Černá čočka: užitečné vlastnosti a kontraindikace pro lidské tělo

Čočka Beluga má exotický vzhled a je považována za vynikající odrůdu. Zároveň obsahuje mnoho užitečných látek. Dále v článku přečtěte o užitečných látkách produktu ao tom, jaká jídla z něj lze připravit.

Popis a charakteristika

Černá čočka odkazuje na fazole. Rostlina byla chována v Kanadě jako druh čočky obyčejný. Externě se produkt podobá tmavým malým zrnám s lesklým leskem nebo velkým černým kaviárem.

Z tohoto důvodu se odrůda také nazývá beluga - podle názvu ryby, ze které se získává toto cenné mořské plody. Chuť produktu se téměř neliší od ostatních odrůd. Charakteristiky složení jsou přibližně stejné, ale beluga obsahuje živiny ve větším množství..

Kalorie vařená čočka na 100 gramů

Obsah kalorií a makronutrienty ve vařené misce jsou následující.

Obsah kalorií110 kcal
Veverky9 g
Tuky0,5 g
Sacharidy14,1 g

Chemické složení tmavé čočky

Produkt má bohaté složení, které zahrnuje:

  • vitaminy A, skupina B, C;
  • kyselina listová;
  • antioxidanty;
  • vlákno;
  • isoflavony;
  • fosfor;
  • zinek;
  • vápník;
  • draslík;
  • železo;
  • hořčík.

Produkt BZHU je následující:

  • proteiny: 25 g;
  • tuky: 1,1 g;
  • uhlohydráty: 53 g.

Kolik vařené černé čočky obsahuje bílkoviny

Protein v hotové misce je menší než v sušině. Ve 100 g vařeného produktu - 9 g rostlinného proteinu.



Víš?? Zmínka o čočce jako o rostlinné kultuře se nachází ve Starém zákoně.

Výhody a poškození těla

  • Díky svému bohatému složení má tento produkt mnoho užitečných vlastností:
  • saturuje tělo rostlinnými bílkovinami, což je zvláště důležité u vegetariánské a veganské stravy;
  • prodlužuje mládí;
  • posiluje kardiovaskulární systém;
  • je prevence rakoviny;
  • pomáhá při dlouhodobém stresu a časté únavě;
  • upravuje metabolismus.

Při nadměrném používání však může produkt způsobit nadýmání.. Čočková jídla by měla být léčena s opatrností u lidí se sklonem k nadýmání.

Čočka Beluga

Tato odrůda se používá hlavně při vaření. Zejména jídla z ní se zavádějí do stravy s dietou. Produkt má také lékařskou hodnotu, protože nasycuje tělo antioxidanty..

Při vaření

Kulinářské použití černé čočky je široké.

Z produktu jsou připraveny:

  • polévky;
  • omáčky;
  • saláty;
  • příloh;
  • dušené maso;
  • sendvičové pomazánky.

Odrůda je oblíbená v USA, Kanadě a zejména v Indii. Indickou kuchyni si nelze představit bez čočkových jídel. V zemi se připravují belugské koláče, polévky a přílohy.

Víš?? Latinský název pro rod Lentil je Lens. Optické čočky se podobají čočkovým jádrům, a proto dostaly toto jméno.
Pro vaření doma můžete použít všechny recepty s čočkou v ingrediencích. Tato odrůda má však důležitý rozdíl.. Před vařením nemusí být zrna namočena ve vodě. Důkladně opláchněte. Produkt vařte maximálně půl hodiny..

Se stravou

Produkt doporučený pro výživu ve stravě. Jako součást pouze 2% tuku. Protein v tomto případě obsahuje až 35%, což je užitečné u veganské stravy, ve stravě, kde nejsou žádné aminokyseliny živočišného původu. Pokrmy připravené vařením pomohou zhubnout a nasycení těla užitečnými látkami..

Zdroj přírodního antioxidantu

Kompozice obsahuje velké množství antioxidantů. Látka je obsažena v černém pigmentu, který určuje barvu zrn. Antioxidanty bojují s volnými radikály - reaktivními druhy kyslíku.

Je důležité! Před sestavením stravy vypočítejte potřebnou denní kalorii s ohledem na čočková jídla KBZHU.

Volné radikály vznikají při nemocech, zejména při zánětu, kouření, alkoholu, vystavení toxickým látkám. S aktivním vývojem volných radikálů vede k rozvoji patologií srdce a cév, předčasného stárnutí, zhoršené funkce mozku, onkologie.

Pravidelná konzumace čočky umožňuje nasycení těla antioxidanty, které pak neutralizují volné radikály..

Kontraindikace

V některých případech je konzumace černé čočky vysoce nežádoucí.

  • Kontraindikace zahrnují:
  • individuální nesnášenlivost komponent;
  • gastrointestinální choroby;
  • dysbióza;
  • dna;
  • patologie žlučníku a žlučových cest.

Je důležité! Máte-li chronická onemocnění, poraďte se se svým lékařem před použitím.

Čočka Beluga - skvělá volba pro jakýkoli druh jídla. Bude to užitečné pro hubnutí a pro vegetariány a jednoduše pro přívržence správné výživy. Jedná se o zdravý a chutný produkt, který nasycuje tělo prvky důležitými pro člověka..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto