Jednoduchý recept na džem z bobulí aronie na zimu

Plody Chokeberry mají koláčovou specifickou chuť a vysoký obsah ve složení užitečných prvků. Mnozí se dnes mylně domnívají, že tento produkt není vhodný jako surovina pro výrobu dezertů. Chokeberry jam má neobvyklou chuť, ale pro správné vaření potřebujete znát řadu důležitých jemností.

K zajištění správných vlastností měkkosti se používají následující metody:

  • úprava vařící vodou;
  • držení ve vroucí vodě;
  • blanšírování.

Po změkčení pokožky bobule získají schopnost namočit do sirupu a džem zjemní konzistenci. Mnozí si všimnou hořké chuti aronie. Velké množství cukru vám umožní zbavit se této nevýhody.. V průměru by množství písku při výrobě džemu mělo být dvojnásobkem hmotnosti bobulí.

Příprava horského popela

Po sběru bobule chokeberry, první věc, kterou dělají, je vybrat je. Za tímto účelem jsou vybírány zralé plody bez známek hniloby a poškození. Přebytečný odpad a listy jsou odstraněny. Dále je důležité bobule dobře opláchnout, což lze provést pod proudem běžné teplé vody, protože bobule jsou odolné vůči vnějším vlivům.

Příprava horského popela

Dále zvolte způsob zpracování ovoce, který zjemní kůru. S malým množstvím ovoce je můžete několikrát nalít vroucí vodou. S velkým množstvím se umístí do velké nádoby, vylijí se vroucí vodou a udržují se v ohni po dobu 5 minut. Poté musí být bobule vloženy do cedníku a čekat na úplné vypuštění vody.

Metody výroby ostružinového džemu

Rowanové plody jdou dobře s ostatními plody a plody. Za nejlepší společníky se považují jablka a pomeranče..

plátky pomeranče

Jednoduchý recept



K vaření džemu potřebujete 250 ml vody, bobule v množství 1 kg, cukr 1,5 kg.

Proces výroby marmelády:

  • vařit sklenici vody a přidáním cukru dosáhnout konzistence hustého sirupu;
  • do sirupu přidejte horský popel a za stálého míchání směs vařte 12 minut;
  • vyjměte pánev a nechte 3 hodiny;
  • dejte džem do varu a nechte jej znovu 3 hodiny.

ostružinový džem

Poté se džem zahřívá za stálého míchání po dobu 15 minut. Aby nedocházelo k silnému ochlazování, je položen na sterilizované sklenice a srolovaný s víky. Průměrný výnos džemu s tolika ingrediencemi bude 2,5 litru.

S jablky

Vezměte jam:

  • 1 kg horského popela;
  • 0,4 kg jablek;
  • 0,5 l obyčejné vody;
  • 1,5 kg granulovaného cukru;
  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 5 g mleté ​​skořice.

chokeberry s jablky

Sirup se připravuje z půl litru vody a granulovaného cukru, bobule se do něj umístí a po dobu 5 minut se udržují v ohni. Po varu se nádoba vyjme z tepla a odstraní se, aby trvala 6 hodin. Poté se přidá zbytek granulovaného cukru a směs se vaří 30 minut.

Jablka loupaná z kůže a jádra se nakrájejí na malé plátky a umístí se do vroucí vody, vaří se, dokud se nedosáhne měkké struktury..

Ovoce se vkládá do cedníku, aby odtékala voda. Poté se vařená jablka smíchají s chokeberry namočeným v sirupu a vaří se 5 minut. Koření a kyselina citronová se přidávají, mísí a rozloží do sklenic. Průměrný výnos džemu s tolika ingrediencemi je 3 l.

S pomeranči

Hlavní složky:

  • 1 kg horského popela;
  • 0,5 kg pomerančů;
  • 0,3 kg citronů;
  • 2 kg granulovaného cukru;
  • 200 g vlašských ořechů.

jeřábový džem

Bobule se posouvají pomocí mlýnku na maso. Ovoce se spouští do vody, přivede se k varu a vaří se po dobu 10 minut. Vytáhnou citrony a pomeranče, rozřeže je na polovinu, odstraní semena a poté je přenese spolu s ořechy přes mlýnek na maso. Kroucené ingredience jsou kombinovány, smíchány, pokryty cukrem a položeny na nízkou teplotu. Po varu se nechají na sporáku po dobu 7 minut, poté se položí do sklenic a uzavřou se víky. Dále musíte vytvořit úkryt pro plechovky z teplé přikrývky.

sklenice džemu

Recept "Pět minut"

K vaření potřebujete 2 kg jeřabin a 2 kg granulovaného cukru. Ovoce se vaří ve vodě po dobu 5 minut, vyjme se a po vysušení na rovném povrchu se vhodným způsobem rozdrtí. Pro tyto účely můžete použít mlýnek na maso nebo mixér..

Bobulová směs se umístí do nádoby, pokryje cukrem a na 5 minut se zapálí, za stálého míchání

. Poté se džem položí do sklenic a sterilizuje se ve vodě. U litrových plechovek je čas 30 minut. Poté jsou kontejnery srolovány víky..

lahodný džem

Funkce úložiště

Po vylití džemu z chokeberry musí být rozložen do sklenic. K tomu jsou předem sterilizovány a teprve poté použity. Horní nádoby jsou uzavřeny kovovými víky, aby se zabránilo vstupu vzduchu a zajistilo dlouhodobé skladování. Pro spotřebu v blízké budoucnosti můžete nádobu zavřít běžným víčkem a vložit do chladničky. Plechovky válcované v zimě mohou být skladovány při normální teplotě..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto