Nejlepší recepty gruzínského lilku na zimu

Gruzínská kuchyně je v mnoha zemích oblíbená. To je důvod, proč modrý lilek v gruzínštině na zimu je tradiční pokrm, který si mnoho hospodyňek ráda uchová. Kyselý lilek vyniká ze zbytku točení, protože mají nejen dobrý vkus, ale také vynikají svým vzhledem..

Sterilizace bank pomocí této metody je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, musíte do trouby vložit několik nádob zahřátých na 150 stupňů. Jsou v něm drženi po dobu 20 minut, poté je vyjmeme a zachováme ty modré..

Klasický recept

Existují různé recepty na přípravu konzerv, ale ne všechny je lze použít doma. Pomáhá v zimě zavřít domy lilku v gruzínském stylu. Klasický recept. Tento předlisek je vytvořen pomocí následujících složek:

• tři hlavy česneku;
• jeden pepř;
• kilogram lilku;
• 80 g cukru;
• sůl podle chuti;
• 400 ml oleje;
• 100 ml octa.

V některých případech je toto moření doplněno dalšími přísadami. Například někteří dají rajčata do sklenic.

Konzervace začíná přípravou všech nezbytných složek. Pro vaření lehkých jídel je vybrán lahodný a mladý lilek. Všechny modré se důkladně umyjí a nakrájejí na malé kruhy a odloží stranou. Některé z nich mohou mít hořkou chuť a jak se jich zbavit, budete muset zeleninu namočit do speciálního solného roztoku..

Nenamáčejte každý nakrájený lilkový kruh příliš dlouho. Stačí na to vyhradit 10-15 minut.

Po přípravě hlavních složek je třeba připravit omáčku. Nasekaný lilek bude uzavřen. Chcete-li připravit omáčku, budete muset nasekat papriku v kruzích. Předtím by však jádro se semeny a stopkou mělo být odstraněno. Poté se každý kus pepře nechá projít mlýnkem na maso, aby se získala homogenní kapalná hmota. Pokud neexistuje mlýnek na maso, můžete místo toho použít kuchyňský robot nebo mixér.

Po přípravě omáčky byste měli začít smažit lilek s rajčaty nebo jinou zeleninou. Složky jsou rozloženy v husté vrstvě na pánvi, doplněné rostlinným olejem. Když je pánev dobře zahřátá, bude možné do ní nalít nasekaný česnek nebo cibuli. Paprika se přidává o něco později. Vše posypeme nasekanou paprikou až po úplném smažení lilku ze všech stran. Všechny ingredience na pánvi jsou důkladně promíchány a duseny po dobu 20 minut. Pokud nebudete pravidelně mísit obsah pánve s dřevěnou špachtlí, pak modré spálí.

Celá hmota z pánve se nalije do malé pánve a nalije se vařenou omáčkou. Pokud směs dosud nebyla solena, je třeba do ní přidat špetku soli. Do pánve se také nalije malý ocet a cukr. Pak vše vaří na sporáku asi 15 minut.

Poté rozložte horkou hmotu do předsterilizovaných nádob a uzavřete je víčkami. Spin kontejnery se otočí a vychladí po dobu 10 hodin, po kterých mohou být přeneseny do sklepa pro skladování.

S jablky

Některé recepty se liší od ostatních v jedinečných ingrediencích. Jeden z těchto receptů zahrnuje točení lilku s jablky. Chcete-li vytvořit svačinu, budete potřebovat:

• kilogram modrých;
• kilogram rajčat;
• 500 g pepře;
• 400 g cibule;
• dvě jablka;
• 300 g oleje;
• 90 g soli.

Pro přípravu konzervace se doporučuje použít lepší odrůdy sladkých a kyselých jablek. Jsou důkladně omyty, oloupány a nakrájeny na malé kostky. Poté jsou připraveny modré. Nejprve je třeba je umýt špínou a oloupat. Nejprve se rozříznou a poté se rozřezané proužky nasekají na malé kostky..

Po přípravě hlavní zeleniny, nalijte olej na pánev a trochu zahřejte. Poté se do něj nalije cibule, lilek, jablka s pepřem a rajčata. Pokud chcete na zimu zavřít ostrou modrou, měli byste přidat další pepř. To vše se duší půl hodiny při nízkém žáru. Chcete-li připravit konzervované občerstvení, musíte nalít celý obsah pánve do sklenic a srolovat ji.

Závěr

Existují různé recepty na vytvoření zimní ochrany z lilku. K přípravě takové svačiny stačí prostudovat jakýkoli recept s fotografií a následovat to, co je v něm napsáno. Můžete se také poradit s osobou, která nakládá modrou barvu déle než rok.