Sýrová polévka s liškami: se smetanovým sýrem, kuřecím masem

Recepty na vaření různých druhů hub jsou vždy oblíbené. První pokrmy přitahují gurmány s jedinečnou aroma hub. Druhý - je poptávka kvůli své struktuře a možnosti kombinování různých produktů. Lišková polévka se sýrem je jedním z nejžádanějších receptů z této řady hub..

Tajemství vaření polévky s liškami a sýrem

Podle mnoha kulinářských odborníků jsou lišky ideální pro přípravu různých hub. Jejich hlavní výhody:

• lze skladovat na polici chladničky až 3 dny, až do zpracování;
• nejsou červi;
• před vařením nevyžadují dlouhé zpracování

Suroviny se předem očistí od zbytků, nalijí se do studené vody a promyjí se. Pro vaření se houby nakrájejí na kousky a pro zdobení pokrmů se ponechá několik vzorků malé velikosti.

Houby a smetanový sýr - výhodná kombinace chutí. Smetanová složka doplňuje jedinečnou houbovou chuť..

Sýr pro první jídla se užívá rychlostí jedné porce, nejčastěji používaného zpracování: je velmi vhodný pro výrobu šťouchané polévky s liškami.

Chanterelle sýrové recepty

Existuje několik možností pro přípravu prvního sýra. Volba závisí na individuálních preferencích a dostupnosti nezbytných ingrediencí. Houbová polévka se často vaří ve vývaru různých druhů masa.

Jednoduchý recept na polévku s liškami a smetanovým sýrem

Na kulinářských fotografiích vypadá klasický recept na sýrovou polévku s liškami zvláště atraktivní. Zářivě oranžový odstín hub doplněný krémovými krémovými tóny.

Tradiční možnost spočívá v použití smažení, jakož i přidání tavené brikety v poslední fázi vaření. Hlavní složky:

• mrkev, cibule, brambory - 1 ks .;
• klobouky a nohy vařené - 300 g;
• tavený sýr - asi 100 - 150 g;
• rostlinný olej, koření, byliny - podle chuti.

Cibule a mrkev jsou jemně nasekané a poté smažené v horkém oleji. Vařené houby, smažení, případně nasekané brambory se nalijí horkou vodou, vaří se do měkka. V poslední fázi se přidají tenké talíře sýra. Po dosažení produktů připravenosti přikryjte pánev víkem a nechte jej vařit. Při podávání přidejte zelení

Sýrová polévka s kuřecím masem a liškami

Recept na krémovou kuřecí polévku s liškami a přidání smetanového sýra zahrnuje vaření na kuřecím masu. Pro 300 - 400 g vařených ovocných těl vezměte 1 kuřecí prsa, 2 l vody, 1 bobkový list.

Vývar je předem uvařen, maso je vyjmuto, nakrájeno na malé kousky, poté jsou přidány vařené lišky, smažení, smetanový sýr. Před podáváním naložte maso na talíře. Do každé porce se přidá jemně nasekaný kopr..

Existuje i jiná možnost výroby kuřecí polévky. Maso, které bylo použito k vaření vývaru, prochází mlýnkem na maso. K mletému masu přidejte 1 - 2 křepelčí vejce, některé sušenky bílého chleba. Vše dobře hněte. Malé kousky jsou odděleny od mše, dávají jim tvar koloboku, spouštěného do vroucího vývaru. Masové kuličky se vaří 5 minut, poté se přidá smetanový sýr a deska se vypne. Nechte všechny ingredience pohltit chutě ostatních.

Mražená liška se sýrem

Polévku s čerstvými houbami lze připravit pouze v době, kdy je hubová sezóna v plném proudu. V chladném období, kdy je obzvláště důležité vařit horké první chody, se používají zmrazené houby. Nechají se při pokojové teplotě po dobu 30 až 40 minut. Výsledná voda je vypuštěna. Poté se produkt vaří, pokud nebyl předvařen. Poté, co začnou vařit.

Klobouky a nohy se kombinují s smažením z cibule a mrkve, které se uvolňují do vroucí vody. O 15 minut později vařením přidejte nasekaný tavený sýr a dokud nezměkne, udržujte složení v ohni. Podáváme s greeny a krutony.

Recept na lištovou houbovou polévku se sýrem v pomalém sporáku

Chutnou polévku s čerstvým liškami lze připravit pomocí kuchyňských spotřebičů. Pomalý sporák snižuje úsilí, zjednodušuje proces vaření.

Na 200 g plodnic vezměte 1,5 litru vody. Připravené houby se nalijí vodou, ponechají se v misce multicookeru po dobu 1 hodiny v režimu "dušené maso". Poté otevřete víko, přidejte 1 brambory, nastrouhanou cibuli a mrkev. Zavřete víko, nechte jej působit 20 minut. v režimu kalení. Po přidání plátek smetanového sýra vařte dalších 20 minut.

Pomalý vařič je vypnutý, nechte ho vařit. Pro přidání štiplavosti se 2 - 3 rozdrcené stroužky česneku smíchají s kořením, ochutíme miskou. Při podávání použijte petržel nebo kopr.

Jak vyrobit lehkou polévku liškového pyré, můžete se poučit z videorekordéru:

Calorie Houbová liška se sýrem

Výpočet kalorií v misce závisí na množství oleje a obsahu tuku ve vybraném sýru. Tradiční recept s použitím 300 g hub, 100 g taveného sýra, vyráběného klasickou technologií, je 60 kcal. Toto jídlo není charakterizováno vysokými energetickými hodnotami, zatímco obsahuje užitečný komplex vitamínů a minerálů.

Závěr

Polévka s liškami a sýrem je chutné a plnohodnotné jídlo, které má nutriční hodnotu a vynikající houbu. Podle šéfkuchařů je tento recept k dispozici pro úspěšnou přípravu i začínajícím ženám v domácnosti.