybrat

Grapefruit je jedním z nejnovějších v odvětví citrusů. Země, kde se pěstují citrusové plody, slaví 2. února sklizeň grapefruitu. Záznam o sklizni na Kubě.

Původ grapefruitu

Původ

Grapefruit je náhodný hybrid pomelu a pomeranče. Jehličnatý strom patří do rodu citrusů z čeledi Rutaceae. Citrus uvnitř je rozdělen na plátky pokryté kůrou.

Rodištěm rostliny je Indie a Střední Amerika. Původ obsahuje zajímavá fakta o názvu citrusů. Ovoce poprvé zmínil velšský nerdský kněz Griffiths Hughes v roce 1750 jako „zakázané ovoce“. Pak se tomu říkalo „malý sheddock“, protože se podobal pomelu. Sheddock je příjmení kapitána z Anglie. V 17. století přivezl na Barbados pomelo.

Od roku 1837 byla rostlina izolována jako samostatný druh od Jamajky Jamajky od Jamajky. Citrusovi dal botanické jméno Citrus paradisi Macf.

Od roku 1948 odborníci z citrusových rostlin navrhují, že grapefruit není odrůda pomelo, ale jeho bratranec. Název byl změněn na Citrus X paradisi. Po distribuci získalo ovoce populární název grapefruit - ovoce, které roste ve shlucích jako bobule hroznů..

Distribuce

USA začaly vyrábět citrusy v průmyslovém měřítku od roku 1880. Další - Karibik, Brazílie, Izrael, Jižní Afrika. Od začátku XX. Století. rostlina trumfla světový ovocný trh.

Grapefruit také roste v jižním Texasu, kde je klima chladné pro citrusové plody. V roce 1910 se závod stal hlavním komerčním citrusovým plánem v Rio Grande, Arizoně a Kalifornii a státy se staly hlavním producentem. Zemědělci na Jamajce v Trinidadu dosáhli objemů produkce ovoce. Výsadba se rozšířila do Izraele, Brazílie a dalších států Jižní Ameriky, kde bylo podobné klima.

Od roku 1960 Spojené státy rozrostly o 70% světové plodiny. Hlavní výsadba byla na Floridě v Texasu. Podíl Izraele na vývozu grapefruitu představoval 11% světové plodiny

Od začátku roku 1970 rozšířilo Mexiko ve státech Tamaulipas a Veracruz plantáže grapefruitu, aby kompenzovalo snížení produkce pomerančů a mandarinek. Dnes se v Mexiku pěstují velké plantáže, což umožňuje zemi poskytovat ovoce USA, Kanadě a Japonsku. Od roku 1980 zvýšily státy pěstování produkce 3krát.

Vůdce mezi dodavateli zvažuje Japonsko. Země sleduje chemickou a biologickou bezpečnost plodin.

Mezi nováčky v odvětví grapefruitu patří:

• Argentina
• Kypr
• Maroko.

Ve střední Americe se citrusové plody pěstují kvůli nízké chuti. Na Kubě roste 150 tisíc ha citrusových plodů. Většina z nich jsou grapefruity. Byli vysazeni, aby poskytovali citrusové plody SSSR, zemím východní Evropy.

Na Dálném východě roste ovoce v menším množství než pomelo. Odrůdy odolné vůči suchu v jižní Indii byly chovány, a proto se také pěstují v této oblasti. Grapefruit se objevil v Rusku od roku 1911.

Pěstitelské podmínky

Dobré klimatické podmínky zvyšují produktivitu

Strom roste v teplém subtropickém klimatu. Čas od kvetení do zrání závisí na klimatu. Tloušťka slupky ovoce je úměrná úrovni vlhkosti, množství srážek. Sucho přispívá ke zdrsnění pokožky. Obsah šťávy v buničině je snížen. Nízká zimní teplota také vede k zahušťování kůry, mění tvar ovoce.

Strom roste na půdě s různým složením. Pěstuje se stejným způsobem jako pomeranč, ale větší velikost (12-15 m vysoká) vyžaduje zachování vzdálenosti mezi nimi.

Příznivé podmínky přispívají k předčasnému rozkvětu. Spadá na 4-5 letou životnost stromu. Plody dozrávají za 9–12 měsíců. Čisticí sezóna je dlouhá. Za příznivých klimatických podmínek trvá sběr různých odrůd 10 - 11 měsíců. V suchých nebo chladných oblastech ovoce dozrává v září a sklízí je až do dubna..

Výběr ovoce

Při výběru věnujte pozornost vnějším značkám. Pomohou říct všechno o grapefruitu. Vyberte si z 20 odrůd citrusových rostlin. Liší se barvou, chutí buničiny, přítomností semen. Jsou rozděleny do 3 typů: bílá se žlutou dužinou, růžová, červená.

Existují odrůdy s různým počtem semen: od 1 do 10. Často neexistují žádná semena. Výběr odrůdy závisí na účelu použití.

• Březen Jeden ze starých druhů. Ovoce je střední velikosti, má hladkou, nažloutlou kůru, šťavnaté, jemné maso. Jeden citrus obsahuje 0-8 semen. Má sladkokyselou chuť. Vhodné pro čerstvé džusy.
• Červená Nejsou žádné kosti. Červená až růžová grapefruitová dužina. Na konci sezóny béžové. Chuť je horká s kyselostí. Použití v masových omáčkách. Do receptury se přidá zelenina: paprika.
• Plamen Kůže je nažloutlá, s malými červenými tečkami, hladká na dotek. Semena 1-2 ks. Vláknina má tmavé odstíny červené. Chutnat sladce, šťavnatě, ne hořce. Aplikujte v salátech, jíst čerstvé.
• Bílá Kůra je hladká, světle žlutá, s citrónovým nádechem. Buničina je sladká, šťavnatá. Saláty, dezerty, studená jídla se připravují z ovoce.
• Duncan Starověká odrůda. Bílá až světle žlutá slupka grapefruitu. Buničina má sladkou chuť s kyselostí. Neexistuje žádná hořkost. Obsahuje velké množství vlhkosti. Používá se k přípravě šťáv.
• Oroblanco. Malé rozměry - průměr 10 - 12 cm. Buničina je bílá se žlutými skvrnami. Jam je z toho vyroben. džemy. Chuť je sladká a kyselá. Grapefruitová slupka je hustá, hustá, což vám umožňuje připravit kandované ovoce z ní.

Mezi odrůdami se vyznačuje vysoká chutnost u druhů s pomerančovou kůrou, načervenalým masem a jasně červeným červenáním, které zabírají půl grapefruitu. Čím větší je skvrna, tím chutnější je ovoce. Zelená barva slupky, vysoká hustota znamenají nízkou chuť.

Doporučuje se koupit velké ovoce (14-15 cm v průměru) s hladkou elastickou pokožkou. Tvar zralého ovoce je pravidelný kulatý. Přítomnost zastíněných depresivních míst na kůře je známkou poškození. Ovoce vypadá rozmazleně, neměli byste si ho vybírat.

Vůně zralého ovoce je charakteristická nasyceným. Důležitou vlastností správného citrusového ovoce je jeho šťavnatost..

Množství šťávy je ukazatelem optimální zralosti, chuti. Čím více vlhkosti, tím více ovoce váží. Nízká hmotnost znamená přítomnost silné slupky, suchých kousků grapefruitu, široké bavlněné vrstvy, převahy, chuti, která je viditelná při řezu.

Přítomnost beta-karotenu ovlivňuje chutnost. Množství látky určuje barvu kůry: čím více žlutý odstín, tím více beta-karotenu v kompozici.

Ovoce není určeno k dlouhodobému skladování. Zralé ovoce je skladováno déle než nezralé. Maximálně je ponecháno 10 dní na spodních policích v chladničce nebo ve zvláštních ovocných přihrádkách. Ve dnech 11. - 12. dne plody vyschnou, jejich chuť se zhoršuje.

Závěr

Čerstvé ovoce obsahuje užitečné látky: pektiny, éterické oleje, antioxidanty, vitamíny C, D, B, P. Jíst šťavnatou dužinu zralého grapefruitu pomáhá posilovat imunitu, odolává nachlazení.