Jak nakládat kukuřici na klasu doma

Téměř všechny vedlejší účinky konzumace kukuřice pocházejí z nadužívání. Chcete-li se vyhnout problémům, stačí ovládat velikosti porcí.

Jak si vybrat a připravit kukuřici

Při nákupu kukuřice si vyberte rovné, plné uši zlaté barvy bez poškození. Nikdy nekupujte klasy s odstraněnou plevou, která byla celý den na slunci. Totéž platí pro klasy s odbarvenými plevy. Toto znamení naznačuje jejich značný věk..

Před vařením skladujte produkt v lednici bez odstranění listů. Pokuste se zajistit, aby mezi nákupem a skladováním neuplynulo více než 2 dny. Můžete také ukládat klasy v plastovém sáčku. Tím se prodlužuje životnost..

Výrobek před použitím slupka a stigma. Ke sklizni se používají klasy nebo celá zrna. Ve druhém případě jsou uši předvařeny, aby se odstranilo zrno. Velké hlávky zelí mohou být nakrájeny na několik částí. Navíc jsou nakládány velmi malé uši.

Nejlepší recepty na nakládanou kukuřici na klasu doma

Kukuřice je jednou z obilovin, které lze mnoha způsoby připravovat a jíst. Připravuje se v obvyklé marinádové náplni i v různých omáčkách. Na stole je produkt nejčastěji podáván s rýží, cibulí nebo chilli..

Jednoduchý recept

Nejjednodušší marináda se skládá ze soli, cukru a octa. Nejjednodušší způsob vaření je sterilizace surovin spolu s marinádou.

Ingredience na 3 l sklenice:

• 5-7 uší;
• 30 g soli (1 polévková lžíce);
• 60 g cukru (2 lžíce);
• 3 lžíce. lžíce octa.

Vaření:

1. Peel cobs slupek a stigmat (chloupky na hlavě zelí).
2. Umyjte je.
3. Omyjte nádoby pro uchování v horké vodě.
4. Umístěte klasy do připravených nádob na ramena.
5. Přidejte 1 polévková lžíce. lžíci soli v každém kontejneru.
6. Přidejte 2 lžíce. lžíce cukru.
7. Nalijte 3 lžíce. lžíce 9% octa.
8. Nalijte vroucí vodu.
9. Do sterilizační nádoby vložte malý kuchyňský ručník, dejte sklenici a nalijte vodu.
10. Kryt.
11. Sterilizovat po varu po dobu nejméně 1,5 hodiny.
12. Vyjměte ze sterilizátoru.
13. Sbalte víka.
14. Nechte vychladnout.

Video: Nakládaná kukuřice na klasu

Žádná sterilizace

Způsob přípravy kukuřice bez sterilizace je nalít marinádu stejným způsobem jako u jiné zeleniny.

Ingredience na 3 l sklenice:

• 5-7 uší;
• 30 g soli;
• 60 g cukru;
• 2 lžíce. lžíce vinného octa;
• 1 bobkový list.

Vaření:

1. Loupejte klasy slupek a stigmat a umyjte.
2. Opláchněte nádobu a sterilizujte.
3. Vaříme klasy v dostatečném množství vody po dobu 40 minut (mělo by zcela zakrýt kukuřici).
4. Dejte je do sklenic na ramena.
5. Kukuřici nalijte stávající vývar, přidejte bobkový list a nechte vychladnout.
6. Ochlazený vývar vypusťte do pánve.
7. Přidejte 1 polévková lžíce. lžíci soli na nádobu.
8. Přidejte 2 lžíce. lžíce cukru.
9. Nalijte do 2 lžíce. lžíce 9% octa na plechovku.
10. Vařte a naplňte klasy marinádovou náplní.
11. Sbalte plechovky s víky.
12. Nechte vychladnout.

Sladký

Pro přípravu sladké kukuřice se vybírají hlavy zralosti mléka. Chcete-li vybrat, stiskněte prst na obilí. Pokud šťáva vyniká, jedná se o klas kukuřice, který je skvělý pro zachování.

Ingredience

• 1 kg zrn;
• 60 g soli (2 lžíce);
• 180 g cukru (6 lžíce).

Vaření:

1. Cob kůra a čenich a umýt.
2. Vložte je do hrnce, přidejte vodu a vařte po dobu 20 minut a poté nechte vychladnout v vývaru po dobu 10-15 minut.
3. Vyjměte klásky, nakrájejte zrna do misky ostrým nožem.
4. Umístěte fazole do pánve, zalijte čistou vodou a vařte 1 hodinu.
5. Části hlavy, které se vznášejí na povrch - očistěte lžičkou.
6. Nádoby a víka sterilizujte.
7. Nalijte zrno do připravených nádob.
8. Nalijte vývar, přidejte cukr a sůl.
9. Sterilizovat a srolovat víko.
10. Nechte vychladnout.

Se zeleninou

Při přípravě nakládané kukuřice se zeleninou se může seznam složek a jejich množství lišit. Závisí to na individuální chuti nebo vlastnostech národní kuchyně. Ale způsob vaření bude stejný.

Ingredience

• 1 klas;
• 1 cuketa;
• 1 mrkev;
• 1 kořen celeru;
• několik květáků květáku;
• 2 papriky;
• 1 lžička soli;
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
• 1 polévková lžíce. lžíce octa;
• mletý pepř a koření podle chuti.

Vaření:

1. Peel cobs, čenich a umýt.
2. Vložte je do hrnce, nalijte vodu na pokrytí kukuřice a vařte 20 minut a potom nechte vychladnout v vývaru 10-15 minut.
3. Vyjměte hotové hlávkové zelí a nakrájejte zrna do misky ostrým nožem.
4. Omyjte a sterilizujte nádoby, připravte uzávěry.
5. Opláchněte, oloupejte a nakrájejte zeleninu.
6. Smíchejte komponenty, včetně zrn, a rovnoměrně je rozložte.
7. Do sklenic přidejte zeleninovou hmotu.
8. Odvar kukuřice pro použití při přípravě marinády, přidání cukru, soli a octa.
9. Přiveďte směs k varu..
10. Nalijte zeleninu s marinádou.
11. Polotovary sterilizujte po dobu 40 minut.
12. Sbalte plechovky.

Užitečné tipy pro vaření a stravování

Výběr kukuřice pro konzervování a způsoby její přípravy mají některé rysy, nezapomeňte je zvážit.

Při přípravě klasů vezměte v úvahu, že:

• uši by měly být vloženy do horké vody - aby se lépe vařily;
• Chlazení - pouze vzduchem, protože to zlepšuje chuť;
• nepláchněte finální produkt studenou vodou, jinak ztrácí chuť;
• když se vaří, voda by měla úplně zakrýt klasy;
• sůl se během vaření nepřidává - zkomplikuje jádra.

Doufáme, že se vám líbil přehled výhod nakládané kukuřice a jak ji dosáhnout. Uveďte je do praxe. Je to nejen chutné, ale také prospěšné pro tělo..