Lesní jahodový džem

Letní sezóna je určena nejen k rekreaci, ale také k přípravě ochrany na zimu. Většina hospodyňek se snaží tuto příležitost nevynechat a má čas svinout co nejvíce různých druhů zeleniny a ovoce. Konzervace dokonale zachovává chuť a vůni letního ovoce. A i když nyní mnoho z nich přechází na suché zmrazení, ale nic dětství nebude připomínat jako lahodný jahodový džem, silný a voňavý.

Kromě domácích jahod můžete vařit lahodný džem z lesa svého „bratrance“. Sběr to není tak snadné, kromě ovoce je mnohem menší než domácí jahody, ale větší než jahody. Toto úsilí však stojí za to, protože lesní plody mají intenzivnější vůni a sladkou chuť. Obsahuje mnohem více vitaminu, protože příroda sama o sobě pěstuje daleko od hluku a prachu..

V tomto článku se naučíme, jak vyrobit lesní jahodový džem na zimu. Chcete-li to udělat, zvažte několik receptů, stejně jako všechny jemnosti, jak udělat tento dezert chutnější a zdravější..

Příprava

Shromažďování čerstvých bobulí, pospěšte si je rychleji a začněte vařit, protože lesní jahody nebudou dlouho stát. Je vhodné mít čas dělat vše za den. Banky musí být sterilizovány nebo opařeny vroucí vodou. Vyberte si malé sklenice, aby otevřený džem neměl čas se zhoršovat. I když taková mňamka pravděpodobně nebude stát v lednici po dlouhou dobu.

Možnost vaření č. 1

Ingredience

• lesní jahody;
• cukr.

Bereme množství přísad v poměru 1: 1. Začínáme s přípravou bobulí, je nutné z nich odstranit ohony, omýt a nechat uschnout. Protože jahody jsou malé velikosti, buďte připraveni, že vám to zabere spoustu času. Poté dejte jahody do velké mísy a přikryjte cukrem.

Po několika hodinách by bobule měly dát šťávu a na sporák můžete dát džem. Hmotu uveďte do varu, počkejte 2-3 minuty a vypněte ji. Nejlepší je to udělat večer, takže můžete nádobu nechat přes noc až do úplného vychladnutí. Teď jsme ho znovu zapálili a nechali jej několik minut vařit. Odložte na 2-3 hodiny, aby se mírně ochladil. Znovu počkáme na vaření, poté několik minut vaříme a vyzvedneme. Během této doby by měl váš džem dobře zahušťovat. Dostali jsme sterilizované nádoby a nalili horké.

Možnost vaření č. 2

Nepoužívejte bez takových přísad:

• lesní jahody - 1,6 kg;
• jednu a půl sklenice vody;
• granulovaný cukr - 1,3 kg.

Do nádoby nalijte vodu a přidejte připravený 1,2 kg granulovaného cukru. Dejte ho na oheň a uvařte sirup. Počkejte, až se cukr zcela rozpustí a smíchejte jahody. Obsah přiveďte k varu, občas je nutné odstranit pěnu. Vařte asi 15 minut. Nechte džem stát jeden den a znovu vařte 15 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic. Podle tohoto receptu se připravený džem stane silným.

Možnost vaření č. 3 - bez vaření

Ingredience

• lesní jahody - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,9 kg.

Tento džem se připravuje bez tepelného zpracování, což znamená, že zůstává „naživu“, protože si zachovává všechny užitečné stopové prvky. Je nutné vyrobit homogenní kaši jahod pomocí jakékoli metody vhodné pro vás, tlačný stroj nebo mixér. Do bobulí přidejte cukr, promíchejte. Dále by měla hmota stát v místnosti asi 12 hodin. Po této době vše nalít do bank.

Možnost číslo 4 - s přídavkem citronu nebo kyseliny citronové

Nezbytné komponenty:

1. Jahody - 1 kg.
2. Cukr - 1,6 kg.
3. Jeden gram kyseliny citronové (nebo citronové šťávy podle vaší chuti).

Připravené jahody nalijeme cukrem a necháme stát po dobu 5 hodin, aby bobule začaly vydávat šťávu. Poté položte nádobu na sporák a vařte na mírném ohni, ujistěte se, že džem nehoří. Po varu vyjměte pánev z tepla po dobu 15 minut. Tento postup opakujte 4krát. Když nádobu vložíte počtvrté, můžete přidat kyselinu citronovou nebo citron. Množství citronové šťávy bude záviset na citronové kyselině a vašich chuťových preferencích. Když se hmota vaří, vypněte ji a začněte nalévat do sterilizovaných nádob.

Možnost vaření číslo 5 - v pomalém sporáku

Budete potřebovat tyto komponenty:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 0,2 l.

Připravujeme bobule, myjeme, odstraňujeme stonky a sušíme. Nyní položte jahody a cukr ve vrstvách. Naplňte vše vodou a zapněte multicooker, nastavte režim pro kalení. Tento džem se připravuje velmi rychle. Po 30 minutách můžete multicooker vypnout a nalít do sklenic. Víčka a sklenice musí být opařeny vroucí vodou nebo sterilizovány. Zabalte jam do přikrývky a nechte jeden den vychladnout.

Možnost vaření č. 6 - se stopkami

Ingredience

• lesní jahody - 1,6 kg;
• granulovaný cukr - 1,3 kg;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Tento recept vám ušetří spoustu času, protože nejdelší doba je třídit bobulemi. Takže bobule spolu s mými sepaly a nechají uschnout. Ve velké misce ve vrstvách jedné sklenice ukládáme jahody a cukr. Nechte nádobu 10 hodin, aby bobule uvolnily šťávu. Dále přesuneme nádobí na sporáku a přivedeme k varu na mírném ohni. Vařte dalších 15 minut, 5 minut před koncem nalijte do kyseliny citrónové. Vypněte oheň a nalijte hmotu do břehů.

Závěr

Pokud najdete čas na sběr této zdravé a chutné bobule, ujistěte se, že z ní jam na zimu. Tím se vitamíny natáhnou na celý rok. A jak to můžete uvařit, jak víte.

Recenze