Jak připravit nakládané a konzervované okurky na zimní recept „bulharsko odpočívá“

Recept na okurky „Bulharsko odpočívá“ osloví milovníky sladkého občerstvení. Mrkev a cukr dodávají sladkosti hotové misce. Kromě toho jsou křupavé světlé mrkve v tandemu se zelenými okurkami krásné dekorace pro jakýkoli slavnostní stůl nebo rodinnou večeři. Po marinování přes zimu bude hostitelka ráda zacházet s blízkými a hrdě sdílet nový recept.

konzervované okurky

Výpočet a příprava potřebných složek

K přípravě a získání vysoce kvalitního obrobku je nutné vybrat a připravit komponenty:

  1. Aby byly okurky křupavé, je nutné použít odrůdy vhodné k uchování: tmavé s pupínky. Musí být neporušené, ne velké, bez známek korupce, husté.
  2. Ponytails musí být vyříznuty z ovoce.
  3. Zelenina předem namočená ve vodě po dobu alespoň 2, ale přednostně asi 5 hodin.
  4. Kromě toho musíte loupat mrkev a cibuli. Mrkev nakrájejte na plátky nebo prsteny, cibule - prsteny.

příprava přísad

Sterilizace kontejnerů

Sterilizace je klíčem k úspěšnému uchování. Nádoba musí být důkladně omyta. Pro sterilizaci si můžete vybrat jakýkoli vhodný způsob:

  • v troubě;
  • v mikrovlnné troubě;
  • pro pár.

cibulové kroužky

Jak vařit marinádu

Recept je velmi jednoduchý: v určitém množství tekutiny vypuštěné z plechovky po zahřátí rozpusťte granulovaný cukr a sůl. Je důležité přísně dodržovat doporučené množství. Po uvaření je marináda připravena, naplní se zeleninou, dříve zahřátou ve sklenici.

Krok za krokem vaření okurky



Klasická verze zajišťuje přítomnost okurek, cibule a mrkve. Ale v případě potřeby se může lišit s rajčaty, cuketou, paprikou. Množství granulovaného cukru může být měněno v závislosti na chuťových preferencích rodiny..

vaření okurky

Nakládané

Množství soli, cukru a octa se uvádí v litrových nádobách. K vaření potřebujete:

  • okurky - 1,3 kg;
  • mrkev - 1 ks .;
  • sůl - 7 g;
  • kopr, pepře;
  • cukr - 15 g;
  • ocet - 30 ml;
  • cibule.

Bulharsko odpočívá

Schéma přípravy:

  1. Okurky umyjte a namočte do vody po dobu 2 hodin.
  2. Oloupejte mrkev, nakrájenou na dlouhé plátky, velikost okurek.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibulové kroužky.
  4. Na dno čisté nádoby položte větev kopru, pár hrášku papriky, ležel okurky a mrkev, posypte cibulkou.
  5. Do nádoby nalijte vroucí kapalinu, nechte ji působit čtvrt hodiny.
  6. Vypusťte, vařte, nalijte znovu po stejnou dobu.
  7. Vyvarte se marinády z vypuštěné kapaliny nalitím soli a granulovaného cukru do ní.
  8. Nalijte ocet přímo do okurek.
  9. Nalijte vroucí marinádu, utáhněte víko a otočte. Kryt udržujte v teple.

průhledná nádoba

Konzervované s rajčaty

Vaření s rajčaty zahrnuje podobnou sadu složek používajících množství soli, octa a cukru na litr nádoby.

Schéma přípravy:

  1. Vložte kopr a pepře na dno čisté nádoby.
  2. Namočené 5 hodin okurky vložené do sterilizovaných nádob, přesouvání rajčat, nakrájenou mrkev a cibulové kroužky.
  3. Nalijte vroucí kapalinu po dobu čtvrt hodiny, vypusťte, vařte a znovu nalijte.
  4. Ochlaďte tekutinu, sůl, přidejte cukr, vařte.
  5. Nalijte ocet přímo do zeleniny a nalijte vařící marinádu.
  6. Zavřete těsně a otočte na kryt.

konzervované s rajčaty

Solené

Způsoby solení jsou různé, ale jsou založeny na klasické verzi. Je nutné:

  • okurky - 1,7 kg;
  • mrkev - pár kousků;
  • cibule - pár kousků;
  • kopr - 2-3 větve;
  • sůl - 45 g;
  • cukr - 65 g;
  • ocet - 55 ml.

solné metody

Schéma přípravy:

  1. Namočené okurky vložte do pánve a posuňte nakrájenou mrkev a cibuli.
  2. Nalijte označené množství cukru, soli, nalijte ocet.
  3. Položte zelené kopry na vrchol, můžete přidat rybíz a třešňové listy.
  4. Nalijte kapalinu při pokojové teplotě, nainstalujte lis a nechte stát 3-4 dny.
  5. Poté, co vypršel čas, vložte ji do chladu.

lež v misce

Metody skladování pro nakládané sochory

Okurky připravené ke skladování v zimě se skladují v závislosti na způsobu sklizně.. Konzervy ve sklenicích a hermeticky uzavřené jsou skladovány v pokojových podmínkách. Doporučujeme skladovat nakládané okurky v chladu a tmě..

nakládané kousky

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto