Krok za krokem recept na výrobu domácího kečupu škrobu na zimu

Moderní trh představuje obrovské množství produktů různých kategorií. Každý může jít do obchodu a koupit kečup, s několika typy najednou. Ale taková omáčka v kompozici má spoustu nečistot, které mohou poškodit tělo. Dobrou alternativou je vařit si vlastní kečup se škrobem na zimu..

Kečup se škrobem je hustší. K získání jemné konzistence po mletí složek se hmota rozemele sítem. Čím více koření přidáte, tím ostřejší bude jídlo. Jablko a paprika se používají jako další přísady.

Jaká jídla budou požadována pro recept?

Jde samozřejmě o zralá a masitá rajčata - základ jídla. K přípravě omáčky budete také potřebovat cibuli. Přidána sůl a granulovaný cukr.

domácí kečup

Pak jsou koření a koření:

  • mletá skořice;
  • hřebíček;
  • mletý černý pepř;
  • česnek
  • škrob;
  • paprika.


Byliny můžete přidat podle svých představ. Důraz je kladen spíše na ty, kteří milují. Acetická esence se používá pro kyselost..

Pravidla pro výběr přísad

Rajčata by měla být zralá, bohatá červená. Vítána je i možnost použití přezrálé zeleniny. Jsou vybrány velké velikosti, nevhodné pro konzervování.

domácí kečup

Není to děsivé, pokud rajčata nejsou dokonalého vzhledu. Pokud jsou zkažené části, jsou rajčata stále odebírána. Shnilé části budou odříznuty nožem, protože zelenina bude v každém případě rozdrcena na kečup.

Barva hotového produktu závisí na rajčatech. Byly přijaty nejen červené, ale také žluté a oranžové. Můžete si připravit zeleninu.

Vyžaduje se inventář

K přípravě surovin budete potřebovat zařízení na sekání zeleniny. Potřebujete také nůž. Hrnec na vaření a míchací lžíce.

kečup z rajčat

Proces vaření

Je to sada kroků:

  1. Šťáva se vyrábí z rajčat. 200 ml veškeré kapaliny se nalije do směsi se škrobem.
  2. Cibule se rozdrtí do kašovitého stavu, smíchá se šťávou a hmota se odešle na varnou desku.
  3. Česnek mix, koření a koření přidán do budoucího kečupu.
  4. V další fázi je omáčka ochutnána. Pokud je člověk se vším spokojen, přidá se ke mase směs levého džusu a škrobu..
  5. Tenkým proudem nalévá do pánve a neustále se hýbe..
  6. Omáčka by neměla vařit. To se vaří, dokud se konzistence podobá kečupu.
  7. Ocet se přidává několik minut před vařením..

rajčatová omáčka

Horká hmota se nalije do skleněných nádob, které jsou hermeticky uzavřeny. Až omáčka vychladne, trochu zhoustne. Tato skutečnost se při vaření bere v úvahu..

Podmínky a pravidla skladování rajčatové omáčky

Pro zimní skladování se kečup nalije do skleněných nádob, které byly sterilizovány. Kryty by také měly být čisté. Pro švy se používají plechovky, které jsou uzavřeny klíčem, jakož i kroucení.

Kečup je uložen na policích v temné a chladné místnosti. Může to být sklep nebo sklep. Pokud je šarže malá, je možné skladování v lednici. Vhodnost produktu - od 1 do 2 let.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto