Jednoduchý recept na moření okurek v listech hroznů na zimu

Tradice konzervování okurek existuje v každé rodině. Esteticky krásná je taková varianta svačinu známá každému jako okurky v hroznových listech na zimu, jejíž recept je jednoduchý a cenově dostupný. V zimě jsou takové nádoby otevřeny a jejich obsah se používá k přípravě salátů nebo jako samostatné občerstvení. Každá hospodyňka se snaží přidat k tradičním receptům zvrat..

Takové skvělé občerstvení by mělo být na každém stole. Okurky s hrozny můžete uchovat různými způsoby. K základním receptům bez octa přidávejte kyselinu citronovou, vodku, jablečnou šťávu, ocet. Listy samotné po jídle okurek mohou být použity k výrobě dolmy.

Přísady pro uchování okurek

Sbírku konzervací můžete zpestřit pomocí okurek zabalených do procesu konzervování z hroznů. Tento předkrm je vyroben z malé a křupavé zeleniny. Listy, ve kterých mají být zabaleny, musí být celé a zdravé. Jejich počet by se měl rovnat počtu okurek určených k válcování.

Při vaření budete potřebovat následující ingredience:

  • kopr - ve formě deštníků;
  • okurky - střední, malé, upravené, stejné velikosti;
  • ocet - 9%;
  • černý pepř;
  • listy - hroznový, rybíz, třešeň, v některých případech je možné přidat i dub, aby se získala charakteristická chrumka;
  • červený rybíz - volitelné;
  • pepř - koření a černý, ve formě hrášku;
  • cukr.


Některé ženy v domácnosti mohou nakládat okurky jablečnou šťávou. Můžete přidat hřebíček, lavrushka a další koření. Možnosti solení závisí na individuálních preferencích a zkušenostech hostitelky.

Pokyny k vaření

Před přímou konzervací zeleniny v listech a marinádě je nutné sklenice pečlivě připravit a omýt je přídavkem jedlé sody. Poté by měla být nádoba dobře sterilizována. Víka jsou připravena podobným způsobem..

namáčení okurek

Po uvaření všeho, co potřebujete, můžete zahájit proces konzervace podle receptury na okurky v listech hroznů. Pořadí akcí by mělo být následující:

  1. Příprava rybízu, hroznového a třešňového listí. Musí být dokonale čisté a pečlivě tříděny..
  2. Namáčení. Okurky by měly být po nějakou dobu namočeny ve studené vodě, aby z nich vycházela veškerá nahromaděná hořkost, která následně zkazí chuť produktu. Poté se zelenina umyje. Hroty jsou z nich odstraněny, hroty jsou odříznuty.
  3. Začněte styling. Na dno plechovky je třeba dát koprové deštníky, několik třešní a rybízových listů, pepře, stroužky česneku s vroubkovanými špičkami.
  4. Těsnění okurek. Každý list by měl odpovídat určité velikosti okurky. Okurka by měla být pečlivě „zamíchána“ a všechny výsledné balíčky vložte do sklenice. Pokud je červený rybíz, měly by být jeho plody položeny na vrchol.
  5. Konzervování. Okurky se nalijí vroucí vodou, zakryjí se víkem a v této formě trvají 10 minut. Po uplynutí této doby musí být voda vypuštěna do pánve, vařena a znovu naplněna obsahem plechovky. Před doplňováním přidejte 30 gramů soli, 2 polévkové lžíce cukru, 30 ml octa do jednoho litru vody.
  6. Znovu točte. Poté, co marináda vaří několik minut, nalije se do sklenice okurek.
  7. Srolovat se. Když marináda naplní celou nádobu až na vrchol, měla by víka pokrýt nakládané okurky v hroznových listech. Po navinutí se plechovky převrátí a dobře zabalí. Po ochlazení se nakládané okurky s hroznovými listy přenesou do skladu na tmavé a chladné místo..

okurky ve sklenicích

Je důležité, aby úspěch konzervování byl více závislý na kvalitě výchozího materiálu, v tomto případě okurky. Musí být předem namočeno na dvě hodiny a po první hodině musí být voda nahrazena čerstvou.

Apple Juice Cucumber Recept

Kromě tradičního receptu, ve kterém je konzervačního účinku dosaženo díky obvyklému octu o obsahu 9%, existuje i alternativní možnost, kdy se okurky v listech hroznů nakládají do octa jablečného moštu. Dodává jim příjemně sladkokyselou chuť..

Připravte okurky z 2,5 kg zeleniny a velkých listů odpovídajícího množství. Marináda musí být připravena z 50 gramů soli, podobného množství granulovaného cukru, 1 litru vody a 300 gramů jablečné šťávy. Pokud marináda nestačí, můžete vařit více, ale množství všech přísad by mělo být zvýšeno v poměru k objemu vody.

Všechny složky by měly být umístěny do dvou nebo třílitrové nádoby a omývány sodou. Konzervace se sterilizuje do 7 minut.

Inovativní ženy v domácnosti se tam nezastaví, ale provedou mnoho experimentů a přidají rozmanitost k receptu na okurky v listech hroznů. Takže místo jablečné šťávy můžete do okurek přidat hroznovou šťávu. Postup solení zůstává nezměněn..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto