Moonshine na švestkách

Prořezaná tinktura může být použita nejen jako příjemný alkoholický nápoj, ale také jako lék.

Prořezejte tinkturu na měsíční svit

Pokud existuje touha povzbudit jakýkoli silný alkoholický nápoj, pak je pro tyto účely obtížné zvolit něco lepšího než sušené švestky. Téměř jakýkoli druh švestek tmavých odrůd sušených v přírodních nebo průmyslových podmínkách se nazývá prořezávání..

Pokud je plodina švestky tak obrovská, že ji prostě není kam dát, můžete se pokusit vytvořit ze svých tmavých odrůd skutečný měsíční svit. Celý postup bude podrobně popsán v poslední kapitole článku, ale prozatím byste se měli zaměřit na jednodušší, ale zejména chutné recepty na přípravu tinktur na sušené švestky (sušené švestky) s použitím alkoholu, vodky a stejného měsíčního svitu..

Mezi používáním vlastních švestek a zakoupeným produktem není žádný zvláštní rozdíl. Při výběru v obchodě nebo na trhu byste však měli věnovat pozornost kvalitě produktu. Plody by neměly být intenzivně černé - existuje riziko, že byly ošetřeny glycerinem, aby se prodloužila skladovatelnost. A světle hnědá barva ovoce naznačuje, že švestky byly před sušením rozlité vroucí vodou, aby se odstranily škodlivé látky a mikroorganismy. Je pravda, že některé živiny také navždy zmizely. Nejdůležitější věc - švestky by měly být voňavé! No, to také neobtěžuje ochutnat. Sušené švestky by měly být středně tvrdé a měly by mít sladkou a kyselou plnou chuť..

Nejjednodušší recept na měsíční svit naplněný švestkami vyžaduje minimální množství přísad:

• 1 litr čištěného měsíčního svitu;
• 100-120 g švestky.

A trvat na měsíčním svitu na švestkách je tak snadné, že i začátečník se dokáže vyrovnat s výrobním procesem.

1. Švestky se umývají v teplé vodě a suší se na plátěném nebo papírovém ručníku..
2. Poté se plody umístí do vybraných misek a nalije se poloviční dávkou měsíčního svitu.
3. Po 7 dnech infuze na tmavém místě zalijte polovinu získané tinktury přes filtr do samostatné nádoby a do nádoby přidejte zbývající měsíční svit podle receptu..
4. Trvejte na dalších 10 dní, poté se prolije několika vrstvami gázy a kombinuje se zpočátku odloženou tinkturou.
5. Hotovou tinkturu nalijte do lahví a skladujte ve sklepě nebo lednici asi rok.

Prořezejte tinkturu měsíčního svitu: recept s kořením

Možná, že zvláštní milovníci měsíčního svitu nebudou s tímto tvrzením souhlasit, ale často má nepříjemnou pachuť. Případ je snadno opravitelný, pokud trváte na měsíčním svitu na švestkách pomocí koření podle tohoto receptu.

Připravit:

• 500 ml měsíčního svitu;
• 4-6 semen bez švestek;
• 1 hřebíček pupen;
• 1,5 g vanilinu;
• 1 koření;
• 3 hrášky černého pepře.

Příprava tinktury na tento recept je ještě snazší..

1. Hřebíček a paprika se rozdrtí dřevěnou drtí.
   Pozor! Pokud chcete u sušených švestek vařit více měsíčního svitu, pak se poměr složek receptury úměrně zvyšuje. Koření je však v tomto případě nejlepší ponechat v plném rozsahu.
2. Všechny ingredience jsou umístěny v nádobě s pevně přiléhajícím víkem..
3. Nalijte potřebné množství měsíčního svitu na předpis a dobře protřepejte.
4. Trvejte na tmavém místě asi 10 dní.
5. Moonshine na švestkách je filtrován přes speciální filtr nebo několik vrstev gázy a, lahvový, ochutnal nebo poslal ke skladování.

Prořezejte tinkturu na vodce

Na vodce si můžete připravit elegantní léčivou tinkturu, která může zmírnit mnoho zdravotních problémů..

Bude vyžadováno:

• 500 ml vodky;
• 50 g sušené švestky;
• 10 g propolisu;
• jedna lžička suché máty, lipového květu a tymiánu.

Připravit tinkturu pro tento recept je také snadné..

1. Zralé ovoce se promyje, suší, semena se extrahují a nakrájejí na malé kousky..
2. Do vybraných jídel se umístí směs jemně nasekaných švestek a sušených léčivých bylin..
3. Nalijte je vodkou, pevně korku a umístěte na teplé, temné místo po dobu 1,5 měsíce.
4. Po uplynutí této doby se k plavidlu přidá jemně hoblované propolis, znovu se ucpá a nechá stát asi další měsíc.
5. Nakonec filtr a korek pro skladování.

Jak si vyrobit sladkou tinkturu ze švestek

Podle tohoto receptu můžete získat úžasnou chuť a užitečnou tinkturu, která je díky své sladké a ovocné chuti vhodnější pro krásnou polovinu lidstva. Pro výrobu této tinktury na sušených švestkách si můžete vzít jakýkoli alkoholový základ, ale v tomto receptu na základě 3 litrové plechovky je vybrán měsíční svit.

Budete potřebovat:

• 2,2 litru měsíčního svitu;
• 400 g cukru;
• 200 g sušené švestky;
• 200 g čistých bobulí kalina;
• 100 g březových pupenů.

Příprava tinktury nevyžaduje nadměrné úsilí.

1. Viburnum bobule a prořezané plody se omývají a mele cukrem. Sušené švestky jsou navíc drcené.
2. Bobule a ovoce spolu s březovými pupeny se umístí do suché 3 litrové nádoby, nalije se do měsíčního svitu a protřepe se..
3. Zavřete víko a umístěte jej na místo, kde se světlo nedostane.
4. Po 15 až 16 dnech se tinktura filtruje a je připravena k použití.

Tinktura ze sušené švestky

Pomocí stejné technologie je snadné vyrobit tinkturu z následujících komponent:

• 300 g sušených švestek;
• 300 g sušených meruněk;
• 250 g sušených fíků;
• 1,4 litru vodky;
• 15 g muškátového oříšku.

Výsledný nápoj můžete trvat až tři měsíce.

Tinktura z prořezávání alkoholu

Podle tohoto receptu je tinktura sice připravená již nějakou dobu, ale ukáže se, že je velmi chutná a aromatická..

Připravit:

• 400 g sušené švestky;
• 500 g malinového džemu;
• 30 g čerstvého zázvoru;
• 40 g strouhané citronové kůry;
• 20 g sušených bobulí jalovce;
• 1 litr vinného alkoholu.

Výroba:

1. Všechny požadované rostlinné ingredience se mele nožem, na struhadle nebo v mlýnku na maso.
2. Jsou umístěny ve skleněné nádobě, nality alkoholem, pevně uzavřeny a při umístění na tmavém a teplém místě na to zapomeňte na 2-3 měsíce.
3. Potom se obsah filtruje a smíchá s jablečnou šťávou, aby se dosáhlo požadované síly.
4. Chill a chuť.

Infuze měsíčního svitu na švestkách s medem

Nejlepší recept na měsíční svit s sušenými švestkami je ten, podle kterého jsou plody trvající na medu.

Bude vyžadováno:

• 400 g sušené švestky;
• 1,5 litru měsíčního svitu (vodka);
• 200 g tekutého medu;
• 2 lžíce. lžíce limetkové barvy;
• špetka vanilinu.

Výrobní proces je tradiční:

1. Ve skleněné nádobě jsou švestky smíchány s medem, lipovým květem a vanilkou.
2. Nalijte vše pomocí měsíčního svitu, zavřete jej a vložte na 8 až 10 dní do chladu a tmy.
3. Poté jsou filtrovány a spotřebovávány nebo skladovány na chladném místě.

Tinktura měsíčního svitu s švestkami a citrusy

Podle tohoto receptu je snadné připravit velmi chutnou tinkturu měsíčního svitu, dokonce i chuť jako likér.

Bude vyžadováno:

• 400 g sušených švestek;
• 3 litry vyčištěného měsíčního svitu (50%);
• 50 g strouhané kůry bergamotu;
• 70 g sušených květů chrpy;
• 4 vanilkové lusky;
• 2,5 kg pomerančů;
• 1,25 kg cukru.

Pokud je hledání ingrediencí úspěšně dokončeno, vše ostatní je snadné udělat..

1. Umyjte a pomletí pomeranče na kůře.
2. Vylisujte šťávu ze samotného ovoce, zkombinujte ji s cukrem a vařte hustý pomerančový sirup.
3. Uložte jej do chladničky a uložte jej.
4. Vložte sklenici pomeranče a bergamotu, švestek, chrpy a vanilky do sklenice, nalijte měsíční svit, přikryjte těsně víkem a schovávejte několik týdnů ve skříni místnosti.
5. Poté přelijte, přidejte pomerančový sirup a postavte další den na tmavém místě.
6. Pak můžete láhev a chutnat.

Prořezejte recept na měsíční svit

Pokud správně připravíte měsíční svit ze švestek, zachová se chuť i vůně těchto plodů.

Co je potřeba:

• 12 kg sladké švestky;
• asi 8-10 litrů vody;
• 1,5 kg cukru podle přání (nebo je-li k dispozici pouze kyselá švestka);
• 20 g suchého nebo 100 g lisovaného droždí - volitelné.

V zásadě podle receptury není použití sušených nebo lisovaných kvasinek vůbec nutné, protože jejich použití nepřidá příjemnému aroma hotového nápoje. K zahájení fermentačního procesu postačí divoké kvasnice, které oplývají kůží ovoce. Čas výroby se ovšem samozřejmě několikrát zvyšuje. Pokud otázka času není zásadní, je lepší dělat v receptu bez přidávání kvasinek.

Pokud jde o cukr, jeho použití zvyšuje výnos hotových výrobků, ale jeho kvalita se poněkud snižuje. Proto volba vždy zůstává na těch, kteří vytvářejí měsíční svit. V případě použití kyselých švestek musí být přidán cukr.

Výroba měsíčního svitu z tmavých odrůd švestky tedy zahrnuje následující kroky:

1. Na začátku je švestka vytříděna, odstraní shnilé a zkažené ovoce. K získání vysoce kvalitního hotového výrobku se používají pouze suroviny nejvyšší kvality..
2. Švestkové ovoce by nemělo být umýváno, pokud se nepoužije hotové droždí. Kosti jsou však od nich oddělené a zbývající dřeň hněteme dřevěnou maltou nebo lžičkou.
   
3. V této fázi se v případě potřeby přidají cukr a droždí zředěné v teplé vodě do šťouchaných švestek.
4. V dalším kroku se ovoce nalije vodou. Množství vody je přibližné, velmi záleží na šťavnatosti samotného ovoce a na obsahu cukru ve švestkovém bloku.
   Důležité! Hlavní věc je, že celkový obsah cukru po zředění vodou není vyšší než 20%, jinak švestky nesmějí kvasit. Mimochodem, nedostatek tekutin může vést ke stejnému výsledku. I když se větší množství vody nebojí, může to vést pouze ke zvýšení doby destilačního procesu..
5. Nyní je na nádrž nainstalován vodní zámek se švestkou a celá konstrukce je umístěna na tmavém místě s teplotou + 18 ° až + 28 ° C.
6. Trvání fermentačního procesu bez použití připravených kvasinek je od 20 do 45 dnů. (Použití běžných kvasinek urychluje proces o 7-10 dní.)
7. Příznaky konce procesu jsou ukončení uvolňování bublin ve vodním uzávěru, vzhled sedimentu na dně. A samotná rmut se stává hořkou chutí a výrazně lehčí.
   
8. Nyní se má rozdrcená rmut přefiltrovat a nalít do destilační nádrže, přičemž dávejte pozor, abyste na dno nepůsobili.
9. První destilace se provádí, dokud pevnost neklesne na 30%. Nebojte se, že destilát může být zakalený - je snadné jej opravit..

• V této fázi nečistěte čistým uhlím nebo jinými prostředky, aby se zachovala vůně švestky.
• Produkt se zředí čistou surovou vodou na 20% a provede se druhá destilace, odříznutí hlav (prvních 8-12% z výstupu), dokud pevnost neklesne na 40%..
• Získaný měsíční svit se obvykle zředí na požadovanou sílu, poté se hermeticky uzavře a nechá se několik dní na chladném místě, aby se chuť stabilizovala.

Závěr

Prořezaná tinktura může být připravena různými způsoby a v závislosti na použitém receptu je vhodná pro slavnostní stůl i pro lékařské použití. Hodí se k masu a sýrovým pokrmům..