Meruňkový džem recepty

Džem je produkt získaný vařením ovocného pyré s cukrem. Dezert má vzhled jednotné hmoty, neobsahuje kousky ovoce nebo jiné impregnace. Meruňkový džem má jantarovou barvu a sladkou chuť. Podává se pro čaj, používá se k výrobě sendvičů a zálivek pro koláče..

Meruňkový džem recepty

Při výrobě marmelády se ovoce zpracovává pomocí kuchyňských spotřebičů nebo se ručně nakrájí na kousky. Dezert získává neobvyklou chuť při použití různých bobulovin a ovoce. Pro stravu chutný džem, který neobsahuje cukr.

V pomalém sporáku

Pomocí pomalého hrnce můžete zjednodušit proces výroby meruňkového dezertu. Ve vícesložkovém zařízení ovocná hmota nehoří. Stačí vybrat režim a zapnout zařízení na požadovanou dobu.

Recept na meruňkový džem v pomalém hrnci:

1. Čerstvé meruňky (1 kg) je třeba umýt a nakrájet na kousky. Povoleno používat mírně tuhé ovoce..
2. Ovocná hmota se umístí do vícekanálového zařízení a přidá se 100 ml vody.
3. Zařízení je zapnuto po dobu 15 minut v režimu „Pečení“..
4. Meruňky zjemní a lze je snadno mixovat mixérem.
5. Meruňkový protlak se nalije do 0,6 kg granulovaného cukru a důkladně se promíchá.
6. Přidejte meruňky ½ citronové šťávy.
7. Směs se znovu umístí do vícevrstvého zařízení, které pracuje v režimu pečení po dobu 50 minut.
8. Posledních 25 minut, bramborová kaše s otevřeným víkem.
9. Ke kontrole připravenosti je zapotřebí kapka ovocného pyré. Pokud se kapka nerozšíří, multicooker je vypnutý.
10. Bramborová kaše se distribuuje v bankách.

Jak vyrobit strouhanou marmeládu

Tradiční metodou získání meruňkového džemu je to, že dužina ovoce je rozemleta pomocí síta.

Jak vařit hustý džem z meruněk, je popsáno v receptu:

1. Nejprve se sbírá 1,5 kg zralých meruněk. Overripe copy jsou vhodné pro dezert.
2. Plody jsou rozřezány na polovinu a semena jsou extrahována z nich..
3. Ovoce se umístí na pánev a nalije 200 ml vody.
4. Kapacita zapálená. Když se hmota vaří, dlaždice se vypne a jam se nechá zcela vychladnout.
5. Meruňková hmota se protírá sítem. Tvrdá vlákna a kůra se nedostanou do zákusku.
6. Nalijte 500 g granulovaného cukru do bramborové kaše a nádobu znovu vložte do ohně..
7. Když se obsah pánve vaří, oheň je tlumen. Směs se vaří po dobu 5 minut za stálého míchání.
8. Potom se oheň vypne a hmota se ochladí..
9. Bramborová kaše se zahřívá pod zpětným chladičem. Když hmota získá potřebnou konzistenci, je odstraněna z ohně. V případě potřeby postup opakujte.
10. Hotový produkt je rozložen v bankách.

Pomocí mlýnku na maso

Běžný mlýnek na maso pomůže zpracovat meruňkovou dužinu. Pro dosažení jednotné konzistence je nejlepší použít zařízení s jemnými oky. Chcete-li se vyhnout velkým kouskům zákusku, měli byste si vybrat zralé ovoce.

Postup vaření pomocí mlýnku na maso:

1. Meruňky (3 kg) se promyjí a smísí.
2. Výsledná buničina se vede přes mlýnek na maso.
3. K hmotě se přidají 2 kg granulovaného cukru a poté se důkladně promísí.
4. Směs je umístěna na sporák a je zahrnuto nízké teplo. Vařte meruňkovou hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Poté zapněte střední teplotu a vařte, dokud nedojde k varu..
6. Při vaření se na povrchu rmutu vytvoří pěna, která se odstraní lžičkou. Po varu se oheň sníží a směs se vaří 30 minut.
7. Hotový džem je distribuován mezi kontejnery pro skladování.

S rakytníkem

Rakytník řecký je zdrojem vitamínů a dává obrobku kyselou chuť. Recept na meruňkový dezert s rakytníkem řeckou nevyžaduje dlouhé vaření. Výsledkem je zachování výhodných vlastností meruněk..

Pracovní postup:

1. Rakytník řešetlákový (1,5 kg) by se měl dobře umýt a nechat na sítu, aby voda stekla.
2. Poté se bobule umístí do pánve a zalijeme vroucí vodou (3 šálky).
3. Po 5 minutách se voda vypustí a pyré se vyrobí z rakytníku pomocí mixéru.
4. Meruňky (1,5 kg) jsou ukamenovány a zpracovány mixérem.
5. Rakytník řešetlákový a meruňka se spojí, přidá se 500 g cukru. Dobře promíchejte.
6. Hmota je neustále míchána a vařena na pánvi po dobu 1 hodiny.
7. Když džem zhoustne, převede se do sterilních sklenic. Během skladování bude hmota silnější, takže je lepší uchovávat obrobky po dobu nejméně jednoho měsíce na chladném místě.

Bez cukru

Džem bez cukru se vyrábí z zralých meruněk. Dezert je vhodný pro ty, kteří dodržují zdravou stravu nebo se snaží opustit cukr ve své stravě. Pro získání husté hmoty se používá pektin - přírodní látka, která dává produktům želé konzistenci.

Recept na meruňkový džem bez přídavku cukru:

1. Meruňky (1 kg) by se měly důkladně omýt a postavit.
2. Plody jsou nakrájeny na kousky a umístěny do pánve..
3. Nalijte ovoce do 2 šálků vody a dusíme na mírném ohni..
4. Když hmota zhoustne, musíte přidat pektin. Jeho množství se měří v souladu s pokyny na obalu..
5. Na bankách a ucpávkách víka se rozložil horký džem.

Pokud dezert nebyl dostatečně sladký, můžete cukr nahradit fruktózou. Pro 1 kg meruněk se odebere 0,5 kg sladidla. Tento džem má sladkou, ale ne sladkou chuť..

S koňakem

Při použití koňaku získává nezvyklá chuť meruňkový dezert. Proces přípravy takového zákusku se skládá z několika fází:

1. Zralé meruňky (2 kg) jsou loupány a nakrájeny na kousky.
2. Do nádoby s ovocem přidejte 300 ml koňaku, 4 lžíce. l citronová šťáva. Nezapomeňte nalít 1,5 kg cukru.
3. Hmota se ponechá v lednici až do rána.
4. Ráno rozemelujte meruňky sítem nebo rozemele pomocí kombajnu.
5. Nalijte sklenici vody do bramborové kaše a zapálte.
6. Když je hmota zahuštěna, je rozdělena mezi banky k uložení.

S želatinou

Po přidání želatiny získá jam silnější konzistenci. Místo želatiny se často používá gelfix - gelovací činidlo složené z přírodních ingrediencí.

Pořadí přípravy zákusku s přídavkem želatiny:

1. Meruňky (2 kg) se promyjí, rozdělí na části a odstraní ze semen.
2. Ovoce se jakkoli mele..
3. K meruňkám se přidá 1,2 kg granulovaného cukru a umístí se na sporák.
4. Nejprve počkejte, až směs zředí, poté oheň tlumíme a vaříme 15 minut.
5. Poté pokračujte přípravou želatiny. Pro 100 ml chlazené vařené vody přidejte 2 lžíce. l želatina a nechte hmotu půl hodiny.
6. Šťáva je vytlačena z citronu, který se nalije do džemu.
7. Připravená želatina se přidá k meruňkové hmotě, která se důkladně promíchá..
8. Hmota je znovu umístěna do tlumeného ohně.
9. Bramborová kaše se před vařením vyjme ze sporáku a uloží do sklenic pro uložení.

S jablky

Když se přidají jablka, marmeláda získává kyselost a méně se maskuje. Jakákoli sezónní jablka jsou vhodná pro domácí sklizeň..

Meruňkový džem recept s jablky:

1. Meruňky (1 kg) jsou oloupány a mletým způsobem.
2. Jablka (1,2 kg) se nakrájí na kousky a jádro se zlikviduje. Kousky se rozdrtí v kombajnu nebo mixéru.
3. Výsledné pyré se smísí a přidá se 2 kg cukru..
4. Kontejner s hmotou si vzal na pomalý oheň a půl hodiny vařil. Džem neustále promíchejte a ujistěte se, že nehoří.
5. Při vystavení teplu se jam stane hustší. Když hmota dosáhne požadované konzistence, je odstraněna z ohně. Pokud je pyré příliš silné, přidejte 50 ml vody.
6. Skladovací nádoby a víka jsou sterilizovány horkou párou nebo vodou..
7. Hotový produkt je distribuován do skleněných nádob.

Tipy a triky na vaření

Následující tipy vám pomohou připravit lahodný meruňkový džem:

• Před použitím se ovoce důkladně omyje a odstraní ze semen;
• dužina je zpracována nožem, za použití mixéru nebo mlýnku na maso;
• zralé ovoce se připravuje rychleji než nezralé;
• sterilizované nádoby se používají k prodloužení trvanlivosti dezertů;
• aby se bramborová kaše nelepila na nádobí, je lepší použít pánev s nepřilnavou vrstvou;
• Skořice, vanilka nebo hřebíček pomůže dát zákusku pikantní chuť;
• v nepřítomnosti mixéru nebo kombajnu se meruňky vaří bez kůže a poté se rozdrtí lžičkou.

Meruňkový džem - lahodný dezert, který pomáhá diverzifikovat stravu. K vaření to stačí obyčejná pánev. Ke zjednodušení procesu vaření pomůže pomalý sporák, mlýnek na maso a další domácí spotřebiče.