Jak udržet kukuřici na klasu doma na zimu

Kukuřice je poměrně běžná rostlina, která se často pěstuje v příměstských oblastech. Někteří si chtějí tuto obilovinu užít nejen v létě, ale také na podzim nebo v zimě. Chcete-li to provést, musí vypořádat se skladováním kukuřice. Pokud skladování sklizené plodiny není řádně organizováno, kukuřičná zrna se časem stanou gumovitá a chutná. Chcete-li tomu zabránit, měli byste zjistit, jak ukládat kukuřici na klas..

• Vařte dva malé hrnce, z nichž jeden je naplněn studenou vodou a druhý je vařen. Kromě toho by v prvním hrnci měla být voda co nejchladnější, a proto se do ní někdy přidává led.
• Oloupané kukuřičné hlavy jsou střídavě namočeny v každém hrnci. Nejprve se umístí do nádoby s horkou vodou na 2–4 ​​minuty, poté se ponoří do studené vody. Postup se opakuje nejméně třikrát..
• Veškerá nasáklá zelenina se položí na suchý ručník a vysuší se.

Po dokončení přípravy hlávek zelí na zmrazení se tyto zabalí do lepicí fólie, rozdělí se do potravinových nádob a umístí do mrazničky..

V sušené formě

Druhý nejoblíbenější způsob skladování sklizené kukuřice je v suché formě. Sušenou kukuřici můžete skladovat pouze 10-12 měsíců až do příští sklizně. Než začnou sušit hlavy, jsou vyčištěny od poloviny listů a vláken. Pokud se zbavíte všech listů, klasy se rychle zhorší..

V první polovině podzimu jsou za účelem vyschnutí kukuřice zavěšeny její hlavy na ulici. Když je teplota vzduchu na ulici menší než 10–15 stupňů, jsou zavěšeny v místnosti. Pro sušení zvolte dobře větrané místnosti, do kterých vstupuje sluneční světlo. Pro tento účel se nejlépe hodí veranda nebo podkroví. Zvláštní pozornost je věnována rozmístění hlav zelí uvnitř.

Pokud je místnost velká, pak se shromážděná zelenina zavěsí kousek po kousku ve vzdálenosti 50–70 cm od sebe. V malých místnostech budete muset splétat klasy do copů a zavěšovat je kompaktněji.

Tento způsob skladování ovoce je ideální pro milovníky kukuřičné kaše, protože je lepší ji vyrobit ze sušené hlavy zelí. Pouze jeden z nich nabídne jídlo, jehož chuť bude co nejvíce podobná kaši vyrobené z čerstvé kukuřice.

Konzervace

Dalším způsobem, jak udržet kukuřici na klasu na zimu, je zachování úrody. Tato metoda se liší od ostatních v délce skladování konzervovaného ovoce. Konzervy jsou uloženy ve sklepech nebo chladničkách po dobu 2-3 let. Aby se však kukuřičná zrna udržovala v plechovkách po tak dlouhou dobu, musíte dodržovat všechna pravidla sterilní konzervace..

Předtím, než se převalí kukuřice do plechovek, je předvařena. Po vaření se hlavy zelí vyjmou z vody, zabalí se do přilnavé fólie a umístí se do chladničky na tři dny. Tento způsob přípravy zrn kukuřice zachovává jejich šťavnatost a chuť.

Zachování kukuřičných jader je jako spřádání konzervovaných oliv. Nejprve se zrna kukuřice oddělená od hlav položí do sterilizované nádoby a nalije se do teplé vařené vody. V případě potřeby přidejte do každé nádoby trochu soli. Poté jsou všechny polotovary pokryty nylonovými kryty a umístěny do sklepa. Po 2-3 dnech se banky dostanou ven, přidají se k nim voda a znovu se umístí do sklepa na 3-5 měsíců.

Nové způsoby prodloužení trvanlivosti

Mnozí v zimě ukládají nejen čerstvě vařenou kukuřici, ale také čerstvé hlávkové zelí. Zároveň mají některé problémy se skladováním, protože sklizená plodina se rychle zhoršuje. Proto byste se měli seznámit s tím, jak skladovat čerstvou kukuřici na klasech v zimě déle..

Aby se plodina udržela déle, jsou všechny sklizené uši očištěny od nečistot a listů. Poté se připraví speciální roztok sestávající ze soli a citronové šťávy. V případě potřeby se ke směsi přidají 2 až 3 kostky ledu, takže tekutina není horká. Po přípravě směsi se do nádoby přidají připravené klásky a v ní se naplní infuzí po dobu asi půl hodiny.

Poté se všechna zrna oddělí od hlávek zelí a umístí se do cedníku, kterým bude protékat kapalina. Aby se urychlilo sušení zrn, jsou umístěny do elektrické sušárny nebo trouby. Poté se kukuřice položí do sáčků a umístí do chladničky. Takto připravené kukuřice lze konzervovat, zmrazovat, sušit a vařit.

Závěr

Mnoho pěstitelů se ve svých oblastech zabývá pěstováním kukuřice. Chcete-li sklizeň použít kdykoli v roce, měli byste se seznámit s vlastnostmi dlouhodobého skladování kukuřičných klasů.