10 Receptů na vaření lahodné žluté švestkové marmelády na zimu

Chcete-li udělat džem nebo žlutou švestku, musíte to zkusit. Získat chutnou pochoutku není tak snadné, ačkoli existuje mnoho receptů, které vám nabízejí, aby bylo rychlé a snadné. Ve skutečnosti, švestkový džem dopadne výborně, pouze pokud budete dodržovat všechna pravidla, přísně dodržovat doporučení a znát množství triků, které ženy v domácnosti utajují.

  1. Pokud se rozhodnete vytvořit průhledný produkt, upřednostňujte nezralé ovoce. Zralé švestky používají k zaseknutí.
  2. Když si v průběhu přípravy všimli, že je džem kapalný, může být pektin použit pro zahuštění. Pokud si to všimnete otevřením sklenice a nevíte, co dělat, přidejte strouhanku.
  3. Pokud se džem začal bloudit, což se často stává se švestkovým produktem, nezlobte se. Je nutné otevřít sklenice, nalít jejich obsah do pánve, přidat cukr a nechat džem vařit po dobu nejméně 10-15 minut na mírném ohni.
  4. Když si během vaření všimnete, že je produkt příliš tekutý, přidejte škrob nebo mouku. To lze provést pouze během procesu vaření, po jeho dokončení je lepší dát přednost strouhankám.

Pozor! Když džem není hustý, pak vypusťte trochu tekutiny, můžete z něj připravit vynikající kompot nebo namočte sušenkový koláč tímto sladkým sirupem.

Dělat jam je polovina bitvy, musíte se ujistit, že se během skladování nezhorší.

Pravidla pro výběr přísad

Švestky jsou považovány za rychle se kazící produkt, rychle se začnou hnít a použití takového ovoce v procesu vaření způsobí, že džem zchladne. Abyste se s těmito a dalšími problémy nesetkali, naučte se, jak vybrat ty správné složky:

  • upřednostňují se plody, které ještě nedosáhly plné zralosti, ale plody by neměly být zelené;
  • zkontrolovat švestku na známky hniloby, pokud je ovoce rozmazlené, pak jej nepoužívejte k vytvoření džemu nebo džemu;
  • dávejte pozor na stav stromů, pokud rostou v zahradě, ujistěte se, že jsou zdravé a že listy a plody nejsou ovlivněny škůdci..
  • švestky rychle kazí, nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování ani v lednici - po odstranění ovoce ze stromu je zkuste použít 2 dny.

švestkové ovoce

Ovoce netoleruje dopravu, zejména pokud dosáhlo maximální zralosti, takže pokud jste si v obchodě koupili švestky na marmeládu, nalijte je na rovnou plochu, odstraňte poškozené ovoce - pomůže to prodloužit „životnost“.

Neprovádějte džem nebo džem z ovoce, které se začalo zhoršovat. Pokud jsou změny patrné pouhým okem, je lepší jíst švestky, vařit kompot z nich nebo zmrazit.

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu?

Než začnete vytvářet mezery, připravte si kontejnery. To lze provést takto:

  1. Nádobku důkladně opláchněte pod tekoucí vodou pomocí nové houby na mytí nádobí. Ale je lepší banky „namočit“. Nalijte teplou vodu do mísy, přidejte sodu, vše důkladně opláchněte a poté opláchněte plechovky pod studenou vodou. Stejné manipulace provádíme s kryty.
  2. Plechovky položeny vzhůru nohama, otočte se a poté je otřete čistou bavlněnou utěrkou.
  3. Poté jsou nádoby sterilizovány parou, drženy nad pánví nebo sterilizovány v troubě. S víčky se zachází podobně..
  4. Po dokončení postupů zůstanou kontejnery sterilní po dobu 2 dnů.

bezsemenné švestky

Lahodné recepty pro výrobu žluté švestkové marmelády doma

Můžete si připravit pochoutku několika způsoby. Zvažte populární recepty, které nejsou vysoce sofistikované.

Klasická trať

Není těžké vařit léčbu, potřebujete pouze dvě ingredience: cukr a švestky. Co dělat, doporučení:

  • umýt ovoce a rozdělit je na poloviny, odstranit semena;
  • nechte je trochu uschnout, pak usneme s cukrem;
  • když švestky dávají šťávu, přeneste je do smaltovaných jídel, přiveďte k varu;
  • nechte džem po dobu 8 hodin, po uplynutí uvedené doby jej znovu uveďte do varu, ponechte jej po dobu 20 minut na nízkém ohni;
  • poté nechte džem chvíli stát, promíchejte dřevěnou lžící a uspořádejte do sklenic.


švestkový džem

Rychlý recept

Džemy vyrábíme podle následujícího receptu:

  1. Omyjeme ovoce a vyjmeme semena, nakrájíme buničinu na plátky.
  2. Naplníme vše cukrem, počkáme 3 hodiny.
  3. Poté přeneste léčbu do varu, počkejte další 3-4 hodiny.
  4. Postup opakujeme: dáme džem do varu, pokud je příliš silný, přidejte trochu vody.
  5. Čekáme na vychladnutí pochoutky a položíme ji na banky.

Oranžová verze

Chcete-li uvařit takový džem, musíte:

  • opařte pomeranč, aniž byste odstranili slupku, nakrájejte ji na kostky, odstraňte semena, projeďte mlýnkem na maso;
  • oloupejte ovoce, dejte je do pánve, spolu s pomerančovým pyré a vše naplňte cukrem;
  • po 30 minutách položte pánev na sporák, přiveďte vše k varu, vypněte teplo, počkejte 15-20 minut.

švestka s pomerančem

S pektinem

Sledujeme klasický recept a dodržujeme následující proporce:

  1. 500 gramů cukru.
  2. 1 kilogram zralých švestek.
  3. 2 sáčky pektinu.

Ovoce budete muset vařit zvlášť, pak je nechat projít cedníkem, abyste odstranili semena a kůže. Posypeme cukrem a přidáme pektin.

S želatinou

Působí jako zahušťovadlo, používá se k vytváření džemu:

  • oloupejte ovoce, nasekejte je a přikryjte polovičním cukrem (300 gramů);
  • počkejte hodinu, dokud se neobjeví šťáva;
  • namočte želatinu do studené vody;
  • dejte švestky do ohně, přidejte citronovou šťávu, vařte 10-12 minut, poté snižte teplo;
  • když kapka džemu ztuhne na studeném talířku, přestaňte vařit;
  • želatinu rozpustíme, přidáme ji do džemu a přidáme máslo.

želatinový džem

S čokoládou

Roztavte 100 gramů tmavé čokolády ve vodní lázni a do hmoty přidejte 2 polévkové lžíce brandy.

Pak začneme připravovat dobroty podle klasického receptu, vaříme to pouze 10-12 minut, v intervalu 3-4 hodin, třikrát. Přidejte čokoládu s koňakem, smíchejte se lžičkou ze stromu, uspořádejte do bank.

S citronem

Můžete vařit dvěma způsoby:

PrvníOvoce opláchněte, semena odstraňte, posypte cukrem a nechte stát. Třete kůži nebo ji rozdrťte mixérem. Ovoce a nakrájenou chuť vložte do pánve, přiveďte k varu, vařte 30 minut.
Za druhéExistuje i jiná cesta: místo kůry použijte citron - nakrájejte na kostky a přidejte do švestek.

S ořechy

Zajímavý recept připravený z následujících složek:

  1. Zázvor, vlašské ořechy - obruste je na struhadle.
  2. Švestky - umýt a odstranit semena.
  3. Cukr a skořice - zaspíme s jejich plody.

Když ovoce dá šťávu, položí se na sporák, přivede se k bodu varu a vaří se dalších 30 minut. Vyplňte zbývající ořechy, nechte vychladnout a položte na břehy.

švestkový džem

S hruškami

Musíte nakrájet ovoce, nakrájet hrušky na kostky, odstranit semena a jádro a švestky - na plátky, odstranit semeno. Pak je vhodné zahájit přípravu cukerného sirupu smícháním vody a cukru. Když je úplně rozpuštěný, nalijte hrušky sirupem a nechte přes noc.

Ráno zapálte švestky, vařte je po dobu nejméně 20 minut, poté, co usnete s cukrem, přidejte do mísy syrové hrušky sypané sirupem. Vařte dalších 30 minut na mírném ohni. Poté vyjměte ze sporáku, ochlaďte a uspořádejte v bankách.

dělat jam

S jablky

Vyplatí se nakrájet ovoce na kostky, odstranit semena a jádro z jablek. Pak je naplňte cukrem a přidejte trochu skořice.

A pak postupujte následovně:

  • položte nádobu na sporák, přiveďte k varu, vařte 5 minut;
  • vyjmout po dobu 6 hodin, po stanovené době znovu poslat do sporáku, vařte po dobu 5 minut;
  • poté vyjměte z tepla, přidržte pauzu 6 hodin a znovu dejte na sporák, vařte 5 minut.

sklenice džemu

Jak ukládat mezery?

Skladujte doporučené na chladném místě. Po zavření otočte, nasaďte víčka, nebalte, vydržte jeden den a poté odešlete do ledničky nebo sklepa. Pravidelně kontrolujte obrobek, kontrolujte banky.

Můžete si vytvořit vynikající pochoutku pomocí různých receptů. Všichni členové rodiny, zejména děti, budou s takovou rozmanitostí spokojeni. Ale aby nedošlo k pokazení jam, jasně postupujte podle receptu, aniž by došlo k porušení proporcí.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto