Dušené ptačí třešně

Cherry kompot je aromatický nápoj s neobvyklou chutí, který se v chladné zimě zahřeje a nasycuje tělo vitamíny a dalšími užitečnými látkami..

Výhody a poškození kompotu z ptačí třešně

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů v třešeň má kompot následující užitečné vlastnosti:

  • fytoncyty, kyselina jablečná a kyselina citrónová, které se vyskytují ve velkém množství v ovoci, mají baktericidní účinek;
  • vitamíny a minerály stimulují imunitní systém;
  • v důsledku kyseliny askorbové se vytvoří insekticidní a fungicidní vlastnost;
  • benzenaldehyd a antokyany mají analgetický účinek;
  • taniny poskytují svíravý účinek;
  • éterické a mastné oleje, rutin mají regenerační účinek;
  • organické kyseliny a atocyaniny mají protizánětlivý účinek;
  • kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek;
  • glycazidy a flavonoidy poskytují diuretický a diaforický účinek;
  • těkavé spolu s tonizujícím účinkem vitamínů na tělo;
  • kyselina kyanovodíková má dezinfekční účinek.

I přes množství užitečných vlastností může kompot z ptačí třešně způsobit poškození. Kyselina kyanovodíková, která je součástí rostliny, je ve velkém množství smrtící jed.

Pozor! Kontraindikací je také zvýšená citlivost těla na složky třešní.

Lidé trpící zácpou by měli být opatrní při pití kompotu z ptačí třešně, protože to může způsobit zpoždění stolice.

Děti mladší tří let se nedoporučují pít nápoj: může způsobit alergie a nepříznivě ovlivnit činnost gastrointestinálního traktu..

Ovoce obsahuje hodně cukru, takže diabetici a dietisté by neměli do stravy přidávat dušené třešně.

Pravidla pro přípravu kompotů z třešní

Pokud se k přípravě zralých bobulí použijí zralé bobule, bude kompot světlý a voňavý. Neměli by být červi, bez stopy hniloby. Zkažené ovoce se odstraní, jinak kompot z černého a červeného třešně nepřetrvá až v zimě.

Před použitím se bobule odstraní z větví, důkladně se umyjí a vysuší se na jednorázovém ručníku.

Nádoby, ve kterých se plánuje válcování kompotu, jsou sterilizovány a víčka jsou vařena nebo jednoduše opařena vroucí vodou.

Naplňte naplněnou nádobu speciálním klíčem, otočte ji a nechte ji úplně vychladnout, zabalte ji do teplé látky.

Dušené ptačí třešňové kompoty se připravují bez sterilizace nebo dodatečně vařené plněné plechovky v kastrolu. Poslední způsob - záruka bezpečnosti nápoje po celou zimu.

Technologii lze usnadnit technikou dvojitého plnění, blanšírování.

Klasický recept na kompot z ptačí třešně na zimu

Ingredience

  • 1,5 lžíce. práškový cukr nebo jemný cukr;
  • 1,5 litru pitné vody;
  • 1 kg bobule třešně.

Metoda vaření:

  1. Je dobré třídit bobule třešní, vyřazených, shnilých, rozmazlených a zmačkaných plodů.
  2. Opláchněte hlavní složku pod tekoucí vodou, nakloňte ji v cedníku, opláchněte a nechte, aby přebytečná skleněná kapalina.
  3. Vaříme vodu v hrnci, přidáme cukr, promícháme a necháme 5 minut vařit, dokud se cukr nerozpustí.
  4. V oddělené pánvi přiveďte vodu k varu, spusťte do ní třešňový pták a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, vyjměte ze sporáku a vložte bobule do cedníku.
  5. Přeneste třešeň na pánev, nalijte sirup, pevně zavřete víko a nechte přes noc.
  6. Opláchněte plechovky, zalijte vroucí vodou. Odstraňte bobule ze sirupu, uspořádejte v bankách. Vařte sirup a nalijte třešňový pták na vršek s vroucí kapalinou. Srolovat se speciálním klíčem, otočit se a nechat vychladnout, zabalené ve staré bundě.

Červený pták cherry kompot na zimu

Třešeň červená, na rozdíl od běžných plodů, má intenzivnější chuť bez trpkosti. Používá se pro výrobu džemu, zálivek na pečení a dušeného ovoce..



Ingredience

  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 2,5 litru pitné vody;
  • ½ kg granulovaného cukru;
  • 900 g červené ptačí třešně.

Metoda vaření:

  1. Bobule jsou pečlivě tříděny, plody jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou.
  2. Plechovky se promyjí roztokem sody, sterilizují se v páře nebo v troubě nebo se jednoduše nalijí vroucí vodou.
  3. Nalijte vodu do pánve, zalijte půl kilogramu cukru. Vařte minutu od okamžiku varu.
  4. K bobulím se přidá kyselina citronová. Ovoce ve sklenici se nalije vroucím sirupem, přikryje se vařeným víkem a sroloval klíčem. Sklenice je zabalena do přikrývky, otočí ji vzhůru nohama a nechá se na den vychladnout.

Jednoduchý recept na kompot z ptačí třešně bez sterilizace

Jednoduchý kompot z ptačí třešně není sterilizován, proto je důležité dodržovat všechna pravidla sterility. Bobule se sbírají, umývají a suší. Množství cukru lze zvýšit, ale nedoporučuje se snižovat.

Ingredience

  • 2,6 litru filtrované vody;
  • ½ kg třešně ptačí;
  • 5 g kyseliny citrónové;
  • 300 g jemného cukru.

Metoda vaření:

  1. Bobule se odstraní z větví, ocasy se odtrhnou, umyjí se pod tekoucí vodou a vysuší se na ručníku. Přenáší se do skleněné nádoby, která ji dříve sterilizovala na páře nebo v peci.
  2. Voda se mísí s cukrem v kastrolu, položí se na sporák a přivede k varu. Vařte minutu.
  3. Bobule jsou rozloženy ve sterilních nádobách. Přidá se kyselina citronová. Obsah se nalije vroucím sirupem na samém krku, zakryje se sterilním víčkem a okamžitě se sbalí klíčem. Nechte zcela vychladnout, zabalené ve staré bundě.
Důležité! Kyselinu citronovou lze nahradit čerstvě vymačkanou citrusovou šťávou.

Recept na užitečný kompot ptačí třešně a divoké růže na zimu

Technologie, kterou se tento nápoj připravuje, zabraňuje sterilizaci plechovek. Compote je připravován ve dvou fázích, bude trvat několik hodin, než se přísady vyluhují v sirupu. Nápoj je bohatý, chutný a vitamín.

Ingredience

  • 2,3 litru pramenité vody;
  • 200 g ptačí třešně;
  • 270 g granulovaného cukru;
  • ½ kg třešně.

Metoda vaření:

  1. Nalijte cukr do hrnce s vroucí vodou a vařte 3 minuty.
  2. Šípky a bobule třešňových ptáků jsou tříděny, dobře umývány, ale nejsou sušeny.
  3. Složky se ponoří do pánve s vroucím sirupem, promíchají a okamžitě vypnou teplo. Zakryjte a nechte působit 5 hodin.
  4. Banky jsou připraveny, promyty roztokem sody a sterilizovány. Lžičkou s drážkou vyjměte bobule ze sirupu a položte na nádoby.
  5. Sirup se vloží na sporák a vaří se asi 5 minut, hlavní ingredience se nalijí vroucí kapalinou, sklenice se hermeticky uzavřou, převrátí, přikryjí se teplou přikrývkou a nechají se úplně vychladnout..

Jak vyrobit kompot z třešní, třešní a rakytníku

Díky použití několika druhů bobulí najednou je nápoj aromatický a chutný..

Ingredience

  • 200 g třešní;
  • 230 g divoké růže;
  • 1 litr pramenité vody;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 100 g rakytníku;
  • 280 g ptačí třešně.

Metoda vaření:

  1. Šípka se umístí do šálku, třídí se a umyje se.
  2. Třešňový pták je odstraněn z větví, zkažené ovoce, větve a listy jsou odstraněny. Ovoce umyté.
  3. Rakytník řeřichový se řeže z větve, vytřídí se, zkažené bobule a odstraní se zbytečné.
  4. Cherry se dívá na přítomnost červivých a rozdrcených bobulí, pokud existují, vyhoďte je. Umyté.
  5. Voda se nalije do pánve, nalije se do ní cukr a přivede se k varu. Vařte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Rozložte rakytníku, třešně a šípku v sirupu. Vařte, míchejte, minuty 3, už ne.
  6. Třešně nalijte do sklenice, dříve ji sterilizujte, naplňte ji bobulovým sirupem, pevně ji sbalte víky a ochlazujte „pod kožichem“.

 Jak nakládat třešňový ocet s octem

Vaření kompotu z ptačí třešně podle tohoto receptu nebude obtížné. Nápoj není příliš sladký, s mírnou kyselostí. Je vhodné vydržet měsíc a půl před použitím.

Ingredience

  • 5 ml 6% octa jablečného moštu;
  • 200 g ptačí třešně;
  • filtrovaná voda;
  • 60 g jemného cukru.

Metoda vaření:

  1. Bobule jsou sbírány a dobře umývány..
  2. Spí v litrové skleněné nádobě a předtím ji sterilizovali. Pokud se kompot připravuje ve velkých nádobách, přísady se úměrně zvyšují.
  3. Obsah nádoby se nalije vroucí vodou, udržuje se po dobu 10 minut, poté se tekutina vypustí do pánve. Nalijte cukr a vařte 2 minuty.
  4. Do nádoby se nalije jablečný ocet, na vrch nalijeme sirup, aby se přes okraj mírně vysypal. Kovové uzávěry dotáhněte speciálním klíčem. Chlazené kontejnery „pod kožichem“ jsou uloženy ve sklepě.

Jak uzavřít kompot ptačí třešně s jablky

Nápoj má úžasnou vůni a letní chuť. V tomto případě se používá technologie dvojitého lití, která je ideální pro husté bobule a ovoce s jámami.

Ingredience

  • filtrovaná voda;
  • 400 g jemného cukru;
  • ½ kg jablek;
  • 250 g ptačí třešně.

Metoda vaření:

  1. Připravte skleněné nádoby: omyjte roztokem sody, opláchněte vroucí vodou. Odstraňte bobule z větví, třídějte a opláchněte pod tekoucí vodou a položte do cedníku.
  2. Jablka umyjte, každé ovoce otřete do sucha, nakrájejte na velké plátky. Jádrový řez.
  3. Zabalte ovoce a bobule do sklenic, zalijte vroucí vodou, přikryjte. Postavte se po dobu 10 minut. Poté cínový kryt vyměňte za plastový, tekutinu nalijte do pánve a položte na sporák.
  4. Přidejte cukr do vody. Sirup vařte 2 minuty. Do krku nalijte blanšírované bobule a ovoce s vroucím sirupem. Zakryjte jej a otočte jej klíčem. Nechte zcela vychladnout pod kryty..

Dušené ptačí třešně a maliny na zimu

Třešňový kompot s malinami bude vynikající alternativou k zakoupeným nápojům. Kromě skutečnosti, že obrobek má vynikající chuť, je oceňován pro své působivé cenné složení. Kompost se doporučuje pro nachlazení.

Ingredience

  • 10 ml citronové šťávy;
  • 350 g malin;
  • 2,5 litru pitné vody;
  • 400 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

  1. Bobule se sbírají, umístí do cedníku a omyjí se pod tekoucí vodou.
  2. Hlavní přísady se umístí do skleněné nádoby, která ji předtím sterilizovala. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 10 minut.
  3. Po stanoveném čase se infuze nalije do pánve, přidá se cukr, nalije se citronová šťáva. Vařte minutu.
  4. Nalijte bobule sirupem, přikryjte víčky a pevně je utáhněte klíčem. Ochlaďte v obráceném stavu „pod kožichem“.

Recept na kompot z třešně a rybízu

Díky rybízu získává nápoj bohatou chuť a úžasnou vůni.

Ingredience

  • 2,5 litru filtrované vody;
  • 800 g ptačí třešně;
  • 1,5 lžíce. granulovaný cukr;
  • 300 g rybízu.

Metoda vaření:

  1. Tříděné, umyté bobule třešně a rybízu blanch ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Hodit v cedníku.
  2. Bobule se přenesou do sterilní třílitrové nádoby, naplní se vroucí vodou na vrchol a ponechají se 10 minut.
  3. Po stanoveném čase se tekutina nalije do pánve. Do plodů nalijte cukr, nalijte vroucí infuzi.
  4. Okamžitě stočte nádobu s plechovým víčkem pomocí klíče. Otočte se k hrdlu a nechte jej na jeden den.

Lahodný kompot ze sušených třešní

Pro přímou spotřebu kompot sušte bobule kompot.

Ingredience

  • 2 l čištěné vody;
  • podle chuti granulovaného cukru;
  • ½ kg sušeného třešně.

Metoda vaření:

  1. Sušené bobule se umístí do hrnce, nalijí se vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut..
  2. Vypněte oheň, přikryjte a naléhejte na to 5 hodin.

Pravidla pro skladování kompotů s cherry rajčátky

Nápoj lze skladovat několik let při pokojové teplotě, i když nebyl sterilizován. Je však třeba si uvědomit, že v průběhu času semena třešní ptáků začínají vylučovat kyselinu kyanovodíkovou, takže je lepší ji během prvních šesti měsíců používat..

Závěr

Sladký třešňový kompot je nasycený a chutná jako sladký třešňový nápoj. Při pití nápoje je však důležité dodržovat opatření, aby nedošlo k poškození těla.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto