18 Nejlepších podrobných receptů na polotovary černého rybízu na zimu

Černý rybíz se vyznačuje chutí a vysokou nutriční hodnotou. Je bohatý na vitamíny, karoten, pektin. Bobule jsou bohaté na vápník, draslík, hořčík, železo, fosfor, měď, citron a kyselinu jablečnou. S pomocí polotovarů černého rybízu je metabolismus normalizován, chuť k jídlu se zvyšuje a zlepšuje se funkce trávicího traktu. Při sklizni ovoce na zimu si můžete nejen pochutnat na lahodném pokrmu, ale také posílit imunitní systém.

Rybízový džem

Blízko husté aromatické jam může být rychlé a snadné. Pro jam budete potřebovat:

• 1 kg rybízu;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 1 litr vody.

Příprava krok za krokem:

• Bobule jsou tříděny, umývány, procházeny cedníkem. Po smíchání rybízu s granulovaným cukrem se smísí a nechá se 4 hodiny uvolňovat šťávu.
• Položte pánev na oheň, vařte 15-20 minut, cool.
• Hmota se vaří opakovaně 1-2krát po dobu 20-25 minut.

Na konci vaření se tekutina nalije do sterilizované nádoby, která je pevně utěsněna plastovými nebo kovovými uzávěry.

Želé z černého rybízu

Příprava želé je časově náročná, ale má skvělou chuť a sladkou vůni bobule. Želé si můžete uvařit z následujících produktů:

• bobule 3 šálky;
• voda 750 ml;
• citronová šťáva 2 lžíce. l.;
• granulovaný cukr 700 g.

Metoda vaření:

• Promytý rybíz se převede na pánev, rozdrví se v mixéru a smíchá se s citronovou šťávou.
• Směs se vaří, vaří se dalších 10-15 minut. Filtrační mřížka s gázou.
• Po vypuštění šťávy se smíchá s cukrem, vaří se.

Po připravenosti je horká želé balena do sterilizované nádoby a srolována.

Compote Recept

Kompostujte podle libosti dětí i dospělých, v létě uhasí žízeň, v zimě vyživuje oslabené tělo vitamíny. Sladké nápoje jsou vynikajícím diuretikem, které se používá při nemocech močových a močových cest..

Požadované produkty:

• rybíz 1 kg;
• cukr 600-700 g;
• voda 1 l.

Metodika vaření:

• dno sterilizované láhve je pokryto připraveným ovocem, zalijeme vroucí vodou, nechte 15 minut stát;
• nalití vody do pánve, smíchání s cukrem, uvaření, opět nalití do plechovek;
• kompot hermeticky válcovaný.

Plechovky jsou po ochlazení pokryty teplou přikrývkou a přeneseny na místo trvalého skladování.

Černý rybíz bez vaření

Tepelné zpracování ničí lví podíl užitečných látek produktu. Recept bez vaření vám umožní uložit všechny cenné makro a mikroživiny. K vaření potřebujete:

• 1 kg rybízu;
• 1,5-2 kg cukru.

Jak vařit:

• tříděné, připravené bobule se promyjí cedníkem, suší se;
• rybíz musí být zpracován pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, kaše je smíchána s cukrem;
• hmota se míchá, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Poté, co cukr začal tát, se hmota rozloží na sterilizované banky a převine se.

Jak zmrazit

Před zamrznutím se rybíz neperte, protože mytí naplní bobule vodou, což způsobí jejich deformaci při zmrazení.

Plody jsou tříděny, poškozené vzorky jsou odstraněny a položeny na rovný povrch..

Ošetření ovoce pomocí chladu nastane do 24 hodin, poté zmrazí a je připraveno k dlouhodobému skladování v plastových obalech, sáčcích. Doporučuje se uchovávat bobule v mrazničce po dobu nejvýše 1 roku.

Domácí želé

Některé ženy v domácnosti používají k vaření želatinu. Domácí želé lze vyrobit nejen z rybízu, ale také z jiných bobulí, ovoce bez přidání želatiny.

Produkty:

• rybíz 1 kg;
• 1-2 šálky cukru.

Fáze vaření:

• Umyjte rybíz dřevěnou drcením, hněte v pánvi.
• Hmota je zapálena, vařena, vařena 10-15 minut. Filtrujte šťávu z lisované šťávy, která se získává přes sýr.
• Kapalina se vaří, smíchá se s cukrem, vaří se až do úplného rozpuštění cukrových zrn.

Horká želé se nalije do forem nebo lahví, vloží do chladničky nebo se převalí na zimu.

Chutný likér

Ze všech rybízových polotovarů je nejoblíbenější a neobvyklý likér. Používá se pro léčebné účely s patologiemi zažívacího traktu, s akutními virovými infekcemi dýchacích cest. K vytvoření likéru budou vyžadovány následující komponenty:

• 1 kg bobulí a 7 listů rybízu;
• 1 kg cukru;
• 1 litr vodky;
• 700-800 ml vody.

Pořadí vaření:

• Dno sterilizované láhve je pokryto promytým ovocem a listy naplněné vodkou.
• Sklenice je pevně zavřená a trvala 1,5 měsíce na tmavém a teplém místě.
• Infuze se filtruje přes gázu. Vařte vodu v pánvi, smíchejte s cukrem, vařte 10 minut, vychladněte.

Studená kapalina se smíchá s alkoholickou infuzí, důkladně se promíchá a nalije do připravených nádob. Nápoj je připraven k pití za týden.

Nejlepší recept na pastilky

Požadované produkty:

• rybíz 1 kg;
• cukr 500-600 g;
• voda 1 šálek.

Jak vařit:

• ovoce se umývá, nalije se do vody, vaří se a setře se hmotou přes tenká svíčková;
• výsledná kaše se smísí s granulovaným cukrem, vaří se, dokud nezhoustne;
• směs se nanese na plech na pečení pokrytý pergamenem, odešle do vyhřívané pece a suší se 12 hodin.

Hotové výrobky jsou nakrájeny na kousky a baleny.

Voňavý ovocný nápoj

Morse je ideální pro těhotné ženy, děti, starší lidi.

Komponenty

• rybíz 2 šálky;
• voda 2 l;
• 0,5 šálku cukru.

Jak na to:

• Připravené bobule se rozdrtí, vymačkají. Silný var, vařte 10-15 minut.
• Výsledná hmota se filtruje, šťáva se vaří, smíchá se s cukrem.
• Vařenou vodu zkombinujte se šťávou.

Kapalina je nalita do karafy, ochlazena, poslána do ledničky nebo srolována.

Džem z černého rybízu bez cukru

Pro jam budete potřebovat:

• rybíz 600-700 g;
• kardamom 5 ks .;
• tyčinky skořice ½;
• ½ citronu;
• 1 oranžová
• hřebíček hřebíček 0,5 lžička.

Jak na to:

• Plody jsou pokryty cukrem, ponechány po dobu 6 hodin. Hmota je smíchána s pomerančovou kůrou, kořením, citronovou šťávou.
• Pánev se zapálí, čeká na vaření, vaří se 30-40 minut na mírném ohni.

Hustá hmota se nalije do sterilizovaných lahví.

Domácí džem

Hodnotné bobule můžete ušetřit tím, že z nich vytvoříte džem. To bude vyžadovat:

• 1,5 kg rybízové ​​kaše;
• 1 kg cukru.

Metoda vaření:

• plody jsou blanšírované, dřeň je vařená, smíchaná s polovinou cukru;
• po vaření směsi po dobu 25 minut se smíchá se zbývajícím cukrem, vaří se;
• po zahuštění se hmota nalije do nádob.

Banky jsou převrácené, zabalené do přikrývky. Po ochlazení je zákruta přenesena do trvalého úložiště.

Rybízový sirup

Při přípravě sirupu jsou bobule drceny a skladovány po dobu 12-14 hodin v teplé místnosti. V tuto chvíli probíhá fermentační proces, objevuje se chuť bobule a aroma.

Kapalina se zfiltruje, vyždímá, smíchá se s cukrem, vaří se.

K ochlazené hmotě se přidá kyselina citronová, zfiltruje se a nalije do nádob.

Víno

Víno z rybízu můžete vyrobit pomocí následujících produktů:

• 3 kg bobulí;
• 3 kg cukru;
• 6-7 litrů filtrované vody.

Příprava krok za krokem:

• Ovoce se rozdrtí, převede do nádoby, smíchá se s cukrem a nalije se do vody.
• Trvali na krku plechovky gumovou rukavicí. Víno je připraveno k pití za pár měsíců.
• Kapalina se nalije do lahví.

Po zabalení je víno odesláno do trvalého úložiště, jako je spíž, sklep, sklep.

Šťáva z černého rybízu

Ve vroucí vodě (250 ml) nalijte rybíz (1 kg), vařte. Vroucí směs se protře sítem, smísí se s horkým sirupem (700 - 800 ml). Šťáva se nalije do sterilizované nádoby, ucpání.

Kandované ovoce

Kandované ovoce můžete vyrábět s cukrem (1,3 kg), bobulemi (1 kg), vodou (1,5-2 šálky). Cukr se smíchá s vodou, vaří se, filtruje se, nalije se bobule, vaří se 5-10 minut. Po 12 hodinách se směs opět vaří a zfiltruje se na cedníku. Položte bobulovou hmotu na plech, počkejte 5–6 dní na sušení.

Nakládaný černý rybíz

K moření budete potřebovat:

• voda 1 l;
• ocet 120-150 ml;
• cukr 700-800 g;
• hřebíček 9 ks .;
• nové koření 7 ks .;
• 1 ks skořice.

Plody jsou rozloženy v láhvi, naplněné vroucí vodou s kořením, sterilizovány, ucpány.

Omáčky

Berry omáčky jsou ideální pro maso a ryby. Rybíz je dušený v másle s cukrem a vodou, smíchaný s vínem, kořením, solí. Výsledná hmota se ochladí, zfiltruje a vloží do chladničky. Po zahuštění se omáčka podává spolu s pokrmem.