Kaviár recepty z squash prsty lízat na zimu

Hotový kaviár z tykve na zimu chutná jako kaviár ze cukety. Jeho příprava není komplikovaná, takže ji může zachovat i hostitelka bez zkušeností. Po vložení nádob do sklenic se kaviár navíc nemusí sterilizovat.

V zimě lze takové jídlo použít jako svačinu.

Po svačině na zimu bez sterilizace se vaří, okořeníme kořením, nalijeme ocet (0,5 lžičky), vložíme do sterilních sklenic a zaklopíme víčka. Je vhodné používat nádoby na konzervování nejvýše 0,5 litru. Poté je konzervovaný kaviár potažen přikrývkou. V této poloze je zákrut asi jeden den a poté je vyčištěn v suterénu nebo skříni.

Pikantní squash zeleninový kaviár

Tato konzervace je ideální pro masová jídla..

Složení produktu:

• squash - 1 kg;
• mletý černý pepř;
• rajčata - 300 g;
• 2 lžíce. l Gruzínský kořenící chmel-suneli;
• sladká paprika - 300 g;
• slunečnicový olej - 200 g;
• mrkev - 300 g;
• ocet - 20 ml;
• cibule - 250 g;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 lusek světla (hořká paprika);
• sůl;
• 1 hlava česneku;
• greeny.

Před přípravou kaviáru z tykve je nutné vyčištěnou zeleninu očistit z horní vrstvy a znovu opláchnout tekoucí vodou. Papriky a rajčata stébla. Je vhodné odstranit sladké papriky, oddíly a žíly, uprostřed sejměte semena.

Mrkev se nakrájí na proužky, tyčinky po 5 mm. Rajčata se nasekají náhodně. Pepře se musí zbavit semen a nakrájet na malé kousky spolu s česnekem. Stačí nakrájet cibuli na malé půlky. Tykev je nakrájen na plátky o tloušťce centimetr. Omyjte a osušte zelené (větve si můžete položit na papírový ručník).

Na pánvi zahřejte olej (rostlinný) a do něj vložte cibuli. Fry, dokud zhnědne. Poté přeneste do velké mísy, přidejte do pánve rostlinný olej a smažte tykev. Poté, co jsou plátky opečené, se rozloží v misce na cibuli. Poté se na pánvi střídavě smaží mrkev a paprika.

Veškerou zeleninu a bylinky rozemelete mlýnkem na maso. Výsledná šťouchaná zelenina by měla být umístěna na nepřilnavou pánev, přidejte česnek, feferonku, nechte alespoň 30 minut vařit. Během vaření nezapomeňte promíchat obsah pánve.

Před vařením přidejte koření a ocet, sůl. Balený kaviár ve sterilních nádobách a určený ke skladování.

Konzervace ve vícevrstvém zásobníku

Vaření v pomalém hrnci proces vaření značně zjednoduší. Squashový kaviár, i když se jedná o jednoduchý zimní recept, se ukáže jako vynikající.

Seznam požadovaných produktů:

• squash;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mrkev;
• slunečnicový nebo olivový olej;
• Rajčata
• 1–2 ks česneku;
• luk.

Oloupané a umyté mrkve (300 g) se otírají strouhankou. Odstraňte vrchní slupku z cibule (3 hlavy) a nakrájejte na malé čtverečky. Odstraňte tvrdou skořápku z tykve (1,5 kg) a rozkrojte buničinu na kostky. Nasekejte česnek nožem nožem na malé kostky.

Výsledný sortiment nakrájené zeleniny se po nalití oleje (30 g) umístí do pomalého vařiče. Pro vaření zvolte program s názvem „Smažení“. Je vhodné míchat zeleninu tak, aby se na nich vytvořila zlatá kůra. Poté se do kaviáru přidají rajčata (500 g) bez kůry, nakrájejí se na malé plátky a tolik vody, že tekutina mírně pokrývá zeleninu v pánvi.

Dusení pokračuje, dokud zelenina nemá měkkou konzistenci. Poté se kaviár nasolí ve vícedávkové nádobě, přidá se cukr, přednostní koření a převede se do mísy na sekání šťouchané zeleniny.

Pokračujte v šlehání, dokud se nedosáhne homogenní hmoty bez hrudek. Poté se zeleninové pyré znovu umístí do pomalého hrnce a vaří se na programu dusením.

Připravený kaviár by měl být umístěn do sterilizovaných nádob a zkroucen kovovými uzávěry vařenými po dobu 15 minut. Konzervace pod teplou přikrývkou se ochladí.