Nejlepší 2 recepty na výrobu džemu jemalina na zimu

Jemalina zimní jam je velmi chutná a voňavá léčba. Ezemalin se zřídka vyskytuje v domácích zahradách, ale ti, kdo ho pěstují, jsou s hybridem malin a ostružin velmi spokojeni. Při odchodu je nenáročný, ovoce je šťavnaté a velmi chutné. Hybrid nese ovoce po dlouhou dobu, blíže k podzimu, když již odešly další bobule. Existuje mnoho receptů na zimní přípravy z této kultury..

  • Ježek není dostatečně šťavnatý, takže při vaření bude vyžadovat přidání vody;
  • získat silnější produkt bez prodloužení doby vaření, nalijte více cukru nebo použijte gelovací přísady: pektin, agar, želatinu;
  • namísto želatinizujících látek lze do receptu přidat jablka, angrešt, červený rybíz - obsahují přírodní pektin.

Výběr a příprava plodů

Pro přípravu zimního ošetření se vybírají plody stejné dospělosti. Po jejich sběru byste je neměli umýt, pokud je ezemalin již vařen, jinak si bobule zapamatují a ztratí svůj původní vzhled. Příprava na vaření spočívá v třídění, pokud byly maliny sebrány nezralé a jsou v nich stopky a větvičky.

Zralá ezhimalina bude zpravidla čistá a nemusíte se jí znovu dotýkat.

bobule bobule

Příprava nádob

Jako nádoby na džem z ezemalinu je nejlepší použít malé nádoby o objemu až 500 mililitrů. Před položením hotového výrobku do sklenic se tyto produkty umyjí, sterilizují a vysuší.

Tipy pro přípravu nádob:

  • jako prací prostředek je lepší dávat přednost mýdlu na praní nebo směsi sodovky s hořčičným práškem;
  • k mytí potřebujete vzít novou houbu na nádobí;
  • nejjednoduššími způsoby sterilizace jsou zahřívání v mikrovlnné troubě a vaření ve vodě;
  • sklenice vysušte na čistém ručníku, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.

Pro sterilizaci v mikrovlnné troubě se do nádoby nalije trochu vody a zahřívá se po dobu pěti minut na výkon 700 až 900 W. Víčka se vaří samostatně v kastrolu.



malé sklenice

Po zvolení způsobu vaření by se sklenice měly smíchat s víčky na pánvi s horkou vodou a vařit až deset minut. Poté opatrně vyjměte, abyste se nespálili a nechte uschnout.

Jak vyrobit džem z Yezemalinu na zimu

Sklizeň džemu z Yezemalinu není obtížná, s tím se vyrovná i nezkušená hospodyňka. Výsledkem bude voňavý berry dezert, který můžete hýčkat svou rodinu po celý rok. Hlavními ingrediencemi jsou bobule a cukr. Příznivci koření budou mít rádi náznak hřebíčku, kardamomu nebo rozmarýnu, který lze přidat do receptu. Vynikající vůně získá dezert s přídavkem máty, vanilky nebo skořice.

jasmínový džem

Klasický recept

Ingredience

  • zralý ezemalin - 1 kilogram;
  • granulovaný cukr - 1 kilogram;
  • voda - 200 mililitrů;
  • citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření: nemusíte smýt smaragd pro tento recept, abyste nezkazili jeho strukturu. Plody se umístí do smaltované mísy a do vrstev se nalije polovina cukru. Tato nádoba by měla být ponechána několik hodin na chladném místě, aby vytvořila šťávu. Trochu vyniká, takže musíte vařit sirup.

Nalijte sklenici vody do zbývajícího půl kilogramu cukru a vařte sirup. Opatrně nalijte do bobuloviny a zahřejte na mírném ohni, dokud se písek nerozpustí. V tuto chvíli by měl být džem promíchán tak, aby nehořel. Potom vypněte sporák a nechte hmotu několik hodin. Na konci této doby - znovu ho zapalte, ale zvětšete. Odstraňte výslednou pěnu.

sladká tekutina

Vařte, dokud pěna nepřestane vyniknout. Během vaření zasekněte a ujistěte se, že se nevarí! Jinak se vytvoří hrudky s kameny a sirupem a ne homogenní hmota. Když sirup zhoustne, přidejte citronovou šťávu a vařte po dobu pěti až sedmi minut.

Dostupnost produktu se kontroluje kapkou sirupu. Za tímto účelem se lžíce ponoří do jam a tekoucí zhuštěná kapka se spustí na talíř. Při kruhové rotaci by kapka měla zůstat ve tvaru a ne odtékat jako voda. Při ochlazování hmota ještě zhoustne.

Hotový produkt za horka nalijte do sklenic a uzavřete.

Pět minut

Ingredience

  • plody ezemalinu - 2 sklenice;
  • granulovaný cukr - 2 skleničky;
  • voda - 2 polévkové lžíce.

Příprava: nalijte ovoce do smaltovaných jídel a nalijte tam stejnou vodu. Nechte hmotu zahřát na vysokou teplotu a pokračujte v vaření po dobu jedné minuty za stálého míchání špachtlí. Pak přidejte cukr a vařte asi pět minut, dokud nezhoustne. Bez chlazení nalijte hotový produkt do sklenic a zavřete.

lžíce přísad

Podmínky skladování

Nejlepší místo pro uložení je sklep, kde je tma a chlad. Ale podle pravidel sterilizace nádob může být aromatická marmeláda vyrobená z Yezemalinu uložena i ve skříni až do příští sezóny..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto