Vytváření měsíčního svitu a tinktury u čerstvého a zmrazeného černého rybízu: pokyny krok za krokem

Od černý rybíz Můžete si připravit lahodné alkoholické nápoje. Budou mít nejen bohatou tmavou třešňovou barvu a příjemnou vůni, ale také si zachovají vitamíny, které se nacházejí v těchto bobulích. Z rybízu není těžké si doma vyrobit měsíční svit. Berry lze zmrazit a vařit z mraženého produktu, protože si zachová všechny vlastnosti čerstvého ovoce.

Výběr a příprava složek

Chcete-li připravit nápoje ze zmrazeného černého rybízu, můžete zmrazit svůj vlastní bobule nebo použijte čerstvé. Při nákupu tohoto produktu v obchodě byste měli věnovat pozornost datu expirace a těsnosti balení. Je lepší nekupovat zmrazené bobule ve velkém - není známo, jak dlouho bylo zmrazeno.

Před použitím ovoce je třeba správně rozmrazit - na noc uložit na polici chladničky nebo uložit do studené vody. K přípravě alkoholických nápojů (likéry, tinktury, likéry, rmut) byste si měli koupit kvalitní vodu nebo filtr.

Víš?? Čím tmavší rybíz, tím více vitamínu C obsahuje. Takže v bobulích černé odrůdy kyseliny askorbové 5krát více než v červené.

Moonshine a tinktura recepty na Frozen Black Currant

Níže jsou uvedeny dva recepty na alkoholické nápoje - lehce sladká tinktura fruktózy a bobuloviny, trochu podobná vínu a vhodná k destilaci pro měsíční svit..

3-4 l 30 min. + 10–18 dní na kvašení
3 ingredience
Video recept
voda

10-12 l

  • cukr

    4 kg

  • pečené lisované droždí

    300 až 350 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    235 kcal
    Veverky
    0 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    0,1 g
    1. Mletý rozmrazený rybíz v mixéru v bramborové kaši.
    2. Vložte rybízové ​​pyré do kovové 25litrové nádoby a zalijte vodou.
    3. Přidejte cukr a vše promíchejte.
    4. Pak přidejte nasekané droždí a znovu promíchejte..
    5. Zavřete víko a dejte na teplé místo, aby se potuloval po dobu 10-15 dní. Připravenost kaše je určena chutí (bez sladkosti) a nepřítomností kvašení.
    6. Zlikvidujte Braga a filtr. Nyní může být použit k destilaci pro měsíční svit nebo k přímé spotřebě..
    7. Výsledná rybízová rmut je stále dvakrát vedena přes měsíční svit. Při první destilaci vyberte destilát, dokud pevnost neklesne na 30%. Pak jej musíte zředit na 20% obsahu alkoholu a znovu projít zařízením. Během druhé destilace se prvních 200 ml (nebo trochu více) zlikviduje odděleně a nepoužívají se k pití, protože první frakce je škodlivá. Jakmile síla v proudu začne klesat pod 40%, destilace by měla být zastavena. Výsledný produkt nařeďte ve skleněné nádobě na 40–45% a pevně utěsněte. Nechte nápoj stát po dobu 3 dnů a lze jej konzumovat.

      8. Video recept

    Recept číslo 2

    Tinktura

    1 L 10 min
    6 přísad
    Video recept
    černý rybíz zmrazený

    250 g

  • dubové lupínky

    10 g

  • citronová kůra

    z 1/2 citronu

  • 70% alkoholu (nebo měsíční svit)

    0,7 1

  • voda

    450 ml

  • fruktóza

    5 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    365,1 kcal
    Veverky
    0,1 g
    Tuky
    0 g
    Sacharidy
    9,7 g
    1. Oloupejte kůži z poloviny citronu ostrým nožem a snažte se minimalizovat přítomnost bílé kůry.
    2. Nalijte všechny přísady do sklenice a nalijte alkohol. Bobule pro výrobu tinktur by měla být suchá, ne mokrá.
    3. Sklenici s obsahem pevně uzavřete víčkem a trvejte na tmavém místě po dobu 2 týdnů, příležitostně se třepe.
    4. Tinktura se filtruje a vytlačuje tinkturou přes několik vrstev gázy ve sklenici.
    5. Fruktózu rozpusťte ve 450 l vody a přidejte do filtrované tinktury rybízu, dobře promíchejte, pevně uzavřete a na krátkou dobu odložte stranou. Dubové lupínky v tomto receptu mohou být nahrazeny ořechovými příčkami. Pro lepší chuť můžete přidat do bobule mladé výhonky rybízu s listy. Alkohol s vodou lze nahradit vodkou.

      6. Video recept

    Funkce skladování nápojů

    Hotové alkoholické nápoje z černého rybízu by měly být uchovávány ve skleněné nádobě, pevně uzavřené. Pro skladování byste měli zvolit chladné místo bez přístupu ke slunečnímu záření (dveře chladničky nebo suterén). Pokud se vaří, bude destilován, pak může být skladován v takových podmínkách ne déle než 3 týdny, ale je lepší jej používat v prvním týdnu.

    Pro přímou spotřebu se rmut doporučuje pít po dobu 5 dnů a tinktura nebo měsíční svit z fermentovaného produktu lze skladovat po dobu 1-2 let. Pokud jste zmrazili hodně rybízu, můžete z podobného výrobku vyrobit různé alkoholické nápoje. Jejich výroba nebude obtížná a výsledkem je voňavý nápoj. V případě potřeby lze z těchto bobulí vyrobit i měsíční svit..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto