Skladování kukuřice na klasu a obilí

Udržování kukuřice na klasu je jediný způsob, jak zachovat všechny prospěšné vlastnosti této úžasné rostliny. Existuje mnoho různých metod pro správné skladování kukuřičných klasů na zimu. Musí být dodrženy všechny podmínky tohoto procesu. To je jediný způsob, jak dosáhnout toho, že skladovací doba kukuřičného zrna je dlouhá.

Výběr kukuřice pro skladování

Výhody této elektrárny jsou popsány v mnoha zdrojích. Je tedy známo, že přispívá k normalizaci práce téměř všech systémů lidského těla. Měl by být také používán k prevenci nachlazení a infekčních chorob v období podzim-jaro roku. Tento produkt je také nezbytný pro léčbu různých chronických onemocnění..

Než začnete mluvit o sušení kukuřice, musíte porozumět pravidlům sklizně a správné přípravy této rostliny.

Ačkoli rodištěm kukuřice je Amerika, tato rostlina se rozšířila po celém světě od poloviny minulého století. V Ruské federaci se produkt pěstuje na jihu a ve sklenících na Sibiři.

Základy sklizně

Mnoho zahradníků na sušení kukuřice na sklizni klasu na konci srpna. To je nezbytné pro zajištění následné péče: stabilizace teploty a vlhkosti pro skladování obilí. Sběr musí být proveden po ranní rosě za slunečného počasí.

Základy nakupování

V obchodech se zpravidla prodávají 2 odrůdy kukuřice:

1. Feed. Plody takové rostliny jsou velké. Zrna této kukuřice mají tuhou strukturu, mají jasně žlutou barvu až po oranžový odstín. Nejčastěji se používá v krmivech pro zvířata. Tato odrůda však není pro člověka kontraindikována.
2. Jídlo. Velikost tohoto produktu je poměrně malá, ale zrna jsou velká, měkká a sladká. Barva se liší od mléčné až světle žluté.

Při výběru kukuřice se musíte zaměřit nejen na vzhled samotného produktu, ale také na jeho vůni a pružnost:

1. Aby se uši kukuřice snáze usušily, musí být mladé a čerstvé. Hlavní podmínkou je, že tyto plody by měly být v „oděvu“. V tomto případě by listy měly mít jasně zelenou barvu a antény by měly být dostatečně navlhčené..
2. Aby se uši kukuřice dobře vysušily, musí zrna přiléhat k sobě, mít stejný žlutý odstín a být šťavnatá a pružná..
3. Zrna na základně by měla být měkká a při lisování dát šťávu.

Čím sušší a tvrdší je semeno této rostliny, tím horší si udrží své nutriční vlastnosti.

Na co se zaměřit při nákupu kukuřice

Zvláštní pozornost kupujícího by měla přilákat různá místa na uších kukuřice:

1. Průhledný otok indikuje přítomnost nemoci „temperamentní smut“.
2. Bílý plak s růžovými spóry znamená, že produkt má „fusárium“.
3. Depresivní skvrny jsou světle šedé a po rozpadu - žluté a hnědé, označují přítomnost "bakteriosy" v rostlině..
4. Plesnivé houby způsobují otravu u člověka a ve vážných případech - fatální výsledek, lze je snadno najít: na klasech budou viditelné žlutozelené skvrny.

Neužívejte také rostliny, které jsou částečně konzumovány hmyzem nebo ptáky. V tomto případě je riziko různých infekcí přenášených ptáky a hmyzem vysoké..

Ostrý chemický a syntetický zápach z rostliny by měl upozornit. Kukuřice není vhodná ke spotřebě.

Příprava kukuřice pro skladování

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravným pracím s tímto zařízením..

Sklizeň

Sklizeň začíná, jakmile produkt dosáhne zralosti mléka. Výběr uší je založen na následujících faktorech:

• suchost vnější vrstvy klasu;
• změna barvy klasu;
• měkkost zrn a jejich lehká šťáva;
• suché nitě po stranách ovoce.

Hlavním kritériem při sběru není vzhled složky, ale vlhkost produktu.

Příprava

Další zpracování plodiny probíhá v několika fázích:

1. Úklid. Předčištění odpadků zrn, zkaženého, ​​vrásčeného ovoce a uší hnilobou.
2. Sušení Pomocí různých metod musíte produkt důkladně vysušit.
3. Připravte si místa pro skladování sklizených plodin na zimu.

Navíc se tento algoritmus používá jak pro potravinovou, tak pro krmnou kukuřici..

Kolik můžete uložit čerstvé kukuřice v lednici

Čerstvá kukuřice se skladuje po krátkou dobu při pokojové teplotě, maximálně 3 dny. V chladničce se však doba skladování tohoto produktu prodlužuje. Kromě toho v samotné lednici může kukuřice (jak na klasu, tak na zrnu) ležet, přičemž si zachovává své užitečné vlastnosti po dobu 3 měsíců. V mrazničce se doba skladování zvyšuje na 1,5 roku. Pravda, nejdřív by se měla konat ve vroucí vodě, pak ve studené vodě a postup opakovat dvakrát.

Jak udržet čerstvou kukuřici na zimu

Existují dva hlavní způsoby sklizně této složky v zimě: zmrazení a uchování. Jediným rozdílem je technologie sklizně. Skladovatelnost se v tomto případě liší od 6 měsíců do 1,5 roku..

Před zamrznutím by měla být součást ponořena do vroucí vody na několik hodin a poté do studené vody. Můžete použít sůl a citronovou šťávu. Poté produkt důkladně osušte a zabalte do hermeticky uzavřených nádob.

Konzervace vyžaduje tepelné zpracování buď samotné rostliny, nebo nádob pod ní. V tomto případě můžete navíc k obrobku přidat další součásti..

Jak skladovat vařenou kukuřici

Tepelné zpracování zvyšuje skladovatelnost rostliny. Vyžaduje však zvláštní podmínky zajištění. Existují různé způsoby skladování, mezi nimiž jsou 3 základní oblasti:

1. Na klasu v lednici. Zde můžete dát buď samotný hrnec s vařenou rostlinou, nebo jednotlivé kukuřice, pečlivě zabalené do přilnavé fólie. V tomto případě bude doba použitelnosti 2-3 dny, ne více.
2. Fazole v lednici. Zrna musí být nejprve rozpuštěna ve vodě a sterilizovány sklenice naplněné tímto roztokem. Vložte nádoby do spodního oddílu. Skladovatelnost bude 2-3 měsíce.
3. V mrazáku. Po vaření musí být produkt ponechán vychladnout a vysušit. Poté je třeba porcované klasy zabalit do přilnavé fólie a vložit do mrazničky. Skladovatelnost takového slepého pokusu je přibližně 1 - 1,5 roku.

Jak sušit kukuřici

Pro tuto jedinečnou rostlinu existuje mnoho různých způsobů sušení. Není však mnoho populárních metod..

V suterénu nebo ve sklepě

Technologie je celkem jednoduchá:

1. Připravte klásky rostliny.
2. Kravata v copech bez lámání listí.
3. Pověste v suterénu nebo ve sklepě.

Hlavní podmínkou je dobré větrání místnosti. Připravenost se kontroluje třepáním: pokud se zrno během tohoto procesu dobře rozpadne, produkt je zcela vysušen, lze jej dále použít.

V troubě

Technologie zadávání zakázek je ve srovnání s předchozí možností ještě jednodušší:

1. Důkladně opláchněte rostlinu, osušte ji na papírovém ručníku.
2. Zrna rozprostřete na plech potažený pergamenem v tenké vrstvě.
3. Vložte do trouby předehřáté na 100 stupňů po dobu půl hodiny.

Potom se suší při pokojové teplotě, dokud se zcela nevaří..

V sušárně

Tato metoda je podobná předchozí metodě. Zrna musí být připravena stejným způsobem. Poté rovnoměrně rozprostřete povrch sušičky. Zapněte teplotu asi 40-60 stupňů a nechte 10–12 hodin.

Před použitím elektrického spotřebiče si pozorně přečtěte uživatelskou příručku.

Skladování zakysané kukuřice pro rybolov

Tato kyselá rostlina se obvykle používá při lovu kaprů, kapříků a jiných různých ryb..

Takový výživný produkt se připravuje zcela jednoduše: je solený, fermentovaný několik dní při pokojové teplotě (asi 7 dní) a potom se vloží do chladničky..

Podmínky skladování jsou stejné: uzavřené obaly bez přístupu vzduchu, dodržování podmínek vlhkosti a teploty. Skladovatelnost je až 1 měsíc..

Časté chyby při skladování kukuřice

Hlavní důvody ke snížení skladovatelnosti kukuřice jsou:

1. Nesprávná příprava produktu: nedostatek přípravných prací a nezbytná technologie pro přípravu závodu.
2. Nedodržení důležitých parametrů: vlhkost nad 15% a teplota nad 4 ° C.
3. Únik v balení. Vzduchový přístup zvyšuje hnilobu produktu.

Aby nedošlo k poškození zařízení, je třeba se vyhnout výše uvedeným chybám..

Závěr

Udržování kukuřice na klasu není tak obtížné. Stačí znát základní pravidla pro výběr a přípravu rostliny a zohlednit optimální podmínky a vlastnosti jejího obsahu.