Jednoduchý recept na meruňkovou šťávu s dužinou na zimu doma

Dužninová šťáva

· Meruňky v požadovaném množství pro naplnění pánve;

Cukr, ale můžete se bez toho obejít

· Meruňky se umývají pod tekoucí vodou a dělí se na poloviny. Kosti mohou být vyhozeny nebo jádra mohou být použita pro tinktury nebo pro výrobu džemu.

· Poloviny jsou složeny do nádoby, lépe smaltované.

· Hrnce plné ovoce se nalije na povrch vodou.

· Položte nádobu na sporák a přiveďte k varu na vysokou teplotu.

· Odstraňte pěnu a ovoce vařte, než se rozpadnou na vlákna.

· Vyberte si buničinu z pánve s cedníkem a otřete ovoce do samostatné nádoby.

· Výsledná buničina je kombinována s odvarem a zapálí pánev.

Přiveďte šťávu k varu a přidejte cukr podle chuti.

Hotový nápoj se nalije do sterilizovaných skleněných nádob a uzavře se víky

Pomocí odšťavňovače

Jeden z nejjednodušších receptů pro získání přírodní meruňkové šťávy na zimu doma. Odšťavňovač automaticky odstraní tvrdá vlákna, kůži z ovoce a ponechá jednu dužinu se spoustou nektaru.

Na 1 porci připravte:

· Zralé ovoce - 5 kg;

Cukr podle chuti

· Připravené suroviny procházejí odšťavňovačem. Je důležité dodržovat pravidla pro bezpečné používání elektrických spotřebičů s ostrými řezacími nebo rotačními noži a zařízeními.

· Po prvním spuštění ovoce se výsledná buničina s koláčem podá podruhé - tak dosáhnou úplného sběru nektaru. Zbývající koláč lze použít k výrobě džemu nebo džemu nebo k výrobě tinktur.

· K výsledné šťávě se nepřidává voda. Po nalití do smaltované pánve ji položte na oheň a přiveďte k varu. Pěna musí být odstraněna.

· Hustota nápoje závisí na době varu nápoje. Doporučená doba varu - 3 minuty.

· Horký nektar se nalije do připravených nádob, pevně uzavře a vyčistí ve sklepě nebo suterénu

Meruňkový džus v džbánu

Tento recept vám umožní získat čistou šťávu, téměř bez buničiny. Nektar v něm je zpočátku sladký, takže přidání cukru nemusí být nutné.

· Na hořáku se silným ohněm je nainstalován vařič šťávy;

· Voda se během zahřívání vypařuje, pára stoupá a zahřívá meruňky;

· Ovoce se zahřívá 40 až 50 minut, poté sejměte sponu z hadice;

· Šťáva emitovaná během ohřevu stéká speciální trubicí s hadicí do připravené nádoby, která se okamžitě srolovat s víčky.

Ujistěte se, že ve spodní části je dostatečná hladina vody. Po zpracování se záložky ovocného koláče odstraní do samostatného kontejneru pro další zpracování. Do dolního oddílu se přidá požadovaný objem vody a horní se naplní připravenými surovinami

Jak vyrobit mixér?

Je lepší použít ponorný typ zařízení. Tato metoda umožňuje získat šťávu s malým množstvím vlákniny. Jako doplněk se do produktu doporučuje přidat trochu kyseliny citronové, která pošpiní hlavní chuť a přidá trochu kyselosti. Pro přípravu 1 porce šťávy připravte:

· 3-4 kg ovoce;

· 1 litr vody;

· Až 200 g cukru;

½ lžičky citronů

· Omyjte celé ovoce pod tekoucí vodou;

· Velká pánev, ve které je umístěn cedník, je naplněna vodou 2/3 a přivedena do varu přes vysoké teplo;

· Naplňte cedník ovocem a ponořte ho do vroucí vody po dobu 20-30 sekund;

· Ponořte zahřáté meruňky do studené vody, odstraňte pokožku a odstraňte semena;

· Připravené ovoce se naloží do kontejneru a do míchačky se uvede do stavu lichotníku;

· Přidejte vodu, cukr a citron a dejte pánev na silný oheň;

· Přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty.

Připravená šťáva se nalije do připravených plechovek a bezpečně uzavře vařenými víky

Apple a meruňkový džus na zimu

Budete potřebovat:

5-6 kg zralých jablek;

· Až 3 kg meruněk;

Cukr podle chuti

· Jablka se slupují z kůže a semen žíly;

· Na odšťavňovač vytlačte šťávu do samostatné pánve;

· Zapálte, přidejte cukr a v případě potřeby různé koření;

· Dobře promíchejte a přiveďte nektar k varu;

· Po varu nalijte do hotových lahví a utáhněte víčky;

· Zabalte nádoby do přikrývky pro postupné chlazení nektaru. Chlazené lahve nebo plechovky na polici