Angreštový kompot: černý, červený, s pomerančem, mátou, mojito

Angreštový kompot si zachovává základní vitamíny a minerály obsažené v bobulích a stane se jedním z nejoblíbenějších nápojů na slavnostním a každodenním stole v chladném období, připomíná radostné okamžiky minulého léta.

Co je užitečné angreštový kompot

Správně vařený angreštový kompot zachovává mnoho vitamínů, které pomohou udržet imunitu v zimě a rychle obnovit sílu po nemoci. Díky krátkodobému a kompetentnímu tepelnému ošetření ovoce si zachovávají malé množství vitamínů a mnoho stopových prvků, které prospějí i lidskému tělu.

Angreštový kompot je bohatý na draslík, který příznivě ovlivňuje stav a fungování srdce a krevních cév. Pití tohoto produktu pomáhá bojovat proti nachlazení a horečce..

Přes všechny výhody nápoje je jeho použití nežádoucí pro:

  • akutní gastritida, žaludeční vředy;
  • gastrointestinální zánět;
  • alergie na samotný bobule (tento jev je poměrně vzácný, ale stále probíhá).

Několik tipů, jak vařit angreštový kompot na zimu

Obecná doporučení pro vaření kompotu angreštu jsou uvedena níže:

  1. Aby kůže bobulí při vystavení vysoké teplotě nepraskla, je třeba nechat vroucí vodu vychladnout po dobu 10-15 minut. Za stejným účelem se ovoce ve sklenici pomalu nalije horkou tekutinou..
  2. Aby se bobule nedeformovaly, stejně jako u plodů se silnou kůží, provádí se na několika místech pomocí párátka předběžný piercing.
  3. Chcete-li uvařit nápoj, musíte použít smaltovanou pánev: v něm bude zachováno maximální množství živin. Při vaření v hliníkovém nádobí se ztrácí chuťové vlastnosti, mění se barva, užitečné vlastnosti hotového výrobku zmizí.
  4. Během tepelného zpracování musí být pánev zakryta víkem, protože většina vitamínů je při kontaktu se vzduchem ničena.
  5. Při vaření musí být ovoce umístěno do již vroucí vody.
  6. Doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut.

Důležitým krokem, který ovlivňuje skladovatelnost obrobku, je výběr a důkladná příprava surovin. Pro zimní sklizeň by měla být použita mírně nezralá nebo ovoce ve stadiu technické zralosti. Zralé vzorky lze použít k jiným účelům: při přípravě džemu a džemu.

Poradenství! Produkt bude skladován po dlouhou dobu pouze s pečlivým tříděním ingrediencí, během kterých je nutné zlikvidovat všechny hniloby.

Hlavní přísada nápoje musí být očištěna od stopek a sepálů. Poté musí být umístěn do nádoby s vodou: ovoce klesne na dno a všechny zbytky, které se objeví, musí být odstraněny. Po takovém očištění se plody vyhodí do cedníku a nechají se odtéct vodu.

Pokud angreštový kompot obsahuje další komponenty, musí být také připraveny předem - čisté, opláchnuté, suché.

Níže je spousta chutných a neobvyklých receptů na výrobu angreštového kompotu.

Jednoduchý recept na angreštový kompot

Tento recept na angreštový kompot je považován za nejrychlejší, nejsnadnější a nejjednodušší. K jeho přípravě budete potřebovat následující složky:

  • 150 g ovoce;
  • 0,9 l vody;
  • 50 g cukru.

Jak na to:

  1. Cukr se vloží do vody, počká se na jeho rozpuštění a na kapalné vaření.
  2. Bobule se přidají do vařeného sirupu a vaří se spolu 5 minut..
  3. Produkt se stále nalije do sterilizovaných plechovek, sroloval se a zabalil do silné přikrývky pro pomalé chlazení.

Osvěžující angreštový kompot s mátou

Angreštový kompot připravený s přídavkem máty má příjemnou vůni, osvěžující a osvěžující chuť. K přípravě třílitrové předvalky na zimu budete potřebovat:

  • 300 g bobulí;
  • 1 střední svazek máty;
  • 250 g cukru.

Krok za krokem recept:

  1. Čisté ingredience vložte do sklenice, nalijte čerstvou vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 10 minut.
  2. Příprava sirupu začíná po opatrném vypuštění kapaliny ze sklenice do pánve. Přidá se cukr a vaří se 2 minuty.
  3. Obsah nádoby nalijte horkým sirupem, zkrouťte, zabalte a nechte vychladnout v pokojových podmínkách.

Angreštový kompot "Mojito"

Tento recept vám umožňuje připravit lahodný, osvěžující a přitom velmi zdravý nápoj. K přípravě Mojito v třílitrové nádobě budete potřebovat:

  • 2-3 sklenice bobule;
  • 1 šálek cukru
  • 2-4 plátky citronu nebo limetky;
  • 2-4 větvičky máty.

Postup

  1. Do předem sterilizované nádoby musíte spolu s kůrou umístit bobule, máty a středně velké plátky citronu nebo limetky. Poslední přísada může být nahrazena 1 lžičkou. kyselina citronová.
  2. Vařící voda se nalije do sklenice a nechá se 20 minut.
  3. Po uplynutí této doby je třeba pečlivě nalít vodu do pánve, přidat do ní cukr, přivést k varu. Když se cukr rozpustí a voda se vaří po dobu 1-2 minut, sirup se odstraní z tepla a nalije zpět do sklenice.
  4. Sbalte a zabalte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Video recept Mojito si můžete prohlédnout zde:

Angreštový kompot Tarkhun na zimu

Nápoj Tarhun může příjemně překvapit členy rodiny a hosty shromážděné u slavnostního stolu. Angreše díky neutrální chuti nepřerušují aroma a chuťové vlastnosti estragonové trávy, ale spíše je harmonicky doplňují.

Angrešt Tarragon s mátou nebo meduňkovým balzámem

Chcete-li připravit nápoj Tarhun, na každých 300 g ovoce, které musíte vzít:

  • 1 malá banda estragonu;
  • 2-3 větve meduňky (máta);
  • ¼ lžička kyselina citronová;
  • 1,5 šálky cukru.

Další akce:

  1. Všechny potřebné ingredience se umístí do sterilní nádoby, zalijeme vroucí vodou.
  2. Naplněná nádoba musí být okamžitě uzavřena psacím strojem, převrácena, přikryta přikrývkou a ponechána vychladnout.

Angrešt Tarragon recept s listy skořice a rybízu



Navrhuje se vařit kompot červených odrůd angreštů, na každých 400 g je třeba přidat:

  • 1 středně banda estragonu;
  • 1-2 tyčinky skořice;
  • 300 g cukru;
  • 5-10 čerstvých listů černého rybízu;
  • 2 lžíce octová esence (až 25%).

Pořadí přípravy:

  1. Příprava solanky spočívá v následujících operacích: estragon je promyt a lehce nakrájen, smíchán se skořicí a octem. Tato směs musí být naplněna kapalinou, zahřátá do varu. Poté se okamžitě zfiltruje přes síto bez chlazení. Připraven k nakládání.
  2. Nejprve se do sklenice položí bobule, poté se nalije cukr, solanka a nahoře se umístí lístky rybízu.
  3. Obrobek je srolovaný a ponechán v obráceném stavu, aby vychladl pod přikrývkou.

Jak vařit zmrazený angreštový kompot

Zmrazené ovoce lze také použít ke sklizni angreštového kompotu. Hlavní věc je, že jsou správně zmrazené. V tomto případě je vhodné ovoce, které je zcela zmrazeno nebo je složeno do nádoby a posypané cukrem před zmrazením..

Před vařením není nutné ingredience rozmrazovat. Tradičním způsobem si můžete dát drink do bobule ve vroucí vodě s cukrem, vařit po dobu 5 minut. Nalijte výsledný produkt do bank a srolovat.

Důležité! Kompot vyrobený ze zmrazených bobulí není vhodný pro dlouhodobé uchování, proto musí být použit v krátkém čase.

Červený angreštový kompot

Protože červené odrůdy této kultury jsou zvláště sladké, bude pro přípravu přípravku zapotřebí minimální množství cukru: na každých 0,5 kg bobulí nepřijměte více než 50 g granulovaného cukru.

Z výše uvedeného množství surovin můžete získat 0,5 l kompotu:

  1. Plody se dají do sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víkem a vyčkáme 20 minut.
  2. Kapalina se převede na pánev, přidá se 100 ml vody a cukru. Sirup se vaří 3 minuty. od chvíle varu, poté se nalije do sklenice.
  3. Nádoba je srolována a odeslána na sterilizaci ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Pak se převrátí a zabalí.

Černý angreštový kompot

Černé odrůdy kultury se liší od běžných odrůd nejen tmavou barvou ovoce, ale také cennějším vitaminovým složením. Vařený kompot bez přidaného cukru přispívá k hubnutí. Nápoj lze připravit podobně jako výše uvedený způsob..

Zelený angreštový kompot

Většina zelených odrůd kultury se vyznačuje kyselou chutí, proto k přípravě kompotů z nich budete potřebovat více cukru:

  • 3 kg ovoce;
  • 700 g cukru;
  • 1 litr vody.

Recept

  1. Bobule jsou rozptýleny na nádobách na ramena nebo na polovinu a sirup se vaří z vody s cukrem.
  2. Připravte si sirup s připravenými plody, zakryjte sklenice víky, vložte do nádoby naplněné vodou a sterilizujte po dobu 3 minut. po začátku varu.
  3. Po sterilizaci jsou sklenice zkrouceny a otočeny, aby vychladly při pokojové teplotě.

Harmonie chuti, nebo kombinovat angrešt s ovocem a ovocem

Angreštový kompot má relativně neutrální chuťové vlastnosti, takže ho lze použít jako základ pro přípravu kombinovaných kompotů s přídavkem všech druhů aromatických přísad. Angreštový kompot vám umožňuje potulovat představivost hospodyňky a připravovat různé nápoje na zimu.

Angrešt a rybíz kompot

Kromě zajímavé chuti zvyšuje přísada rybízu i trvanlivost hotového nápoje - plody této zahradní kultury obsahují komplex kyselin. Pro 250 g angreštu:

  • 150 g červeného a černého rybízu;
  • 3 listy máty;
  • 250 g cukru;
  • 2,5 l vody.

Další akce:

  1. Připravené bobule a lístky máty se dají do sklenice a nalijí se vroucí vodou..
  2. Po 10 minutách se voda přenese na pánev, přidá se cukr, očekává se vaření a sirup se vaří další 1 minutu.
  3. Obsah nádoby se nalije hotovým sirupem, sroloval se a nechal se vychladnout v místnosti pod přikrývkou..

Jak vařit angreštový kompot s citronem

Recept na lahodný nápoj na zimu je velmi jednoduchý. K tomu budete potřebovat:

  • 1 šálek angreštu;
  • 2 oloupané plátky citrusů;
  • 1 šálek cukru.

Krok za krokem Akce:

  1. Do třílitrové nádoby se nalije bobule, vloží se citron. Vylijte zbývající prostor na břehu vroucí vodou.
  2. Po 5-10 minutách tekutina se nalije do pánve, přidá se cukr a připraví se sirup.
  3. Připravený sirup se nalije do sklenice, která se ihned poté uzavře, otočí a přikryje přikrývkou.

Originální kombinace nebo angreštový kompot s mátou a jablky

Kombinace angrešt-jablko se velmi často používá k přípravě zimních příprav. Chuť nápoje můžete diverzifikovat přidáním malého citronového balzámu nebo mátou. Zde budete potřebovat:

  • 450 g bobulí;
  • 3 jablka
  • 4 větvičky máty;
  • 250 g cukru;
  • 2,5 l vody.

Jak na to:

  1. Před blanšírováním surovin musí být jablka očištěna od semen.
  2. Obarvené ovoce a plátky jablek, stejně jako větvičky máty, se umístí do nádob, nalijí se cukrovým sirupem a sterilizují se 20 minut..
  3. Konečně jsou plechovky srolovány a pomalu ochlazovány pod kryty..

Angreštový kompot s pomerančem

Zde se navrhuje provést sklizeň z plodů zelených odrůd kultury a zpestřit ji lehkou citrusovou příchutí. Orange přináší nejen další užitečné vlastnosti nápoje, ale také dává osvěžující a osvěžující chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • 0,5 kg angreštu;
  • 1 oranžová
  • 200 g cukru;
  • 2 l vody.

Algoritmus akcí:

  1. Nakrájejte pomeranče na plátky a oloupejte.
  2. Bobule, pomeranč, cukr se přikape do vroucí vody a vaří se 5 minut..
  3. Horký produkt se nalije do nádoby a sroloval se.

Chutný angreštový kompot s pomerančem a mátou

V této verzi bude kompot z angreštů a citrusových plodů potřebovat:

  • 300 g angreštu;
  • 2-3 větvičky máty;
  • 1 oranžová
  • 250 g cukru.

Ovoce, máta, pomerančové plátky jsou rozloženy ve sterilní nádobě, nalije se cukr. Nalijte obsah nádoby přes ramena vroucí vodou, srolovat, otočit vzhůru nohama a zabalit.

Jak uzavřít kompot třešní a angreštů

Níže je zvažována možnost přidání granulovaného cukru pro vaření kompotu z angreštů a třešní. K tomu potřebujeme:

  • 300 g třešní;
  • 200 g angreštu;
  • 250 g cukru;
  • 0,5 lžičky kyselina citronová.

Postup

  1. Bobule se rozloží do sklenic, nalijí se vroucí vodou, zakryjí se víkem a nechají se několik hodin vychladnout..
  2. Poté se kapalina převede na pánev, přidá se cukr a vaří se. Když je sirup připraven, nalije se do sklenice a přidá se kyselina citronová.
  3. Srolovat se a ochladit pod přikrývkou.
Pozor! Angrešt a třešňový kompot lze připravit bez přídavku cukru. V tomto případě musíte brát bobule ve stejném poměru.

Recept na angrešt a maliny

Angreštový kompot s malinami získává krásnou jasnou barvu, příjemnou vůni, chuť je sytější. K jeho přípravě potřebujete:

  • 350 g angreštu;
  • 250 g malin;
  • 1 šálek cukru
  • 2,5 l vody.

Nakrájené bobule se nalijí cukrovým sirupem. Kompost je zpracován vroucí vodou po dobu půl hodiny, pak se převalí a ochladí pod přikrývkou.

Berry trio v jedné sklenici nebo kompot z malin, angreštů a rybízu

Tento kompot se obvykle vaří v červenci: během tohoto období dozrávají všechny tři kultury. Plody všech rostlin se berou ve stejných proporcích. Chcete-li vytvořit takový kompot, musíte si připravit:

  • 200 g každého druhu bobulí;
  • 200 g cukru;
  • 3 l vody.

Algoritmus akcí:

  1. Pro přípravu rybí šťávy je pokryta 1 polévkovou lžičkou. granulovaný cukr. Hnětení malin lžičkou.
  2. Nalijte vodu do pánve a přidejte zbývající cukr. Ve vroucím sirupu musíte snížit všechny bobule a vařit po dobu 5 minut.
  3. Po uplynutí této doby se nápoj odstraní z tepla a nalije do plechovek. Jsou zkroucené a vlevo otočené vzhůru nohama až do ochlazení pod kryty..

Angrešt a jahodový kompot

Angrešt a jahody jsou letní plodiny, jejichž konzervované ovoce se v chladných zimních dnech ohřeje teplými vzpomínkami. K přípravě angreštového kompotu s jahodami budete potřebovat:

  • 2 kg angreštů;
  • 1 kg jahod;
  • 1,5 kg cukru.

Krok za krokem Akce:

  1. Jahody je třeba připravit předem: opláchněte a odstraňte stonky.
  2. Čisté nádoby se nejprve naplní angreštem a na něj se položí jahody. Cukr se nalije na vrchol.
  3. Prázdný prostor ve sklenici je naplněn vroucí vodou, která musí být nalita přímo na krk - jahodové ovoce absorbuje velké množství vody, a v důsledku toho je množství kompotu sníženo.
  4. Produkt je sterilizován po dobu čtvrt hodiny, korekován, několikrát převalen na stůl, převrácen a zabalen pro pomalé chlazení.

Jak vyrobit kompot z třešní a angreštů

Angreše dodávají třešňovému kompotu zajímavou, mírně kyselou chuť, takže nakonec se nápoj ukáže jako harmonický v chuti. Zde musíte vzít:

  • 400 g sladké třešně;
  • 200 g angreštu;
  • 1 šálek cukru
  • 2,5 l vody.

Akce:

  1. Sklenice se nejprve naplní třešněmi, poté se položí zbývající ovoce, nalije se vroucí vodou, přikryje se víkem shora a počká se, až tekutina vychladne..
  2. Ochlazená kapalina se nalije do pánve a přidá se cukr, připraví se sirup.
  3. Sirup se přenese zpět do nádoby, která se okamžitě uzavře psacím strojem, převrátí a přikryje přikrývkou.

Jak vařit angreštový kompot s meruňkami na zimu

Kompot se složkou, jako je meruňka, získává aroma a sladší chuť. Plátky meruněk z nápoje lze následně zpracovat, například použít jako náplň do domácího pečení. Chcete-li vytvořit kompot s meruňkami, musíte vzít:

  • 650 g bobulí;
  • 450 g meruněk;
  • 1 šálek cukru
  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 2,5 l vody.

Po oddělení semen od buničiny meruněk se ovoce a bobule blanšírují ve vroucí vodě po dobu 10 s. Ovoce a bobule se rozloží do sklenic a poté se sirup připraví přidáním cukru a kyseliny citronové do vody. Cukrová tekutina se nalije do sklenice, uzavře se strojem, nasadí se na víko a zabalí se do silné přikrývky.

Recept na kompot z angreštů, ostružin a černého rybízu

Tento angreštový kompot s plody z jiných plodin se připravuje bez sterilizace, takže všechny složky bobule musí být předem vylisovány - zpracovány ve vroucí vodě po dobu 2-3 sekund. Chcete-li připravit blank na zimu, musíte vzít:

  • 1 šálek angreštu;
  • 1 šálek bobule bobule;
  • půl sklenice černého rybízu;
  • 1 šálek cukru.

Nejprve kdoule, potom angrešt, a na samém konci - rybíz se nalije do sklenice. Poté se přidá cukr. Veškerý obsah se nalije vroucí vodou a okamžitě se převine. Otočte sklenici pro pomalé chlazení a zabalte ji.

Angreštový kompot s malinami, jablky a aronií

Zde se navrhuje použít aronovou šťávu místo obvyklé vody pro přípravu vylévacího sirupu: v obecném případě se přidá 300 g granulovaného cukru na každých 700 g bobule šťávy. Kromě těchto složek budete také potřebovat:

  • 200 g angreštu;
  • 120 g malin, jablek;
  • 200 ml sirupu.

Bobule a ovoce je třeba složit do 0,5litrové nádoby, nalijeme vařící sirup. Nádoba se zpracovává ve vroucí vodě po dobu 5 minut. a okamžitě se ucpat.

Vytváření angreštového kompotu v multicookeru

Technologie výroby angreštového kompotu v pomalém vařiči je pozoruhodná svou jednoduchostí, a tak mohou i nováčkové ženy v domácnosti připravit vynikající zimní přípravy. Výsledný produkt je nasycený a aromatický kvůli prodloužení doby tepelného zpracování bobulí, ale méně užitečný. V tomto případě je doba vaření 90-120 minut. Během přípravy kompotu je nežádoucí otevírat víko vícesložkové komory.

Chcete-li vyrobit kompot z angreštu v pomalém hrnci podle klasického receptu, který budete potřebovat:

  • 350 g ovoce;
  • půl sklenice cukru;
  • 2,5 l vody.

V misce multicooker položit bobule, nalijte cukr a nalijte vroucí vodu. Časovač je nastaven například na 90 minut. režim vytápění. Po uplynutí této doby se tekutiny nechají vyluhovat po dobu 1 hodiny a poté se nalije do plechovek, srolovat a ukládat do skladu.

Jak skladovat dušené angrešt

Angreštový kompot, sterilizovaný a / nebo obsahující kyselinu citronovou, může být skladován po dlouhou dobu při pokojových podmínkách. V ostatních případech by mělo být pro skladování polotovarů přiděleno chladné místo, například sklep nebo sklep.

Závěr

Angreštový kompot může kromě hlavní složky obsahovat další přísady do ovoce a bobulovin, takže při přípravě nápoje můžete ukázat představivost a přijít s vlastními recepty kompotů nebo použít některou z výše uvedených látek.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto