Švestka vaří na měsíční svit

Existuje mnoho variací měsíčního svitu - vyrábí se na základě cukru, pšenice a dalších plodin, různých druhů ovoce atd. Švestkový měsíční svit, známý také jako slivovice, je jednou z běžných možností pití..

Švestka Braga: tajemství vaření

Vytváření rmutu je prvním krokem v procesu výroby domácího měsíčního svitu ze švestek a kvalita jeho budoucího nápoje závisí na jeho kvalitě. Existují různé recepty na vaření ze švestek na měsíční svit: s nebo bez kvasinek, s nebo bez cukru. Přes rozdíly v recepturách mají všechny metody vaření slivovice jednu věc společnou - nutnost pečlivě vybírat ovoce pro výrobu rmutu, protože jeho chuť bude záviset na jeho kvalitě.

Kromě pečlivě vybraných plodů je nutná vodní past - domácí nebo zakoupený ventil, který slouží k odstranění oxidu uhličitého a také zabraňuje bakteriím vniknout do nádoby.

Vyrobte švestkovou kaši na základě zakoupených kvasnic a „divokých“ na kůži ovoce. Doba vaření závisí na zvolené metodě..

Švestka vaří na měsíční svit bez kvasinek

Vyrobit měsíční svit ze švestek bez kvasinek není obtížné, ale trvá mnohem déle, než když je použijete.

Ingredience

• ovoce - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukr (podle chuti) - 100 g.

Takto připravené:

1. Připravte ovoce: zbavte se zbytků, odstraňte semena. Nemůžete je umýt současně - jinak proces fermentace nezačne.
2. Ovoce zamíchejte do kaše (můžete mlít v kuchyňském robotu nebo pomocí mixéru) a přidat vodu. Podle potřeby přidejte cukr.
3. Nalijte výslednou hmotu do fermentační nádrže, nainstalujte vodotěsnost.
4. Skladujte na tmavém místě po dobu 4–5 týdnů, dokud se nevytvoří sraženina a tekutina nezlehčí.
5. Poté musí být kapalina zfiltrována přes složenou tenkou vrstvu, aby nedošlo k promíchání sedimentu zbývajícího na dně.

Švestka vaří na měsíční svit s kvasinkami

Recept na měsíční svit ze švestek s droždí - suché nebo lisované - se příliš neliší od receptu, který je nezahrnuje. Hlavním rozdílem je zkrácení doby vaření..

K vaření budete potřebovat:

• švestka - 10 kg;
• voda - 9-10 l;
• cukr - 1 kg (podle chuti);
• suché droždí - 20 g.

Recept se příliš neliší od předchozího:

1. Omyjte ovoce, odstraňte semena a hnětte v homogenní hmotě.
2. Cukr a kvasnice předem zředěné teplou vodou se přidají do švestkové hmoty..
3. Nalijte vodu.
4. Namontujte uzávěr vody na nádobu a vyčistěte ji na tmavém místě.
5. Skladujte 7-10 dní do srážení.
6. Před destilací se filtruje přes gázu..

Jak vypustit rmut bez sedimentu

Protože je obtížné filtrovat rmut během přípravy měsíčního svitu ze švestek doma přes jemný filtr (kousky buničiny nevyhnutelně ucpávají malé díry a snadno uniknou skrz velké sedimenty), existují dva způsoby dekantace:

• bez použití speciálních nástrojů - tj. jednoduše naklopením nádoby (nebo například pánve) - je vhodný pouze pro malé objemy;
• přes gumovou trubici jeden konec snížený do rmutu a druhý do destilační kostky.

Při použití druhé metody je třeba mít na paměti několik věcí:

1. Nádrž s bragou je umístěna nad destilačním zařízením.
2. Čím širší je trubice, tím rychleji proudí tekutina.
3. Před zahájením postupu se konec hadice, který je umístěn v destilační kostce, propláchne.
4. Konec zkumavky umístěné v rmutu by se neměl dotýkat sedimentu.
5. Hadice může být změněna na ředidlo, když je množství nápoje výrazně sníženo.
6. Hadice je stlačena, aby se snížil průtok tekutiny..

Během transfúze není destilační nádrž zcela naplněna, přibližně jedna čtvrtina objemu by měla zůstat prázdná.

Jednoduchý recept na měsíční svit ze švestek doma

Klasický recept na měsíční svit na dřezu se významně nemění v závislosti na tom, jak byla rmut vyrobena.

K přípravě budou zapotřebí následující složky:

• ovoce - 10 kg;
• voda - 9 l;
• cukr - 1–1,5 kg (podle chuti);
• suché droždí - 20 g (volitelné).

Připravte slivovici takto:

1. Připravte kaši podle některého z výše uvedených receptů a nechte ji usadit, dokud se neobjeví sraženina.
2. Po ukončení fermentačního procesu nalijte kapalinu do destilační kostky přes filtr složené gázy.
3. Destilace se provádí dvakrát, poprvé - do pevnosti 30%. Před druhou destilací se slivovice zředí, sníží se pevnost na 20% a znovu se destiluje na pevnost 40%.
4. Podle potřeby se nápoj zředí vodou, nalije se a nechá se vyluhovat po dobu 3-5 dnů. Nyní je uložena v lednici.

Kostní švestka měsíční svit

Ze švestek můžete vyrobit měsíční svit se semeny i bez nich. Hlavním rozdílem je chuť nápoje. Hořký alkohol Hořký.

Navíc více ovoce se semeny bude potřebovat více - asi jeden kilogram, pokud je jejich počáteční počet 10 kilogramů.

Zbytek receptu se příliš nemění.

Ingredience

• ovoce - 11 kg;
• voda - 9-10 l;
• cukr - 1,5 kg;
• suché droždí - 20 g.

Napijte se následujícím způsobem:

1. Oloupejte ovoce, omyjte a hnějte, dokud nebude hladký.
2. Kvasnice se zředí teplou vodou a přidají se do směsi. Nalijte do vody, nainstalujte těsnění a nechte kvasit asi 10-14 dní.
3. Když se hmota usadí, nalije se přes filtr do destilační krychle a dvakrát destiluje, čímž se na začátku destilace (podruhé - a také na konci) vypouští 10% kapaliny odtékající..

Lisovaný kvasnicový měsíční svit

Když děláte doma švestkový měsíční svit, nezáleží na tom, použijte k tomu suché nebo lisované droždí. Rozdíl je v jejich počtu lisovaných, 5krát více.

Ingredience

• švestky - 10 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 10 l;
• lisované droždí - 100 g.

Vaření:

1. Ovoce se připravuje - umyté, zbavené semen (nebo podle chuti), šťouchané v bramborové kaši.
2. Cukr se nalije do vody, promíchá se a nalije do ovocného pyré.
3. Droždí se zředí v teplé vodě a nalije do směsi..
4. Nastavte uzávěr vody a nechte kvasit po dobu 10-15 dní, dokud nedojde ke srážení.
5. Filtruje a (současně) nalije do destilační krychle.
6. Destilujte dvakrát a vypusťte počáteční a konečnou frakci.

Jak vyrobit Moonshine ze švestek bez cukru

Moonshine vyrobený ze švestkového vína bez přídavku cukru se připravuje podle klasické receptury se suchým droždí nebo bez něj. Více receptů se neliší, ale pro lepší chuť je vhodné brát plody sladších odrůd.

Závěr

Není obtížné připravit měsíční svit ze švestek, což usnadňuje rozmanitost receptů a jejich variabilita. Zvláštností tohoto typu alkoholu je to, že vyžaduje dvojitou destilaci, protože netoleruje další čištění. V důsledku toho si zachovává aroma a chuť zralého ovoce.