Špičkových 7 jednoduchých a chutných receptů na vaření pepřového kaviáru na zimu

S nástupem podzimních měsíců čelí hostesky důležitému úkolu - vaření a konzervování různých chutných i zdravých salátů a občerstvení. Jedním z oblíbených jídel je kaviár ze sladké papriky, kterou lze sklízet na zimu. Vařený kaviár navíc působí jako výživná příloha a také jako samostatná pochoutka.

Nejchutnější recepty

Existuje mnoho možností vaření, ale pro získání nejchutnějšího kaviáru je třeba se držet pouze těch nejlepších a osvědčených receptů v praxi. Postupem času a zkušeností s přípravou tohoto předkrmu můžete experimentovat a vytvořit si vlastní originální jídla..

Univerzální kaviár z papriky

Je to chutné a výživné vedlejší jídlo, a to jak do druhé, tak do první chodby. A kromě toho může fungovat jako zcela nezávislé občerstvení. Přes skutečnost, že recept je poměrně jednoduchý, výsledný kaviár nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• sladká paprika - 5 kilogramů;
• mrkev - 300 gramů;
• cibule - 400 gramů;
• rajčata - 200 gramů;
• slunečnicový olej - 0,5 litru;
• sůl - 50 gramů;
• ocet - 30 mililitrů;
• černá a koření - každá po 5 gramech;
• petržel kořen - 30 gramů.

Možnost s rajčaty

Kaviár s rajčaty je bezpochyby chutnou a výživnou svačinu a doplňkem mnoha jídel. Na 1 kilogram papriky dejte 1 lžičku země, 1 kilogram masitých rajčat a cibule, poté přidejte 1 polévkovou lžíci soli a cukru.

S mrkví a cibulí

Chcete-li připravit takovou odrůdu, vezměte si pružnou, masitou papriku v množství 2 kilogramů. K tomu se přidá 500 gramů mrkve, 250 gramů cibule, stejně jako 50 gramů kopru a petrželky, 200 ml rafinovaného rostlinného oleje, 1 střední hlava česneku a 30 ml octa jablečného octa.

Sůl a cukr ve svačině jsou položeny podle chuti. Strouhaná čerstvá mrkev, cibule, česnek, greeny jemně nasekané. Pepř je pečen v troubě, oloupán a oloupán, pak posouván v mlýnku na maso. Nalijte vše do pánve, nechte půl hodiny vařit a poté nalijte do sterilizovaných sklenic.

S řepou a česnekem

Takový kaviár má kromě pikantní chuti také nádhernou, bohatou barvu. Kromě toho je velmi uspokojivá a nápomocná. Za 1,5 kilogramu řepy odebírají 1 kilogram mrkve, 500 gramů papriky, 250 gramů česneku a 100 mililitrů oleje. Sůl, červený a černý pepř v předkrmu jsou položeny podle chuti. Všechny ingredience se krouží v mlýnku na maso, poté se za stálého míchání pravidelně vaří na mírném ohni po dobu 2 hodin a poté se nalije do sklenic..

S jablky a rajčaty

Jedná se o skutečnou vitamínovou bombu, která má kromě vynikající chuti také schopnost udržet lidskou imunitu v zimě. 5 kilogramů rajčat jsou 2 kilogramy papriky, 2 lusky hořké, 2 kilogramy mrkve, 1 kilogram jablek. Přidají se 500 ml rostlinného oleje, 1 šálek (250 g) cukru, 50 g stolní soli.

Veškerá zelenina se posouvá v mlýnku na maso a rajčata prochází odšťavňovačem. Vše se vloží do pánve, smíchá se, přidá se slunečnicový olej, cukr a sůl. Vařte po dobu 3 hodin za občasného míchání. Poté, co se hotový kaviár nalije do břehů.

S cuketou a rajčatovou pastou

Zajímavou možností vaření bude kaviár s cuketou.

Budete potřebovat tyto přísady:

• 1 kilogram papriky;
• 2,5 kilogramu elastických cuket;
• 3 cibule;
• 2 velké mrkve;
• 600 gramů rajčatové pasty (nejlépe domácí);
• 3 gramy kyseliny citronové.

Sůl a cukr se pokládají podle chuti. Vařte 2 hodiny 30 minut.

Zelený pepř kaviár

Originální a velmi zdravé občerstvení. Kuchař pro přípravu potřebuje následující ingredience:

• zelený pepř - 2,5 kilogramu;
• cibule - 1 kilogram;
• česnek - 350 gramů;
• slunečnicový olej - 150 mililitrů;
• feferonka - polovina lusku;
• kyselina citronová - 7 gramů;
• sůl a cukr - každý po 25 gramech.

Jak správně ukládat předvalky a kolik?

Kaviár, srolovaný do sterilizovaných plechovek, je během roku bez problémů skladován při teplotách do +20 ° C. Při teplotách od 0 do +10 ° C se skladovací doba zdvojnásobí. Skvělý suterén, sklep nebo nevyžhavená spíž. Lze uložit na prosklený balkon.

V otevřené nádobě je kaviár skladován od 3 do 14 dnů v závislosti na složkách, které jsou v něm obsaženy..