Jak vařit lahodný hustý jahodový džem doma, jednoduché recepty

Během období sklizně jahod mnoho zahradníků přemýšlí o tom, jak lépe uchovat úrodu, protože doba konzumace čerstvých bobulí je krátká. Použití receptů na jahodové džemy vám umožní získat chutnou pochoutku, kterou lze okamžitě konzumovat nebo použít jako další zdroj vitamínů v zimě. Stačí si přečíst seznam možností a vybrat z nich nejvhodnější..

Jednoduchý recept na zimu

Jahodový džem můžete vařit pouze pomocí 3 složek. Citron v tomto receptu je zodpovědný za „správné“ chemické reakce během skladování. K vaření potřebujete:

• cukr - 800 g;
• bobule - 1 kg;
• citron - 1⁄2 ks.

Bobule loupané z cizích předmětů se rozdrtí pomocí mixéru, dokud se nedosáhne směsi jednotné konzistence. Poté se základna bobule nalije do nádoby a nastaví se k varu na mírném ohni, přičemž se udržuje po dobu 5 minut od okamžiku varu. Poté se opatrně zavede citronová šťáva a proces pokračuje dalších 20 minut za stálého míchání. Když se na povrchu vytvoří pěna, je odstraněna, aby se zabránilo úniku džemu. Horký dezert se nalije do sklenic a nechá se až do úplného vychladnutí.

"Pět minut"

Výhodou „5 minut“ je jednoduchost receptu a minimální doba potřebná k léčbě. K přípravě 3 plechovek po 350 ml budete potřebovat:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 400 g.

Zpracované bobule se položí do hluboké nádoby, pokryjí se cukrem a ponechají se v lednici po dobu 5 hodin. Jahodový základ spolu se šťávou se přenese na pánev, přivede se k varu a udržuje se 5 minut v ohni. Poté se džem přenese k ochlazení do sterilizovaných nádob, které se po válcování obrátí vzhůru nohama.

V pomalém sporáku

Dezert můžete připravit pomocí následujících složek:

• nakrájené jahody - 3 šálky;
• cukr - 600 g.

Rozdrcené bobule a cukr se umístí do pomalého hrnce k oddělení šťávy a nastaví režim „udržování tepla“. Připravenost je určena stupněm úplného rozpuštění písku. Poté nastavte režim pečení, který odpovídá 100 - 120 ° C. Směs se udržuje po dobu 15 minut za stálého míchání. Prvních 7 minut se bude vařit aktivně, po kterém postupně zhoustne.

S želatinou

Džem silnější konzistence vám umožní přidat želatinu, zatímco v přítomnosti takové složky je potřebné množství cukru menší. Možnost dobrot zahrnuje následující proporce:

• jahody - 600 g;
• cukr - 0,5 kg;
• želatina - 1 lžička;
• voda - 50 ml.

Voda v receptu je potřebná k rozpuštění želatiny. Bobule jsou posypány cukrem a rozemleté, dokud nejsou hladké mixérem. Po dobu 25 minut se směs udržuje v ohni, její barva by se měla měnit ve směru vínového stínu. Zředěná želatina se pomalu přidává do bobulovité základny za stálého míchání, přičemž se udržuje v ohni dalších 7 minut.

S pektinem

Můžete uvarit džem s pektinem, který vám umožní dát dezertu hustotu. K vaření potřebujete:

• jahody - 1 kg;
• granulovaný cukr - 700 g;
• pektin - 2 lžíce. l.

Pomocí mixéru dosahují pyré konzistence bobulí. Cukr ve výši 2 lžíce. l smíchán s pektinem a vložen do ovocné směsi, která se potom nechá ohřát. V tomto stavu se udržuje po dobu 4 minut za stálého míchání, načež se nalije do bank.

Pitted

Delikátní džem se získává bez kamenů, takže jemnost díky své speciální konzistenci je ideální pro sladké toasty. Vrcholem je, že po rozdrcení bobule je základna bobule filtrována přes síto, čímž se dosáhne odstranění semen. Jako základ můžete vzít jakýkoli z tradičních receptů. Je třeba mít na paměti, že po obdržení základu pro vaření bez kamenů se počáteční hmotnost bobule výrazně snižuje.

V pekárně

Marmeládu můžete dělat pomocí chlebového stroje, protože nemusíte trávit čas neustálým mícháním. Dezert se připravuje z následujících složek:

• jahody - 1,5 kg;
• cukr - 600 g;
• citronová šťáva - 3 lžíce. l.

Rozdrcené bobule a cukr se smísí, přidá se ovocná šťáva. Směs se umístí na chléb na 1,5 hodiny.

S mátou

Máta se hodí s jahodami, zvýrazňuje chuť bobulí a dává dezertní svěžest. Budou vyžadovány následující proporce:

• jahody - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• máta - 1 svazek;
• citronová šťáva - 100 ml;
• pektin - 2 sáčky.

Nalijte mátou s 1 šálkem vroucí vody po dobu 60 minut, voda nasycená chutí zeleně je pak použita v procesu vaření. Bobule základna je kombinována s mátou infuze, citronová šťáva a cukr jsou zavedeny a udržovány ve stavu varu po dobu 15 minut. Poté se přidá pektin a udržuje se pár minut v ohni..

Jak ukládat jahodové cukrovinky

Podmínky skladování dobrot závisí na způsobu zpracování. Sterilizovaný produkt může být skladován v místnosti s teplotním režimem od 0 do +25 ° C. Obrobky bez tepelného zpracování musí být skladovány na chladnějším místě a teplota by neměla přesáhnout +10 ° C. Průměrná trvanlivost dezertů na bázi jahod je považována za 1 rok, pokud je přítomna kyselina citronová, může být prodloužena na 24 měsíců.