Hruškový mošt

Hruškový mošt je příjemný alkoholický produkt známý po celém světě pod různými názvy. A pokud se plody hruškových stromů používají k přípravě tinktur, likérů a drahých vín, pak není pochyb o tom, že v jablečné šťávě se jim bude líbit každý znalec nízkoalkoholických lahůdek.

Pravidla pro výrobu hruškových moštů

Pro výrobu hruškových moštů doma nejsou nutné speciální dovednosti. Složky jsou levné a výsledek může potěšit a překvapit. Produkt šumivé fermentace bude obsahovat pouze přírodní složky bohaté na vitamíny a minerály.

Chcete-li získat hruškový mošt doma, musíte dodržovat tři základní pravidla:

1. Plody musí být vynikající kvality - zralé, šťavnaté, bez známek hniloby.
2. Ovoce by nemělo být umyté - pouze otřete suchým hadříkem.
3. Kvasinky v nápoji jsou nevhodné, protože nemyté hrušky obsahují dostatečné množství přírodních látek.

Domácí hruškový produkt se připravuje za použití zralého ovoce. Po vyzvednutí vhodných kopií je nutné odstranit jádro, možné fragmenty s lézemi. Každá hruška je nakrájena na 4 části a protlačena lisem, aby se získala šťáva. Veškerý odpad lze zlikvidovat, protože již nebude potřebný během procesu přípravy..

Při přidávání cukru je třeba vzít v úvahu rozmanitost použitých hrušek a osobní preference. Pro ty, kteří milují sladší - zvyšte množství cukru.

Calorie Pear Cider

Jablečný mošt lze považovat za dietní produkt, protože obsah kalorií v nápoji ve 100 gramech je 53, 48 kcal. Ale protože se skládá hlavně z uhlohydrátů (98%), neměly by se často dopřát.

Hruška hruškový

Ať už je hruškový koncentrát co do obsahu cukru suchý nebo polosladký, sladký, jeho síla se pohybuje mezi 1 a 8 otáčkami. Pokud mluvíme o průmyslových nápojích, jejichž technologický proces se blíží výrobě šampaňského, pak se síla pohybuje mezi 5-8%.

Jak vyrobit hruškový mošt doma podle klasického receptu

Klasický recept na hruškový mošt doma je často používán letními obyvateli, protože přebytečné plodiny by vždy měly najít uplatnění. Problémy při výrobě domácího nápoje obvykle nevznikají.

K vaření budete potřebovat:

• zralé hrušky, bez známek kazení - 10 kg;
• granulovaný cukr - od 50 do 70 g na 1 litr šťávy.

Připravte si nádoby na kvašení, skladování jablečného vína předem.

Algoritmus akcí:

1. Plody jsou nakrájeny na 4 části, jádro, rozmazané fragmenty, ocasy jsou odstraněny.
2. Hotové kousky jsou zpracovány pomocí mlýnku na maso, kombinovat, odšťavňovač.
3. Šťáva je distribuována v bankách, umístěna na místech bez přístupu světla při pokojové teplotě.
4. Banky jsou pokryty jemnou sítí, gázou, aby se zabránilo midges.
5. Při prvních známkách kvašení, vzhled charakteristického syčení, se do nádoby přidá cukr (50 g na litr).
6. Namontujte vodní zámek (použití lékařské rukavice je povoleno).
7. Bez přístupu světla v teplé místnosti trvá kvašení až 20 dní.
8. Když se rukavice zavěsí, vývoj plynu se zastaví, na dně nádoby se vytvoří sraženina a šťáva se stane průhlednou.
9. Kapalina je nalita do jiné nádoby trubicí, přičemž je třeba dávat pozor, aby sediment nezachytil.
10. Na dno každé nádoby pro vypuštěnou šťávu nalijte 10 g cukru na litr.
11. Každá láhev musí být zkrácena na krku a pevně utěsněna.
12. Udržováno na teplém, tmavém místě po dobu až dvou týdnů.
13. Před použitím se doporučuje vychladnout..

Karbonizace, jmenovitě transfúze vína s předběžným zavedením malého množství cukru do láhve, vám umožní získat šumivý nápoj za předpokladu, že víko je uzavřeno.

Domácí hruškový mošt je nevhodný pro skladování po celá léta. Doporučuje se používat do 12 měsíců. Pevnost může záviset na různých faktorech:

• různé hrušky;
• množství cukru;
• vnitřní teplota vzduchu;
• doba kvašení.

Konečným výsledkem je příjemný domácí hruškový nápoj 5–9 stupňů.

Jablečný a hruškový mošt

Pokud je sklizeň ovocných stromů současně zralá a letní obyvatelstvo má hojnost jablek a hrušek, vyplatí se připravit domácí nápoj kombinací plodiny do jednoho receptu. Zlepšete tak chuť nezralých hrušek nebo přidejte nebo eliminujte kyselost.

K přípravě domácího jablečného a hruškového moštu na lékařský předpis budete potřebovat:

• hrušky - 12 kg;
• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 10 kg;
• kvasnice.

Algoritmus akcí:

1. Ovocná šťáva se extrahuje standardním způsobem..
2. Nalil do připravených nádob.
3. Vyrobte cukr.
4. Zakryjte gázou z hmyzu, čistěte na tmavém a teplém místě.
5. Po několika dnech se zkontroluje rychlost fermentace a v případě potřeby se přidají kvasinky. K celkovému objemu se přidá až 50 g.
6. Po zastavení kvašení (týden) se mladina filtruje.
7. Oddělte šťávu od půdy, nainstalujte vodní zámek (lékařská rukavice).
8. Po 14 dnech se obsah plechovek opatrně vyprázdní, aby nedošlo k narušení hustých.
9. Mladé víno se nalije do nádob bez přidání 5 cm na okraj.

Domácí hruškový mošt udržujte na tmavém místě až dva týdny. V této fázi se považuje za připravené k použití. Před ochutnávkou se doporučuje vychladnout..

Jednoduchý recept z hruškových moštů doma

Domácí řemeslníci zjednodušili recepturu a eliminovali nejtěžší fáze výroby. Šťáva z ovoce připraveného ke zpracování nelze vytlačit. Veškeré ovoce se musí umýt, aniž by se odřízly zlomky kůže..

Hrušky se nalijí do obecného kontejneru, nechají dozrát několik dní. Odstraňte vnitřnosti, ocasy, hnilobu a rmut.

Hmota je naplněna fermentační nádrží, která nevede k okrajům o 20%. Nechejte kvasit až 5 dní na tmavém a teplém místě, po navázání horní části gázovým řezem.

Po fermentaci se bramborová kaše filtruje. Třetina vody se přidá ke zbývající kapalině. Míchání až do hladkého stavu, hmota znovu napněte.

Šťáva je kombinována s cukrem nebo medem v poměru 100 - 400 g. 10 litrů mladiny.

Směs se nalije do nádob, nasaďte uzávěr vody. Po 40 dnech intenzivního kvašení se hotový mošt odfiltruje.

Divoký hruškový mošt

Kdokoli měl možnost vyzkoušet hrušku divoké zvěře, pravděpodobně ví, že její chuť není nijak atraktivní. K přípravě jablečného moštu z hrušek se používají kyselé odrůdy, které zahrnují nebarvené druhy, které jsou zcela vhodné pro domácí výrobu chutného nápoje..

Pro domácí vaření potřebujete:

• kyselé hrušky - 10 kg;
• cukr - 2 kg;
• droždí - 50 g.

Algoritmus akcí:

1. Hrušky se připravují, zpracovávají na šťávu.
2. Spojte hruškovou šťávu s cukrem.
3. Nechejte působit 2–4 dny na teplom místě..
4. Pokud kvašení není intenzivní, kvasinky se chovají v malém množství šťávy.
5. Poté, co droždí vytvoří čepici, jsou zavedeny do celkového objemu šťávy.
6. Nádoba je pokryta gázou, uložena na tmavé teplé místo na 4 dny.
7. Po poklesu vrtů a sedimentaci sedimentu se čistá šťáva vypustí.

Hruškový mošt je připraven k použití po ochlazení a krátkém naléhání.

Polosladké hruškové pyré

Chcete-li vyrobit polosladký domácí hruškový mošt, budete potřebovat:

• hrušky - 10 kg;
• granulovaný cukr - 130 g;
• voda.

Algoritmus akcí:

1. Hruška očištěná od jádra a ocasy v bramborové kaši se zpracovávají jakýmkoli dostupným způsobem.
2. Grel se nechá potulovat na tmavém teplém místě (až 4 dny).
3. Po výskytu pěny a kyselé vůně se bramborová kaše filtruje.
4. Hruška se zředí vodou v poměru 2: 1.
5. Přidá se cukr (60 g na litr).
6. Více než polovina objemu předem připravených nádob je naplněna směsí.
7. Lahve jsou uzavřeny vodním uzávěrem a odloženy stranou.
8. Pravidelně se doporučuje vypouštět čistou šťávu.

Chcete-li získat bohatou hruškovou chuť, vyplatí se nápoj nechat asi 5 měsíců na chladném místě.

Domácí hruškový recept bez cukru

Pokud z nějakého důvodu není žádná možnost nebo touha používat cukr k výrobě domácího moštu, pak je možné tuto složku vyloučit. Takový nápoj bude mít nízký obsah alkoholu. Rozinky a sladké odrůdy hrušek mohou být v receptu náhradami..

Pro vaření:

• hrušky
• rozinky.

Domácí hruška hruška: recept bez kvasinek

Chcete-li si vyrobit domácí nápoj bez použití kvasinek, hrušky před zpracováním nemyjte. Na povrchu ovoce jsou přítomny divoké, přirozené a přírodní droždí. Zkušení odborníci na domácí hruškový mošt podle jakéhokoli receptu plodinu před zpracováním neumývají, ale pouze důkladně otřete prachem suchou hadříkem.

Jak pít hruškový mošt

Domácí nápoj se podává chlazený na +10 ° C, aby pocítil skutečnou chuť a vůni kytice. Příliš chladný a nespotřebovaný ledem.

Nalijte šumivou kapalinu z lahví do správných nádob:

1. Němci, Britové - brýle.
2. Španielové - brýle, prodloužené (výška 12 cm).

Než si chuť vychutnáte, tekutina by měla být napěněna - nalít z láhve do sklenice a zvedat ji výše. Tryskání na skle vytváří proud pěny a je nasycen kyslíkem. Pijte vroucí kapalinu bezprostředně před poklesem pěny.

Kolik pije takový nápoj, musí každý rozhodnout sám za sebe. V omezeném množství je vhodný pro trávení a zlepšuje chuť k jídlu..

Sklo se obvykle nenaplní až po okraj, ale podle baskické tradice se zbytek nalije do 6 osob. Někteří lidé nejsou přijímáni pít na dno. Španělé nalije poslední kapky na podlahu pro dobrou sklizeň ovoce.

Jablečný mošt je opilý kvůli chuti k jídlu nebo jako doprovod sladkostí a dezertů. V závislosti na bohatosti a sladkosti moštu se kombinuje s různými pokrmy.

Klasický jablečný mošt se podává s předkrmy (masový talíř, rybí talíř, plátky sýra), šumivé - s mořskými plody, rybami, francouzskými sýry. Pokud vyvstane otázka, co pít s ovocnými moučníky, pečivem, je lepší dát přednost sladkým a polosladkým odrůdám nápoje.

K masu na grilu, k rybaření - doporučujeme podávat suchý aperitiv. Hruškový mošt se tradičně kombinuje se zeleninovými saláty, které se skládají ze čtyř druhů syrových potravin..

Domácí hruškový nápoj s nízkým obsahem alkoholu může být součástí osvěžujících koktejlů v kombinaci s chutí tropického ovoce a exotického ovoce. Specifická chuť vám umožní míchat mošt s calvadosem nebo vínem, přidávat koření a koření. Pro dosažení většího chmele je povoleno pivo.

Brzy na podzim

Ingredience

• hruškový mošt;
• jablečný mošt;
• gin;
• absint;
• skořice
• zázvorové pivo;
• citronová šťáva.

To je jeden z koktejlů, které si můžete vyrobit s pivem a moštem..

Kapitánův mošt

Ingredience

• hruškový mošt;
• rum;
• led.

Existuje několik možností pro výrobu hruškových koktejlů, protože tradičně lidé používají produkt z jablek. Vždy si můžete vyzkoušet svou vlastní cestu, vybrat harmonickou složku.

Pravidla skladování hruškového moštu

Jablečný mošt je výsledkem kvašení ve zvláštních podmínkách. Nejlepší způsob, jak uložit nápoj, je na chladném a tmavém místě. Je důležité, aby proces fermentace nezačal znovu, pro který udržuje teplotu 3-5 ° C. Jablečný mošt se doporučuje plnit do lahví pro dlouhodobé skladování v tmavém kontejneru a postavit ve svislé poloze. Takto konzervovaný mošt se spotřebovává nejdéle týden. Pokud si lahvičky po přípravě našly své místo v lednici, doporučuje se pít mošt do 3 až 7 dnů.

Závěr

Dodržováním klasických receptů a jejich ředěním svými nápady můžete získat exkluzivní, nesrovnatelnou chuť hruškového moštu. Lidé, kteří pěstují ovocné stromy a keře bobule, často čelí problému, kam dát nadbytečnou úrodu. Stojí za zmínku, že právě v létě mohou obyvatelé vyzkoušet neobvyklá domácí vína, tinktury, hrušky.