Kolik vody je v mrkvi?

Znalost procenta vody v ovoci a zelenině je mnohem důležitější než klidná zvědavost. Podle lékařského výzkumu absorbujeme 20% povinného denního příjmu tekutin z ovoce a zeleniny. A to není jen voda, ale strukturovaná kapalina nasycená užitečnými biologicky aktivními látkami. A to je dobrý důvod ke studiu chemického složení zeleniny a ovoce..

Chemické složení mrkve

Mrkev je jedna z hlavních kořenových plodin v lidské stravě, bohatá na biologicky aktivní sloučeniny, jako jsou karotenoidy a vláknina. Má mnoho prospěšné pro tělesné vlastnosti: snižuje riziko rozvoje rakovina, snižuje riziko srdečních chorob, zlepšuje zdraví očí a přispívá k hubnutí. Kořenová plodina je schopna podporovat širokou škálu tělních systémů.

Je důležité! Syrová mrkev obsahuje asi 3% beta-karotenu, ale pokud se zahřeje kořenová plodina, její obsah vzroste na 40%. Pokud potřebujete opravit svůj zrak, musí být kořenová plodina tepelně ošetřena..

Nutriční hodnota kořenové plodiny zahrnuje:

  • 41 kcal (výrobek je považován za nízkokalorický);
  • 88% vody;
  • 0,9 g proteinu;
  • 9,6 g uhlohydrátů;
  • 4,7 g cukru;
  • Vlákno 2,8 g;
  • 0,2 g tuku.

Když konzumujete méně kalorií, abyste zhubli, snižuje se množství spotřebovaných živin.. Výhodou zeleniny je, že se sníží počet kalorií, ale množství užitečných biologicky aktivních látek ve stravě se zachová. Tím zhubnete bez ohrožení zdraví.

Víš?? První mrkev známá lidem byla bílá. A oranžová byla nedávno přijata nizozemskými chovateli a byla věnována vládnoucí královské dynastii..



Mrkev je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů a obsahuje (na 100 g produktu):

  • vápník - 34 mg;
  • železo - 0,4 mg;
  • fosfor - 25 mg;
  • sodík - 40 mg;
  • draslík - 240 mg;
  • hořčík - 9 mg;
  • měď - 0,02 mg;
  • zinek - 0,2 mg;
  • karoteny - 5,33 mg;
  • thiamin - 0,04 mg;
  • riboflavin - 0,02 mg;
  • niacin - 0,2 mg;
  • Vitamin C - 4 mg.

Kolik je mrkev z vody?

Téměř veškerá zelenina obsahuje asi 90% vody. Takže v okurkách je to 96%, a to je maximální možné množství. Ale mrkev je mnohem skromnější - v tom pouze 88% tekutina. To však není překvapivé vzhledem k jeho hustotě.

Je důležité! Některé vitamíny nalezené v mrkvi, jako je vitamin A - tuk rozpustný. Jsou absorbovány pouze při konzumaci s tuky. Může to být například mrkvový salát s rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou.

Význam vody pro každý organismus je obtížné přeceňovat. Lidské tělo je 65% tekutina. Voda se podílí na regulaci tělesné teploty, je nosičem živin, podílí se na tvorbě krve, chrání mozek a zjemňuje klouby..

Snížení objemu vody v těle o 2% snižuje svalovou hmotu a vytrvalost. Za normálních podmínek ženy potřebují 2,7 litru tekutin denně a muži 3,7 litru. Současně může být část požadované tekutiny zavedena ve formě zeleniny a ovoce, včetně mrkve.

Jak můžete nezávisle zjistit, kolik vody je v mrkvi

Samozřejmě můžete vždy zjistit, kolik tekutiny bylo v čerstvé kořenové plodině, protože má váhu a objem. Když je produkt dehydratován (sušením) na sušinu, získá se čistá hmotnost suchého produktu. Pokud nejprve změříte hmotnost čerstvé mrkve a pak její hmotnost, ale v suchém stavu, pak rozdíl mezi těmito hodnotami nám dá představu o tom, kolik vody je obsaženo v čerstvé kořenové plodině..

Víš?? Nejtěžší mrkev byla představena na výstavě v Minnesotě (USA) v roce 2017. Vážila 10,17 kg a byla zvednuta farmářem jménem Christopher Qually.

Zjistěte více o obsahu tekutin a živin v zelenině a doplňte rovnováhu vody a vitamínů. Pomáhá vám cítit se zdravější a odolnější..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto