Top 13 chutné solené instantní rajčatové recepty na zimu

Solená rajčata - skvělý doplněk k masům, rybám a bramborovým pokrmům. Rajče, jako předmět moření, má kůru a dužinu, která ukládá cukr. Za normálních podmínek, aby byla buničina nasycena solným roztokem, to trvá 5 až 15 dní, ale existují recepty na instantní solená rajčata - od 6 do 24 hodin, přípravné práce trvají 10-30 minut. Pojďme tyto recepty studovat společně.

Příprava kontejneru

Plastové kbelíky se důkladně omyjí teplou vodou a jedlou sodu. V květináčích určených k solení vařte vodu po dobu 5-7 minut, umyjte sklenice a sterilizujte po dobu 7-10 minut. Celofánové sáčky na moření rajčat by měly být nové.

Jak rychle vařit solená rajčata

Připravte si kontejnery a rajčata. Další produkty - podle pokynů níže..

Rychlý způsob, jak vařit lehce solená rajčata ve sklenici

Budete potřebovat produkty:

• rajčata - 1 kilogram;
• voda - 0,5 litru;
• stolní sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 0,5-1 lžíce;
• kopr květenství - 3-4 kusy;
• stroužky česneku - 4-5 kusů;
• bobkový list - 2 kusy;
• cereálie černý pepř - 5 kusů;
• rybízový list - 6-8 kusů.

Spodní strana plechovky je lemována polovinou připraveného koření a bylin, je zde položen česnek. Kůže rajčat je propíchnuta párátkem rovnoměrně po celé ploše.

Vložte ovoce do sklenice, přikryjte zbývající greeny. Připravte solanku z vody, soli a cukru. Chcete-li rychle nakládat rajčata, musíte se naplnit horkou solankou, uzavřít nádobu plastovým krytem, ​​zabalit ji hustým hadříkem a nechat ji 24 hodin.

V balení

Budete potřebovat produkty:

• rajčata - 0,5 kilogramu;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 1 čajová lžička;
• zelené kopry, petržel, tymián, koriandr - nepovinné;
• česnek - 2 stroužky, přeříznuté;
• černý pepřový prášek - 1 lžička.

Komponenty se vejdou do středně velkých obalů, zabalí je a ponechají uvnitř prostor. Protřepávejte pohybem, vložte do vnějšího sáčku, vložte do šálku. Soli se vyskytují do 12 až 24 hodin v místnosti.

Na pánvi

Pro solení v pánvi budete potřebovat produkty podobné prvnímu receptu. Dno je pokryto polovinou sklizených bylin. Špičková rajčata uzavírají zbývající kopr, rybíz a bobkové listy. Plnění může být provedeno pomocí horké solanky. Rajčata tak zůstanou pevnější. Doba solení - 4-5 dní.

S křenem

Budete potřebovat produkty:

• rajčata - 1 kilogram;
• křen - 1 kořen;
• greeny kopru, petrželky, tymiánu - podle chuti;
• česnek - 2 hlavy;
• sušená paprika - 1-2 plátky;
• voda - 2 litry;
• sůl - 120 gramů;
• granulovaný cukr - 100 gramů;
• ocet zředěný 7% - 100 mililitrů.

Tento recept vám umožní získat tvrdá pikantní rajčata. Solení se provádí v pánvi, kbelíku nebo plastovém sudu. Na dno nádoby jsou položeny rozdrcené bylinky, křen a koření. Rajčata jsou nakrájena na polovinu, stonky nejsou odstraněny. Pro každou dvě řady rajčat se vytvoří vrstva zelených.

Připraví se solanka, stolní sůl, pískový cukr se vloží do vroucí vody, na konci se přidá ocet, nalije se, nechá se vychladnout, pak se rajčata zcela nalije. Doba solení - nejméně 72 hodin.

S česnekem

Budete potřebovat produkty:

• rajčata - 10 kusů;
• česnek - 5 stroužků;
• sůl, byliny - podle chuti.

Česnek jemně nasekaný. Horní část promytých rajčat je nakrájena jako klobouk, pod ní podle chuti sůl a česnek. Plněné ovoce se vloží do šálku zakrytého víčkem a vloží se do chladničky na 3-4 dny.

S česnekem a bylinkami

Recept je podobný předchozímu, ale spolu s česnekem, rajčaty sezóna s jemně nasekaným koprem, petrželkou, koriandrem.

S octem

Do každého receptury solanky se podle potřeby přidává ocet..

S česnekem a cibulkou

Při solení rajčat ve sklenici podle prvního receptu přidejte kromě česneku cibuli, nakrájenou na kroužky. Hotová rajčata mají pikantnější chuť.

S hořčicí

Hořčice dává rajčatům pikantní chuť, prodlužuje dobu skladování až 7-10 dní, protože má konzervační vlastnosti. Hořčičný prášek nebo zrna se přidávají do solného roztoku nebo ke dnu a pod hrdlo nádoby.

S medem

Budete potřebovat produkty:

• rajčata - 500 gramů;
• cibule - 1 kus;
• sůl - 30 gramů;
• med - 2 lžičky;
• sušené nakrájené zelené kopry, petržel, bazalka - 1 polévková lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• sušená paprika - 2 plátky;
• olivový nebo slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Nakrájejte rajčata na kruhy o velikosti 0,7-0,8 centimetrů, cibule - do prstenů, vše vložte do uzavíratelné plastové nádoby. Česnek jemně nasekaný paprikou. Sůl smíchejte se suchými bylinkami, přidejte řídký med a olej, jemně promíchejte, vložte do chladničky na 3-4 dny.

S citronovou šťávou

Receptura je podobná té předchozí, ale do medu se přidá 4–5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Bez kůže

Dužina rajčat bez kůže se v ústech roztaví, tyto plody se tělem snadněji vstřebávají. Velvyslanec může být vyroben podle jakéhokoli receptu. Chcete-li ovoce osvobodit od kůže, musíte je držet ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut.

S cherry rajčaty

Při solení získávají cherry rajčata 2krát méně soli a cukru. Toto uchování je připraveno za 6-12 hodin.

Podmínky skladování solených rajčat

Vzhledem k tomu, že konzervace nebyla podrobena tepelnému ošetření, je její skladovatelnost krátká. Vynikající solená rajčata rychle odcházejí, s jejich skladováním nejsou žádné problémy. Pokud je to nutné, uchovávají se v chladničce průměrně 3 dny. Sety s octem a hořčicí uchovávají maximálně 7-10 dní.