Domácí víno z červeného rybízu

Léto je období domácích a nejen klasických. Vynikající milovníci domova alkoholu vyrábět vonné, chutné nápoje a tinktury z ovoce a bobulovin. Víno vyrobené z rybíz obsahuje působivý přísun biologicky aktivních látek, včetně antioxidantů, polyfenolů, antokyanů a vitamínu C. Používají se k normalizaci oběhového systému, podporují imunitu, zlepšují fungování orgánů zraku, trávicího systému a ledvin. O tom, jak vařit, si přečtěte dále v materiálu.

Výběr a příprava složek

K vaření budete potřebovat bobule, vodu a cukr. Plody červeného rybízu jsou velmi jemné. Odtrhávat je ze stonku je docela problematické. Stačí tedy jen vyřešit, odstranit pomačkané, měkké nebo rozmazlené. Přidáním koření nebo ovocných přísad můžete změnit chuť a vůni nápoje.

Víš?? Bobule používané k výrobě vína by neměly být umývány. Na jejich kůře jsou přírodní droždí - houby, které způsobují kvašení.

Recept na víno z červeného rybízu

6 L 1,5–2 měsíce
3 ingredience
rybíz

3,6 kg

  • voda

    5 l

  • cukr

    2,5 kg

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Obsah kalorií
    53 kcal
    Veverky
    0,5 g
    Tuky
    0,1 g
    Sacharidy
    8 g
    1. Větve červeného rybízu vložte do čisté nádoby - misky nebo pánve.
    2. Natáhněte je důkladně rukama.
    3. Výsledné bobule pyré napněte kovovým sítem.
    4. Vzhledem k tomu, že šťáva z červeného rybízu je velmi kyselá, je nutné ji zředit vodou v poměru 1: 2..
    5. Přidejte cukr v poměru 1: 1. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
    6. Sklenice umyjte a nalijte do nich připravenou směs, aniž byste ji doplňovali.
    7. Uzavřete plechovky se speciálními víčky na víno.
    8. K zahájení procesu kvašení musí být nádoby s nápojem na teplém místě. Například v kuchyni. Hlavní věcí je vybrat místo, kde neklesne přímé sluneční světlo.
    9. Doba fermentace bude trvat asi 3–4 týdny..
    10. 10-14 dní po začátku kvašení musí být sraženina odstraněna. Připravte čisté plechovky. Pomocí vodní hladiny nebo hadice vypijte nápoj a nechte sraženinu. Aby nedošlo k zachycení zakalené fermentované vrstvy, držte zkumavku při dekantaci nad ní.
    11. Připravený nápoj musí být uzavřen víkem vína a uložen do chladné místnosti, aby byl dobrý. Může to být sklep, sklep, balkon nebo jiné chladné místo. Doba zrání - 25 dní.
    12. Konec procesu je snadno určen skutečností, že se na dně znovu objevuje sediment, pěna ustupuje a víno se stává čistým a průhledným. Napněte nápoj a uložte jej do trvalého úložiště.

    Vlastnosti skladování mezer

    Víno z červeného rybízu je považováno za velmi jemné a citlivé na teplotní podmínky. Může být skladován při teplotách od + 8 ° C do + 12 ° C, ale ne vyšších. Lahve můžete také vložit do ledničky, pokud je tam dostatek místa nebo je přesunout do suterénu.

    Je důležité! Neskladujte víno při teplotách pod bodem mrazu. To ničí chuť bobulí a zanechává pouze chuť alkoholu.
    Výroba vína není vůbec obtížná. Je důležité dodržovat technologické procesy v přesnosti a určitě uspějete.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto