Jak lahodně uchovat cuketu na zimu

Konzervování letních vitamínů v zimě pomůže při přípravě konzervovaných cuket. Takový produkt má nejen vynikající chuť, ale také přináší mnoho výhod. Existuje mnoho receptů na uchování vaření a každý si může vybrat způsob vaření podle svých představ.

Jak si vybrat a správně připravit cuketu

Důležitým krokem při přípravě nakládané cukety je výběr produktu. Především kvalita jídla závisí na tom. Při výběru nejlepších instancí, měli byste věnovat pozornost některým jejich vlastnostem, jmenovitě:

• plochý povrch plodu;
• pevná slupka bez poškození;
• nedostatek plaku a hniloby.

Když vyberete nejlepší moření ovoce, můžete je začít připravovat..

Postupujte takto:

1. Opláchněte produkt pod tekoucí vodou a omyjte všechny nečistoty.
2. Sušte přirozeně nebo pomocí kuchyňského ručníku.
3. Odřízněte stonek a malou část z druhého konce.

Konzervování cukety na zimu: chutné recepty

Zimní cuketa se točí mezi lidmi, protože uchování této zeleniny je velmi chutné. Existuje mnoho různých receptů. Mezi nimi si lze zaslouženě odlišit výběr z barevných plodů, způsob přípravy v marinádě, křupavé cukety s cuketou, pikantní misku s chilli papričkou, česnekem a bylinkami, stejně jako korejskou variantu.

Z vícebarevné cukety

Barevné ovocné rohlíky se liší nejen dobrým vkusem, ale také neobvyklým vzhledem. Pestrá slupka ze zeleniny nemusí být odstraněna, protože je to hlavní bod tohoto receptu..

1 kg

1. Mletá zelenina v kruzích o tloušťce 0,7 - 1 cm.
2. Jemně nasekejte petrželku.
3. Smíchejte cuketové kroužky a petrželku, vložte do mísy.
4. Nalijte vodu do pánve, dejte na sporák a přiveďte k varu.
5. Do vody přidejte sůl, cukr, hrášek a bobkový list.
6. Po 3-5 minutách vyjměte marinádu z žáru a nalijte polovinu zeleniny s bylinkami.
7. Po 30 minutách vyjměte zeleninu z marinády a vložte do nádob k uchování.
8. Nalijte obsah nádoby se zbytkem marinády.
9. Naplněné nádoby sterilizujte po dobu 25–30 minut.

Recept číslo 2

V marinádě

Kromě hlavní složky hraje marináda v tomto receptu důležitou roli. Je to on, kdo pomáhá dát misce jedinečnou chuť. Nejvíce nasycená bude za 14 až 15 dní poté, co je plechovka srolována.

2 kg

1. Plátky cukety brouste o tloušťce 0,5 - 1 cm.
2. Pro uchování položte bobkový list na dno nádoby.
3. Naplňte sklenici zeleninovými kroužky nahoru.
4. Zahřívejte vodu na pánvi na teplotu + 100 ° C.
5. Do vroucí vody přidejte cukr a ocet.
6. Přineste marinádu do jednotné konzistence.
7. Obsah nádoby nalijte do konzervy s marinádou.
8. Sbalte plechovku.

Recept číslo 3

Křupavé

Název tohoto receptu mluví samo za sebe. Zelenina v procesu zpracování se stává křupavou a získává příjemnou chuť. Kromě hlavní složky se zde také používají cibule. Místo běžného stolního octa se doporučuje jablečný mošt. Chuť je ovlivněna kořením používaným při vaření - v tomto receptu je hořčice a kurkuma.

1 ks.

1. Řezané cibulové kroužky.
2. Cuketa nakrájená na hrnky.
3. V oddělené nádobě smíchejte vodu a sůl.
4. Vložte zeleninu do mísy a přidejte slanou vodu, promíchejte a nechte 50-60 minut.
5. Do nádoby nalijte ocet a položte na sporák.
6. Přidejte do octa hořčičný prášek a semena, kurkuma, cukr.
7. Vařte směs octa po dobu 5 minut a nechte vychladnout.
8. Na konci uvedeného období vyjměte zeleninu z vody a převeďte ji do skleněné nádoby k uchování.
9. Nalijte obsah sklenice s octovou marinádou a srolovejte ji.

Recept číslo 4

S chilli papričkou, česnekem a bylinkami

Tato metoda vaření umožňuje přidat ostrý nádech jídla. Tato kořenitá konzervace je ideální pro jakoukoli přílohu. Spolu s hlavní složkou se navrhuje používat cuketu a neobvyklá chuť se získá přidáním česneku, chilli papričky a čerstvých bylinek.

Složení (na 1 litr sklenice):

200 g

1. Veškerou zeleninu nakrájejte na kroužky o tloušťce 0,7–1 cm.
2. Plátky česneku a chilli.
3. Jemně nasekané čerstvé bylinky.
4. Umístěte papriky, bobkové listy, koriandr, bylinky, česnek a feferonky na dno nádoby pro uchování.
5. Dejte zeleninu na vrchol.
6. Voda v konvici se zahřeje na teplotu + 100 ° C a naplní se obsah plechovky.
7. Po 15-20 minutách nalijte vodu.
8. Znovu vařte 1 litr vody a nalijte do nádoby pro uchování.
9. Po 15–20 minutách ji vylijte z plechovky do pánve a zapálte.
10. Když odčerpaná voda začne vařit, přidejte do ní sůl, cukr a ocet.
11. Po 2-3 minutách nalijte marinádu do skleněné nádoby se zeleninou.

Recept číslo 5

V korejštině

Zvláštní možností vaření jsou korejské cukety. Takové jídlo je méně populární než obyčejná korejská mrkev, ale není chutnější. Zelenina také používá mrkev, papriku a cibuli..

1 kg

1. Mrkev nastrouhejte na strouhance na korejské mrkve do slámy.
2. Mletý bulharský pepř, cuketa a cibule s proužky.
3. Rozdrťte stroužky česneku s stroužky česneku.
4. Rozdrťte čerstvé bylinky.
5. Smíchejte všechny výše uvedené složky v jedné nádobě. [/ Li]
6. Zavést cukr, sůl, ocet a olej.
7. Směs se promíchá a nechá se 3,5–4 hodiny na chladném místě, zakryje víkem nebo ručníkem.
8. Po uplynutí stanovené doby přidejte hořčici, papriku a sůl, znovu promíchejte.
9. Za účelem uchování zabalte směs do nádob.
10. Sterilizujte korejské cuketové sklenice po dobu 25–30 minut.

Další doporučení

Konzervované cukety nezpůsobují mnoho problémů. Aby však jídlo mělo nejpříjemnější chuť, nezapomeňte na některé nuance.

Zkušení ženy v domácnosti a hostitelé nabízejí následující tipy pro přípravu, skladování a použití konzervace:

1. Objem bank lze určit podle osobních preferencí., je však třeba věnovat pozornost počtu lidí v rodině a frekvenci využívání konzervace. Pro jednu osobu nebo manželský pár bude výhodnější udělat půl litru nebo litrové role. Pokud mluvíme o velké rodině, pak bude v zimě na jídelním stole nejvhodnější třílitrová plechovka výrobků.
2. Každý hermeticky uzavřený obal by měl být převrácen, zabalen do přikrývky a ponechán vychladnout.
3. Uchovávejte produkt na chladném místě.. Může se jednat o lednici nebo sklep, pokud se točí v soukromém domě.
4. Cuketu můžete jíst za pár dní a někdy i několik hodin po vaření. Přesná data dostupnosti závisí na konkrétním receptu..
5. Pokrm lze použít jako salát k příkrmu a masu nebo jako svačinu. Konzervace tohoto druhu jde dobře u brambor, masa v jakékoli formě a ryb.

Cuketa konzervovaná na zimu je nejchutnějším způsobem, jak v zimní sezóně spotřebovat více vitamínů a minerálů. Mnoho existujících receptů vám umožní vařit otočky v různých variantách, což vám dodá rozmanitost jídelnímu stolu.