9 Nejlepších krok za krokem recepty na rajčata s cibulkou a máslem na zimu

Konzervovaná rajčata s cibulí a slunečnicovým olejem jsou běžnou metodou sklizně na zimu. Takovýto kus se vyznačuje zajímavým vkusem a snadným provedením.

V rajčatech nakrájejte stonek. Poloviční rajčata, vrstvená s cibulkou. Posypeme petrželkou a česnekem, nasekané na plátky. Přiveďte vodu k varu a přidejte koření. Do zeleniny přidejte zeleninu a ocet a přidejte solanku. Utáhněte sklenice speciálním klíčem.

Kopr lze použít. Taková koření dodávají nakládaným rajčatům zvláštní chuť. Míchání zeleně se však nedoporučuje, preferuje jeden z druhů bylin.

S hřebíčkem

Hřebíček dodává nakládaným rajčatům zvláštní aroma a koláčovou chuť, ale je lepší přidat jej k marinádě za 5 minut. dokud nebude připravena, aby mohla rozdávat své éterické oleje a nemají čas se odpařit horkou párou. Sada pro uchovávání a přípravu ingrediencí se vyskytuje jako v receptu popsaném výše. Nakrájená zelenina nasycená aroma a rychle nakládaná.

S mrkví

Různé mrkve jsou vybrány šťavnaté, jsou nakrájeny na tenké kousky nebo rozemleté ​​na struhadle. Kontejner můžete uzavřít speciálními plastovými víčky nebo těsněním podle uvážení hostesky. Takové konzervy musí být sterilizovány, protože pouze odlévání horkou marinádou jej úplně nepřizpůsobí a aby víčka „nevybuchla“, musí být plně připravena..

Ingredience

• tvrdé odrůdy rajčat - 1 kilogram;
• cibule - 120 gramů;
• olej - 40 ml;
• velký bobkový list - 1;
• česnek - 2–4 stroužky;
• hrášek černý pepř - 5 kusů;
• čerstvá petržel - 3-4 větve;
• feferonka - 0,5 lusku;
• vinegar - lžíce;
• sůl, cukr podle chuti.

Rajčata jsou nakrájena na kroužky. Po sklenicích rozprostřely pepře, bobkové listy, česnek, větvičky petržele. Nakrájejte mrkev, položte ve vrstvách s rajčaty a cibulkou. Vařte vodu 2 litry, přidejte sůl, cukr. Nalijte olej a ocet, přidejte solanku a sterilizujte po dobu 10-15 minut.

V případě potřeby lze rajčata nakrájet na plátky a mrkev v kruzích. Díky tomu budou nakládaná rajčata přitažlivá a živá..

Je to důležité. Rajčata by měla být s hustou dužinou. Šťavnatá rajčata rychle ztratí svůj tvar.

S hořčičnými semínky

Hořčice s zrnky dává salátu z rajčat a cibule s olejem neobvyklou chutově ostrou chuť, díky tomu se rajčata zdají svěží.

Komponenty

• rajčata - 1 kilogram;
• cibule - 150 gramů;
• olej - 50 ml;
• bobkový list - 2 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• pepře - každý po 5 kusech;
• čerstvá petržel a kopr - 1 snítka;
• feferonka - 0,5 lusku;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• suchá hořčičná semínka - 2 lžičky;
• sůl, cukr podle chuti.

Algoritmus akcí:

1. Nasekaná cibule, česnek.
2. Rajčata nakrájená na plátky.
3. Do sklenice vložte hrášek, bobkový list, česnek, snítky petrželky a kopru, sušená hořčičná semínka.
4. Připravte marinádu se solí, cukrem.
5. Do sklenice přidejte olej a ocet.
6. Sterilizujte po dobu 10-15 minut, svinujte plechovky speciálním těsnicím klíčem.
7. Na vrhu a zabalte přikrývku.

U polotovarů je nutné použít skleněnou nádobu o objemu 1 litr. V menších obalech mohou konzervovaná rajčata ztratit tvar.

S křenem bez octa

Křen je nejen užitečný, ale také dává pikantní hořkou štiplavou chuť pokrmům a saturuje je užitečnými látkami. Použití křenu v obrobku snižuje pravděpodobnost kvašení, protože kořen má antimykotický účinek..

Ingredience

• rajčata - 1 kilogram;
• cibule - 100 g;
• olej - 30 ml;
• bobkový list - 2 ks .;
• česnek - 4 stroužky;
• luskový hrášek - 3 ks .;
• petržel a kopr - 1 snítka;
• feferonka - 0,5 lusku;
• ocet 9% - 1 lžíce;
• mladý list křenu - 1 ks .;
• křenový kořen - 25 gramů (1 tenký kořen);
• sůl, cukr podle chuti.

Algoritmus akcí:

1. Nasekaná cibule, česnek, křen.
2. Hrubě nakrájená rajčata.
3. Umístěte voňavé koření na dno skleněné nádoby.
4. Připravte marinádu se solí, cukrem.
5. Přidáme olej a ocet, nalijeme solanku a utáhněte speciální klíč pro polotovary.

Do poslední vrstvy se vloží čerstvý list křenu. Na listu proveďte podélné řezy a zeleninu zakryjte. Švy lze uložit na dlouhou dobu..

S voňavými bylinkami

Když jsou vonné byliny konzervovány, dodávají solance veškerou aroma a chuť a také obohacují chuť rajčat. Které aromatické byliny si vybrat pro konzervování rajčat s cibulí v rostlinném oleji, každý se rozhodne sám za sebe, některé přidají 1-2 druhy bylin, jiné - úspěšně kombinují celou kytici.

Ingredience

• rajčata - 0,9 kilogramů;
• cibule - 1 velká na 1 jar;
• olej - 30 ml;
• bobkový list - 1 kus;
• česnek - 2 stroužky;
• pepře - po 2 kusech;
• greeny - 1 větev;
• feferonka - 0,5 lusku;
• ocet - 1 dezertní lžíce;
• mladý list křenu - 1 kus;
• estagon (estragon) - 1 větev;
• fialová bazalka - 4-5 listů;
• rozmarýn - několik stonků;
• sůl, cukr podle chuti.

Algoritmus akcí:

1. Nasekaná cibule a česnek.
2. Rajčata nakrájená na kousky.
3. Dole vložte vonné koření.
4. Připravte marinádu se solí, cukrem.
5. Do sklenice přidejte olej a ocet, nalijte marinádu, srolovat.

Podávejte konzervované jídlo za pár týdnů. Takové období stačí k nasycení zeleniny tóny vonných bylin. Díky olejové náplni získává jídlo zajímavou chuť a může být skladováno po dlouhou dobu.

S paprikou

Použití papriky při konzervování rajčat vám umožní dosáhnout zajímavé chuti. Existuje velké množství různých receptů, mezi nimiž je třeba zdůraznit nejčastěji používané:

• rajčata (množství se stanoví během vaření);
• paprika - 2 kusy;
• česnek - 6 stroužků;
• zelené;
• křen (tenký kořen).

Marináda se připravuje podle následujícího receptu: vodní litr, lžíce soli, dvě polévkové lžíce cukru, dvě lžičky octa.

Konzervace se provádí podle následujícího algoritmu:

1. Sekaná zelenina.
2. Pepř, česnek a rajčata jsou umístěny na dno skleněné nádoby. Po dosažení středu sklenice rozložte vrstvu zelených a pepřových, nakrájenou na rajčata.
3. Nalijte vroucí vodu na zeleninu.
4. Vypusťte, vařte a přidejte koření.
5. Nalijte rajčata a dotáhněte víka.

Chcete-li získat hotovou svačinu, musíte počkat alespoň měsíc, aby byla zelenina řádně nakládaná a nasycená chutí česneku a bylin.

Sladká rajčata s česnekem a máslem

Tento recept má neobvyklou kombinaci chuti. Rajčata mají příjemnou sladkou chuť s nádechem česneku. Tento recept nenechá lhostejným více než jednoho člena rodiny.

Ingredience

• malá rajčata - 3 kilogramy;
• česnek - 2 sklenice;
• pepř - 1 kilogram;
• cibule - 1 kilogram.

Nakládaná marináda:

• voda - 3 litry;
• cukr - 7 polévkových lžic;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• olej - 2 polévkové lžíce.

Algoritmus akcí:

1. Mletou zeleninu položte do vrstev s celými rajčaty.
2. Vařte marinádu a zalijte zeleninu.
3. Sterilizujte po dobu 20 minut.

Takto můžete v krátkém čase nakládat celá rajčata.. Zelenina si udržuje tvar dobře po celou zimu.

Jak uchovávat konzervaci

Chcete-li ponechat mezery po dlouhou dobu, je nutné dodržovat následující vlastnosti:

• plechovky jsou uchovávány na chladném místě;
• na nádobu by se neměla dostat vlhkost a přímé sluneční světlo;
• třepání obrobků se nedoporučuje často třepat.

Na obálkách s mezerami musí být uvedeno datum a rok. Tím se sníží riziko konzumace nevhodných potravin..

Doba skladování

Obrobek lze v suterénu skladovat nejdéle na rok. Pokud je víčko oteklé, je zakázáno používat takový produkt.

Různé způsoby sklizně rajčat vám umožní vychutnat si občerstvení během zimy. Některé typy polotovarů mají neobvyklou chuť a lze je použít jako samostatné jídlo.