Hruška divoká: recepty na zimu

Divoká hruška (les) - druh běžné hrušky. Strom vysoký až 15 metrů s hustou korunou, životní cyklus asi 180 let. Ovoce v 8letém růstu. Léčivé vlastnosti mají nejen ovoce, ale také kůra a listy. Při vaření se používají pro vaření, kompot, džem, víno, ovocný nápoj. Používejte v čerstvé nebo sušené formě. Používá se v alternativní medicíně pro přípravu tinktur a vývaru.

Léčivé vlastnosti divokých hrušek

Složení ovoce, větví a listů divokého představitele druhu zahrnuje velké množství účinných látek užitečných pro lidské tělo:

• dietní vláknina (vláknina);
• sloučeniny dusíku;
• škrob;
• flavonoidy;
• komplex vitamínů C, B1, E, A;
• minerály: draslík, vápník, železo, zinek, hořčík;
• taniny;
• aminokyseliny: jablko, káva, askorbová, mléčné výrobky;
• proteiny;
• cukr.

Divoká hruška se široce používá v lidové medicíně.

Léčivé vlastnosti větve divoké hrušky

Divoké hrušky mají díky svému složení terapeutický účinek u mnoha chorob. Dekorace a tinktury se používají pro tyto účely:

1. Zlepšit tvorbu krve.
2. Jako diuretikum. Draslík obsažený ve větvích, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.
3. Pro zastavení průjmu. Tanin obsažený ve výhoncích působí jako svíravý.
4. Jako antibakteriální činidlo pro onemocnění ledvin, močového měchýře.
5. Normalizovat mikroflóru ve střevech. Vlákno stimuluje trávicí proces a arbutin obnovuje mikroflóru.

Větve divokých hrušek čistí tělo, odstraňují toxiny a toxiny. Používá se k eliminaci záření v kostní tkáni. Dekorace jsou indikovány pro diabetes.

Léčivé vlastnosti listů

Pro léčebné účely se používají mladé listy divoké hrušky, které obsahují vysokou koncentraci antimykotik a antioxidantů. Z listů v prášku vytvořte infuzi nebo odvar. Používá se k ošetření:

• houba nohy, nehty;
• dermatitida na různých místech;
• nadměrné pocení (prášek).

Antioxidanty ve složení listů normalizují oxidační reakce, eliminují volné radikály, podporují regeneraci buněk, zpomalují proces stárnutí.

Příjem odvarů ústně přispívá k odstranění zánětlivých procesů v kloubech, žaludku, zlepšuje stav syndromem dráždivého tračníku.

Výhody ovoce

Plody divoké hrušky obsahují vysokou koncentraci účinných látek. Mají následující vlastnosti:

• antisklerotický;
• diuretika;
• antibakteriální;
• astringenty;
• čištění;
• vazokonstriktor.

Ovoce se používá k léčbě:

• cystitida;
• obezita
• prostatitida
• průjem
• ateroskleróza;
• nachlazení a kašel.

Dekorace z ovoce se přijímají ke snížení teploty u infekčních chorob. Kvůli diuretickým vlastnostem ovoce jsou kameny odstraněny z ledvin a močového systému. Muži starší 45 let se doporučuje pít odvar z divoké zvěře pro prevenci a léčbu prostatitidy..

Plody divokého stromu jsou vyžadovány ve stravě bez solí pro jade, kardiovaskulární patologie. Doporučeno pro intoxikaci, dobré toxiny s otravou jídlem a chemikáliemi. Železo ve složení, které se používá pro anémii, zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Sběr a sklízení surovin

Divoká hruška začíná kvést na konci dubna, plody dosáhnou biologické zralosti do poloviny září. Toto je čas přípravy na léčebné a kulinářské účely. Existuje několik způsobů, jak sbírat divoké hrušky: ručně, srazit nebo třást. Doporučuje se položit látku pod korunu..

První metoda je nejpřijatelnější, plody vydrží déle. Při otřesu ovoce dopadlo na zem, takže doba skladování se výrazně zkrátila.

Dalším krokem je třídění ovoce. Je nutné odstranit úlomky suchých větví, listů, poškozených nebo shnilých hrušek. Chuť zralých plodů hrušky je kyselá a hořká. Jsou ponechány odpočívat. Po chvíli získají světle hnědou barvu, stanou se šťavnatými, hořkost zmizí. Takové divoké ovoce jde k přípravě ovocných nápojů a jez je čerstvé. Nevýhodou je krátká skladovatelnost.

Listy se suší na dobře větraném místě, ne na přímém slunci. Naopak, větve jsou sušeny na slunci, předem nařezané na kousky, každá asi 10 cm.

Co se dá vařit z divoké hrušky

Plody univerzálního použití, konzumují se čerstvě, vaří se při výbuchu sušeného ovoce. Z hrušek divoká zvířata připravují domácí přípravu na zimu ve formě džemu, džemu, kompotu, šťávy.

Voňavý Jam

Recept na divoký hruškový džem je určen pro dvoulitrovou skleněnou nádobu. Můžete zvýšit nebo snížit počet přísad a dodržovat daný poměr. Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• plody divoké hrušky - 2 kg;
• cukr - 2 kg;
• voda - 0,5 l;
• středně velký citron - 2 ks..

Před marmeládou jsou plody přezkoumány, poškozené jsou odstraněny, stonky jsou vyčištěny, dobře umyté, položeny na ubrousek, aby uschly.

Posloupnost akcí:

1. Každá hruška je propíchnuta na několika místech, aby byla lépe namočena v sirupu..
2. Vařte 10 minut. takže pokožka zjemní.
3. Vytáhněte, vložte do nádoby se studenou vodou.
4. Připraví se sirup: cukr a voda se uvedou do varu, vaří se a za stálého míchání se cukr zcela rozpustí.
5. Do sirupu se dají divoké hrušky, které se nechají celý den.
6. Pak zapálte, vařte 8 minut, trvejte 12 hodin.
7. Poslední postup se opakuje, před dokončením tepelného zpracování se přidá šťáva vylisovaná z citronů.

U trojitého vaření se slupka stává měkkou a plody získávají zlatý odstín. Produkt se nalije do předem sterilizovaných nádob, uzavře se víky, převrátí se, zabalí se. Po jednom dni je zaseknutý papír odstraněn pro trvalé uložení.

Jam

K přípravě džemu z divoké hrušky budete potřebovat následující přísady:

• cukr - 1,25 kg;
• voda - 0,5 l;
• ovoce - 1 kg.

Před vařením jsou plody umyté, loupané, jádro se odstraněnými semeny. Ovoce nakrájejte na 4 části. Technologie vaření džemu:

1. Klíny se umístí do varné nádoby, nalije se do vody a vaří, dokud plody nejsou měkké.
2. Vytáhnou to a vloží do oddělené mísy.
3. Změřte kapalinu, ve které divoká hruška vaří, přidejte chybějící (na předpis) množství.
4. Nalijte cukr, udržujte na nízké teplotě, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
5. Hrušky se vloží do připraveného sirupu, vaří se 15 minut.
6. Vyjměte z tepla, trvejte na tom 4 hodiny, v této době jsou plechovky sterilizovány.
7. Poté uvařte džem po dobu 10 minut, naložte hrušky na břehy, nalijte sirup, nakloňte víčka.

Sušené ovoce

K přípravě sušeného ovoce je třeba použít zralé plody divoké hrušky, které musí být bez mechanického poškození a shnilé úlomky.

Posloupnost akcí:

1. Ovoce se umývá.
2. Řez na 6 částí, jádro není odstraněno.
3. Vložte ovoce do 1% kyseliny citronové na 1 hodinu.
4. Umístěte na 2 minuty do vroucí vody. (blanch), potom zima.
5. Sušené v troubě nebo elektrické sušičce.

Hrušky můžete sušit na slunci a šířit je v jedné vrstvě na tkanině. Hotový produkt se neuchovává déle než 2 roky.

Hrušková šťáva

Divoká hrušková šťáva může být konzumována čerstvě vymačkaná nebo připravená na zimu. Pokyny krok za krokem:

1. Ovoce se promyje, suší.
2. Pokud je použit odšťavňovač, slupka zůstane, při použití mlýnku na maso se slupka odřízne.
3. Výsledná surovina se vylisuje.
4. Zapálte, přiveďte k varu.
5. Chutnají, v případě potřeby přidávají cukr.
6. Šťávu vařte 5 minut.
7. Lití do varných nádob.

Hruška je náchylná k fermentaci, takže navíc sterilizují šťávu v bankách:

• 3 l - 35 min;
• 1 l –15 min;
• 0,5 L - 10 min.

Sbalte víčka a zabalte je na jeden den.

Compote

Sklizený kompot z divoké hrušky, obvykle ve třílitrových nádobách. Na kapacitu kompotu bude zapotřebí 0,250 kg cukru. Pořadí vaření:

1. Ovoce se umývá, ořízne stonek a nahoře.
2. Nalijte vroucí vodu na sklenici, stoh ovoce (1/3 nádoby).
3. Nalijte vroucí vodu, přikryjte, nechte 30 minut.
4. Vypusťte vodu, znovu vařte, naplňte válce, nechte 20 minut.
5. Poté se voda vypustí, přidá se cukr, vaří se, dokud nebude sirup připraven.
6. Nalijte ovoce v sirupu, rolky.

Použití v tradiční medicíně

V alternativní medicíně se používají ovoce, větve a listy stromu. Tradiční lék s kašlem chladné přírody doporučuje vypít vysoky sušené ovoce divoké hrušky. Pomáhá při otoku. Odvar větví zmírňuje průjem. Lidové recepty:

1. S osteochondózou se připraví odvar 5 větví hrušky, dlouhý 10 cm. Suroviny se nalijí 1 litrem vody, vaří se po dobu 30 minut při nízkém ohni. Vyjměte ze sporáku, zabalte, trvejte na tom 6 hodin. Toto je denní norma, je rozdělena na stejné části, během dne jsou opilá. Průběh léčby je 1 měsíc.
2. Léčba prostatitidy se provádí sušenými sušenými listy. Sklenici listů nalijeme vroucí vodou (0,5 l), trváme 6 hodin, filtrujeme, pijeme 3krát denně po jídle.
3. Pro normalizaci funkce gastrointestinálního traktu je připravena infuze 0,5 šálku listů a stejného počtu jemně nasekaných větví. Nalijte směs 0,5 litru vody, vařte 20 minut. Zabalte, trvejte na tom 12 hodin, filtrujte. Je lepší vařit vývar večer, ráno dostanete denní dávku léku. Je rozdělena do tří dávek, vypijte 30 minut před jídlem. Pro trávicí systém je užitečná odvar ze sušeného ovoce, který se podává ráno na lačný žaludek (200 g).
4. Suchým ekzémem pomáhají zmírňovat zánět a urychlují regeneraci pleťových vod z suchých listů divoké hrušky. Chcete-li produkt připravit, vezměte sklenici surovin, vložte do termosky, nalijte 1 litr vroucí vody, nechte úplně vychladnout. Poté se vývar filtruje, navlhčí se čistá ubrousek, nanese se na postiženou oblast, fixuje se obvazem nebo lepidlem. Po sušení vyjměte ubrousek. Procedura se provádí nejméně 5krát denně.
5. Pleťová voda na bázi hruškových listů se používá pro všechny druhy dermatitidy.

Kontraindikace divoké hrušky

Přesto, že divoká hruška má léčivé vlastnosti, existuje řada kontraindikací jejího použití. Nedoporučuje se provádět ošetření v následujících případech:

• s chronickými onemocněními trávicího traktu;
• zhoršená forma gastritidy;
• žaludeční vřed.

Nedoporučuje se používat hrušky na lačný žaludek ani pít vodu po jídle, protože tekutina vyvolává kvašení. Hruška je dlouhá a těžko stravitelná, takže nemůžete jíst maso současně. Nemůžete jíst nezralé ovoce.

Závěr

Divoká hruška obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a minerálů. Používá se v alternativní medicíně jako protizánětlivé, fungicidní, antibakteriální činidlo. Plody jsou vhodné pro zimní sklizeň..