Dřišťový džem: recepty

Dřišťálový džem je chutný a zdravý produkt, který pomůže v období nemocí a nedostatku vitamínů. Pokud pochoutku pečete správně, lze uložit všechny prospěšné vlastnosti bobule. A má jich hodně. Dřišťál je bohatý na užitečné vitamíny a minerály, ale je lépe známý domácímu spotřebiteli podle chuti karamelu stejného jména..

Užitečné vlastnosti borůvkového džemu

Bobule bobule jsou sklizeny na zimu různými způsoby: sušené, nakládané, upravené marmelády. Poslední způsob, jak uchovat vitaminy, je ten nejchutnější. Pokud uděláte živou marmeládu bez vaření, můžete uložit všechny prospěšné vlastnosti orientálních bobulí.

A v něm je spousta těchto látek:

• kyselina jablečná;
• kyselina vinná;
• kyselina citronová;
• pektiny;
• Vitamin C
• vitamín K;
• minerální soli;
• karoten;
• glukóza
• fruktóza.

Pektiny odstraňují z těla všechny toxické látky a soli těžkých kovů, normalizují metabolismus a střevní motilitu, zachovávají jeho mikroflóru.

Berberine - přírodní látka-alkoloid, má příznivý účinek na srdeční sval a systém tvorby krve, zvyšuje separaci žluči, urychluje metabolismus. Látka podporuje hubnutí aktivací metabolických procesů.

Bohaté složení ječmene je přírodní vitaminový komplex. Je dobré používat tyto bobule ve formě džemu během období nedostatku vitamínů.

Plody s protizánětlivým účinkem mají charakteristickou kyselou chuť. S pomocí dřišťálu se léčí nemoci trávicího traktu. Výhody džemu z dřišťálu jsou zřejmé.

Chcete-li zachovat vitamin C, připravte džem bez varu.

Jak vyrobit džem z dřišťálu

Pro přípravu džemu bez vaření se vybírá zralé a velké podzimní ovoce. Pro dlouhodobé tepelné zpracování se vybírají lehce zralé bobule. Během vaření se nezkazí. Jsou důkladně omyty a ponechány uschnout. Pokud to recept vyžaduje, odstraňte semena z ovoce..

Nyní připravte zbývající ingredience a nádobí. Pokud se džem připravuje s přídavkem jiných plodů, například jablek, také se umyjí, oloupou, nakrájejí na malé kousky.

Pro točení na zimu musíte připravit plechovky. Jsou důkladně omyty sodou, opláchnuty, převráceny a ponechány vytéct vodu. Nádobu sterilizujte ihned před válcováním zaseknutého papíru.

Sušená třešně se pokryje cukrem v poměru 1: 1 a nechá se vyluhovat několik hodin, aby bobule začala šťávu. Poté, co je pánev zapálen a začněte dělat džem z dřišťálu. Na jeho přípravu existuje několik receptů, takže je třeba o každém detailně vyprávět.

Recepty Barberry Jam

V každém receptu jsou hlavními ingrediencemi dřišťál a cukr. Změní se pouze jejich poměr a přidají se další další složky.

Klasický džem z borůvek s jámami

V tomto receptu pouze nepřetržitá příprava. A léčba sama je připravena rychle a jednoduše. Ale stojí za to zmást, chuť hotového produktu je vynikající.

Chcete-li připravit džem podle tohoto receptu, vezměte 1,5 kg cukru a dřišťálu.

Vaření:

1. Bobule jsou pokryty 2 šálky cukru a ponechány jeden den v kuchyni, aby dávaly šťávu.
2. Jakmile se uvolní dostatečné množství kapaliny, vypustí se.
3. Připraví se sirup: 1 kg cukru se rozpustí ve výsledné ovocné šťávě a vaří se na mírném ohni až do varu. Nalijte bobule do horké hmoty a nechte je namočit po dobu 3 hodin.
4. Sladká směs se zahřeje na vysokou teplotu a nechá se vařit. Mísa musí být zakryta tak, aby se kapalina neodpařila a bobule nevypálila..
5. Po varu se oheň sníží, přidají se další dvě sklenice cukru a směs se vaří 15 minut. Během vaření odstraňte pěnu a promíchejte směs.
6. Poté, co je hotový produkt uložen v připravených, sterilizovaných nádobách a srolovaný s víky.

Podle klasického receptu je džem z dřišťálu podobný želé a hustý. Má krásnou barvu a příjemnou vůni. Nejjednodušší je to vyrobit, takže si na zimu můžete připravit působivou nabídku zdravých bobulovin.

Jablečný džem s dřišťálem

Pro přípravu tohoto džemu se vybírají jablka kyselé nebo sladké a kyselé odrůdy. Kombinují se lépe s chutí bobule třešně..

Pro tento džem musíte vzít ingredience:

• jablka a dřišťál - vždy 2 šálky;
• cukr a voda - 1,5 šálky.

Příprava zabere hodně času, protože semena z plodů dřišťálu musí být odstraněna. Oloupejte jablka a semena nakrájená na tenké plátky.

A udělat takový džem je jednoduché:

1. Kombinujte jablka s dřišťálem na pánvi.
2. Cukr rozpusťte ve vodě a zalijte ovocem a bobulovou směsí sirupem.
3. Vložte pánev na mírný ohřev a vařte.

Musíte vzít malé množství lžičkou a kapat na talířek. Pokud se sladká kapka nerozšíří, je produkt připraven.

Dřišťálový džem bez varu

Tuto pochoutku lze připravit pouze z cukru s dřišťálem a můžete přidat citron. Vitaminový džem bez vaření zachovává maximální obsah živin. Je důležité, aby vitamin C nezmizel a saturoval svými blahodárnými vlastnostmi borůvkový džem.

Pro recept vezměte dřišťál a cukr v poměru 1: 2.

Vaření:

1. Ovoce důkladně opláchněte, semena odstraňte.
2. Protáhněte je mlýnkem na maso s cukrem.
3. Dobře promíchejte. Cukr se musí úplně rozpustit.

Jam se nalije do čistých sklenic a zakryje se běžnými nylonovými kryty. Skladujte pouze v chladničce.

Dřišťál a citronová marmeláda se připravují také podle receptů bez vaření..

Za tímto účelem vezměte potřebné ingredience:

• bobule ovoce - 0,5 kg;
• citron - 2 ks .;
• cukr - 1, 5 kg.

Bobule se promyjí, suší a semena se odstraní. Loupejte citron, nakrájejte ocasy a nakrájejte na plátky. V případě potřeby můžete kůži odstranit, aby nedošlo k hořkosti. Ale s nadšením bude pochoutka příjemnější.

Dále se jam připraví následujícím způsobem:

1. Bobule a citron jsou vedeny přes mlýnek na maso..
2. Do této směsi se přidá veškerý cukr..
3. Všechny složky se důkladně promísí, dokud se cukr nerozpustí..

Hotový produkt se umístí do sklenice a odešle se do chladničky k uskladnění.

Silný Barberry Jam

Taková léčba je připravena na 2 dny, ale může být uložena po dlouhou dobu bez ledničky.

Pro přípravu silného džemu podle tohoto receptu se berou následující složky:

• bobule ovoce - 500 g;
• granulovaný cukr - 750 g;
• čištěná voda - 250 ml.

Jak vařit:

1. Připravený promytý dřišťál se umístí do pánve, přidá se voda a směs se uvede do varu.
2. Pak přidejte normu cukru, vařte další 2 minuty při nízkém žáru.
3. Jakmile se směs vaří, odloží se a nechá se během dne zahušťovat.
4. Následující den se produkt opět vaří do varu, odloží se. Nechte mírně vychladnout a poté vařte další 2 minuty.

Připravené tlusté bobuloviny jsou rozloženy ve sklenicích a srolovány.

Vanilla Barberry Jam Recept

Taková pochoutka je nejen příjemná v chuti, ale také v aroma..

Chcete-li připravit vanilkový džem z borůvek, vezměte si ingredience:

• bobule borůvek - 250 g;
• čištěná voda - 150 g;
• granulovaný cukr - 375 g;
• vanillin - neúplná lžička.

Sirup se vyrábí z vody a cukru. Nalijte jim dřišťál a trvejte na tom, že směs bude stát při pokojové teplotě.

Následující den se jam připravuje takto:

1. Směs se zahřeje na nízkou teplotu, zahřeje se do varu a nechá se půl hodiny vařit..
2. Džem odložte stranou, nechte vychladnout a poté vařte půl hodiny s přídavkem vanilky.
3. Hotový produkt se nalije do sklenice a převine se.

V případě potřeby se všechny složky proporcionálně zvyšují.

Podmínky skladování

Aby byly zachovány výhody morušového džemu podle těchto receptů a nepoškozovaly zdraví, měl by být produkt skladován správně. Sklenice se zákruty jsou drženy ve spíži nebo sklepě. Taková pochoutka si zachovává své vlastnosti po dlouhou dobu - od 1 roku do 2 let. Pokud byly plechovky a víka sterilizovány podle všech pravidel, neměli byste si dělat starosti s bezpečností obsahu.

Libra borůvkový džem je uložena pouze v lednici. Je vhodné ji jíst v zimě, protože nestojí za to skladovat tento produkt déle než 3 měsíce. Na povrchu džemu se může vytvořit šedá kůra. Opatrně se odstraní lžičkou, po které můžete bezpečně jíst džem. Džem se také může stát cukrem a ztvrdnout. Není to nebezpečné. Výrobek je stále zdravý a lze ho sníst..

Závěr

Dřišťálový džem je zdravý přírodní produkt, který bude dobrou alternativou drahých vitamínových komplexů. Jedinou kontraindikací je nesnášenlivost ovoce bobule. Pro lidi, kteří nejsou alergičtí, prospěje vitaminová léčba pouze. V zimě a na jaře je dobré zavádět produkty s červenými plody do stravy, když tělo naléhavě potřebuje další výživu a ochranu..