Deset nejlepších receptů o tom, jak solit kopr doma v zimě ve sklenicích, proporce

Při přípravě jakéhokoli jídla hraje důležitou roli nejen chuť a její přínosy, ale také aroma, které přitahuje pozornost a povzbuzuje chuť k jídlu. Pro příjemnou vůni a kořenitou chuť se používají různé bylinky včetně kopru. Používá se při přípravě mnoha jídel, což je vážný důvod pro přípravu zásob kopru na zimu. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody této zeleně, a zjistit, jak nakládat kopr do sklenic na zimu.

Vypočítáme optimální poměr složek.

Existuje mnoho způsobů, jak doma koprovat sůl. Každá hospodyňka si může vybrat recept, který se jí líbí, a potěšit domácnost lahodnými pokrmy. V srdci každého receptu je však optimální podíl kopru a soli, který se používá téměř v každém způsobu moření zeleně doma. Poměr bude vyhlazen následujícím způsobem: jedna část soli se přidá ke 4 dílům zeleně. Podle toho by měl být jeden kilogram zeleně ochucen sklenicí soli.

Mnoho žen v domácnosti při zmínce o tak velkém množství soli začíná pochybovat o výhodách konečného produktu a obává se, že solené kopry mohou poškodit tělo. Spěcháme, abychom vás ujistili - není tomu tak, a takto připravená zelenina zraní tělo, jen když ho zneužijete. V malém množství není takový produkt nebezpečnější než kterýkoli jiný.

Způsoby, jak nakládat kopr na zimu v bankách

Paní, kteří se rozhodli zimu nakládat poprvé v zimě, by rádi doporučili následující základní recepty, po jejich zvládnutí můžete přistoupit k exotičtějším možnostem:

• klasická verze solení;
• moření zelení s octem;
• v rostlinném oleji;
• pomocí kyseliny citronové.

Každý z receptů je poměrně jednoduchý na učení a má celou škálu chutí a vůní, pro které je kopr milován po celém světě..

Klasický recept

Solení zelení podle tohoto receptu je snadné se naučit a zkušeným ženám v domácnosti se doporučuje začít touto metodou. V budoucnosti, po zvládnutí tohoto receptu, můžete přejít k dalším možnostem. Pro klasický recept budete potřebovat následující ingredience:

• sůl - 250 gramů;
• greeny - 1 kilogram.

Algoritmus vaření:

• greeny se důkladně omyjí a poté se nechá uschnout;
• hotový produkt se jemně naseká a smíchá se solí;
• výsledná hmota musí být odstraněna po dobu několika hodin, aby se mohla vařit. Během této doby může dojít ke snížení hlasitosti a ztmavnutí. Nebojte se - to je normální;
• zatímco je hmota naplněna, připravte sterilní sklenice, ve kterých budete distribuovat solený kopr.

Plechovky můžete ukládat v lednici. Tento způsob je vhodný v tom, že hostitelka se nemusí obtěžovat přípravou solanky, což vyžaduje více času.

Důležité! Pokud chcete zvýšit objem kopru, nezapomeňte, že optimální podíl bylin a solí by měl být 1 až 4.

Kopr v rostlinném oleji

Další jednoduchý recept, který vám umožní zvýšit bezpečnost produktu. Faktem je, že rostlinný olej obaluje nasekaný kopr a zakrývá jej před kontaktem s kyslíkem. Tím se zabrání vývoji různých škodlivých mikroorganismů, které by se mohly během přípravy dostat do banky.

Recept je stejně jednoduchý jako klasický. Chcete-li jej uvařit, musíte udělat následující:

• mycí greeny;
• grind;
• distribuovány ve skleněných, sterilních nádobách, nezapomínají na slanou sůl;
• nalijte rostlinný olej, dokud tekutina nepokryje celý kopr;
• sbalte plechovky a uložte je na tmavém chladném místě.

Před zavřením sklenic se ujistěte, že všechny greeny jsou pod vrstvou oleje a že neobsahují vzduchové bubliny.

S octem

Sklizeň kopru s octem je mezistupeň mezi mořením a mořením. Zvolením této metody získáme chutné zelení a příjemnou okurku, kterou lze použít při přípravě prvních chodů a jako marináda na maso. Pokud chcete použít tento recept, připravte si následující ingredience:

• greeny - 3 kilogramy;
• voda - 2 litry;
• stolní ocet - 200 mililitrů;
• cukr - 200 gramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• bobkový list - 1 list;
• česnek - 7 stroužků;
• koření.

Algoritmus vaření je následující:

• vezmeme sterilní skleněnou nádobu a na její dno položíme několik lusků koření a bobkového listu;
• strouhejte stroužky česneku a vložte jej do sklenice;
• umyjte greeny, jemně je nasekejte a vložte do připravené nádoby, pečlivě podbíjejte.

Vaření solanka. Chcete-li to provést, musíte:

• uvařit tekutinu;
• přidejte do něj sůl a cukr a čekejte na jejich úplné rozpuštění;
• Jakmile se ingredience rozpustí ve vodě, vyjměte je ze sporáku a přidejte ocet.

Výsledná solanka se nalije do břehů a nakloní se víčkem. Hotový produkt zasíláme do chladírenského skladu. Pro tento účel je sklep nebo lednička perfektní..

S kyselinou citronovou

Kyselina citronová je vynikající konzervační látka, která vám umožní uložit původní produkt po dlouhou dobu. Je to vynikající alternativa k octu a pro přípravu pokrmu podle tohoto receptu budete muset připravit:

• kopr - 500 gramů;
• rostlinný olej - 250 gramů;
• kyselina citronová - 25 gramů;
• cukr - půl lžičky;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - jedna lžička;
• bobkový list - 2 kusy.

Bereme sterilní sklenici a dáme bobkový list a česnek nakrájený na plátky na dno. Umyjte a vysušte greeny a poté je jemně nasekejte. Uzavřete hotovou hmotu pevně do nádoby.

Marináda se připravuje samostatně. K tomu bereme pánev nebo dušené maso a nalijeme olej. Přidejte cukr, sůl, pepř a kyselinu citronovou.

Výsledná směs se musí vařit a udržovat v ohni po dobu 5 minut, poté se po mírném vychladnutí rozdělí do bank. Polotovary jsou uzavřeny víky a odeslány ke skladování do sklepa nebo chladničky. Nezapomeňte, že obrobky již mají poměrně slanou chuť a při vaření jídel, které je používají, přidejte méně soli.

Jak uchovávat polotovary s bylinkami

Při skladování greeny v jakékoli formě musí hostitelka pamatovat následující pravidla:

• Nenechávejte výrobek na teplém místě vystaveném slunečnímu záření. Faktem je, že sluneční paprsky ničí vitamín C, který je v našich přípravcích, čímž snižují jejich prospěšné vlastnosti. Na to stačí pár hodin;
• Nezapomeňte sterilizovat nejen plechovky, ale také víčka. Tím se sníží množství škodlivých bakterií, které se mohou dostat do obrobku;
• zkuste použít pouze čerstvé bylinky;
• produkt musí být suchý, takže po umytí nechte greeny zaschnout.

Dodržováním těchto pravidel si můžete užívat zimu zdravých a chutných zelenin a dodávat tělu potřebné vitamíny. Různé recepty a metody sklizně zeleně na zimu otevřou neomezené pole pro experimentování a, kdo ví, možná budete moci přijít s vlastním receptem, který bude předáván z generace na generaci v rodině.