Jak vařit sušené banány doma

Při hledání zdravých sladkostí můžete věnovat pozornost sušenému a kandovanému ovoce. Tyto produkty jsou ceněny pro velké množství vitamínů a minerálů. Jejich kalorická hodnota je mnohem nižší než u sladkostí. Jedním z nebankových svačinek jsou sušené banány. Mohou být použity jako nezávislé misky nebo smíchány s různými přísadami. Sušené ovoce má příjemnou strukturu, jemnou vůni a přirozenou sladkost. Jsou uloženy po dlouhou dobu, nezabírají mnoho místa a jsou skvělé pro stravování na cestách, v tělocvičně nebo v práci.

Malé banány odrůdy Baby jsou považovány za ideální velikost. Po odstranění slupky může být takové ovoce zvadlé celé. Větší vzorky jsou nařezány na 4 části nebo ve velkých kruzích. Tenké plátky dělají kusy sušší.

Pro zachování barvy se doporučuje připravit banány. K tomu se plátky krátce ponoří do studené vody s přídavkem citronové šťávy. Poté se odstraní a nechá se vyschnout..

Metody pro přípravu sušeného ovoce

Existují tři způsoby, jak doma sušit. U ovoce zvolte technologii, která zajišťuje rychlé sušení za teplého větru nebo v průvanu, zabraňuje rozpadu a kazení.

Jak trhat banány v troubě

Sušení banánů v troubě je rychlý a cenově dostupný způsob zpracování, každá hospodyňka má svůj vlastní recept. Po předběžné přípravě se plody položí na plech nebo drátěný stojan, přičemž mezi sebou zůstanou malé vzdálenosti. Aby se zabránilo přilepování tyčinek, je potahován perforovaným pergamenovým papírem a lehce namazán rostlinným olejem.

Pec se zahřeje na čtyřicet stupňů a umístí se tam deska s polotovary. Chcete-li v sušárně dostat ovoce, zapněte větrání nebo nechte dveře pootevřené. Plátky je třeba převrátit, aby došlo k rovnoměrné ztrátě vlhkosti. Velikost banánů (1/5 dílu). Doba vaření závisí na velikosti kusů a teplotě uvnitř trouby (asi 4-8 hodin). Na povrchu hotových banánů se objeví charakteristický bílý povlak..

Výhody:

• dostupnost;
• rychlost
• vybrání v částech.

Nevýhody:

• konstantní regulace teploty;
• potřeba obrátit se;
• pravděpodobnost vaření produktu.

V elektrické sušičce

V elektrické sušičce Voltaire 1000 Lux jsou banány plynulejší a krásnější. Proces zpracování je automatizovaný. Hrnky jsou položeny na paletě, zanechávají mezery a nastavují čas. Silný ventilátor a přítomnost otvorů na grilu suší ovoce bez dalšího převrácení. Po vypnutí časovače je sušené ovoce připraveno. Musí být vloženy do velké mísy a ponechány dvě hodiny.

Výhody:

• snadnost použití;
• přirozený vzhled.

Nevýhody:

• spotřeba energie;
• potřeba vyrovnávání vlhkosti (v otevřené misce).

Na slunci

Výhodnější je přirozeně sušené. Tato metoda zcela eliminuje účinky vysokých teplot, které mohou snížit množství vitamínů a změnit chuť konečného produktu.

Připravené banány jsou zabaleny do plátna a zavěšeny na provázcích vysoko nad zemí na slunci. A také mohou být položeny na speciální dřevěné palety ve vodorovné poloze. Předpokladem pro kvalitní hotové sušené ovoce je průvan a suché, horké počasí. V noci jsou takové polotovary přivedeny do domu a vystaveny slunci až po zaschnutí rosy.

Výhody:

• ziskovost;
• šetrnost k životnímu prostředí.

Nevýhody:

• vliv povětrnostních podmínek;
• přítomnost hmyzu a ptáků;
• pracovní vstup;
• doba trvání procesu (2-4 dny).

Připravené plátky banánů jsou naskládány do sáčku, plastových nádob, sklenic. Jsou dobře uloženy v lednici nebo ve skříni po dobu jednoho roku. Nádoba se sušenými banány by měla být hermeticky uzavřena. To prodlouží jejich skladovatelnost, eliminuje pronikání škůdců a zvětrávání.

Namísto sladkostí lze použít sušené ovoce, přidávat do obilovin, tvarohové hmoty, zdobit cukrovinky. Chcete-li získat originální zvuk jídla, kulinářští specialisté používají sušené banánové hobliny v omáčkách na masová jídla a v teplých salátech. Mletá hmota se používá v kosmetologii a pro domácí potřeby.

Kromě banánů si přečtěte také o jablka sušená na slunci, asi výroba chipsů ze zeleniny a ovoce a asi voňavý sušený meloun.