Ukládání mrkve ve sklepě v zimě

Všichni letní zahrádkáři, bez narovnání zády, pracují na svých pozemcích. Sklizeň vždy přináší spokojenost. Nyní je hlavní věcí to uložit v zimě. Koneckonců, vitamíny jsou zvláště potřebné v zimě.

Mnoho zahrádkářských zahradníků má zájem o skladování mrkve ve sklepě, aby nedošlo k hnilobě a zatemnění. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat sladkou zeleninu, pokusíme se mluvit o nejběžnějších možnostech.

Vyberte si správnou odrůdu

Otázka skladování mrkve v suterénu zahrnuje dodržování technologie sklízení, přípravu místa a správný výběr kořenových plodin. Odrůdy v polovině sezóny a pozdní zrání mají dobrou udržovací kvalitu. Mezi oblíbené odrůdy patří brzy zralé. Zahradníci pro dlouhodobé skladování si nejčastěji vyberou:

1. Moskevská zima, odrůda s průměrnou dobou zrání. Tato mrkev je vysoce výnosná, kořenová plodina je hustá, šťavnatá.
2. Počáteční vzpoura Nantes. Vyznačuje se také stabilitou plodin. Zraje měsíc a půl po vyklíčení. Lze skladovat ve sklepě až do léta..
3. Shantan se vyznačuje středně dozrávajícím, sladkým a voňavým masem. Skladuje se ve sklepě a nezníží až 10 měsíců.

Pravidla sklizně

Suché a teplé počasí je nejlepší čas na sklizeň mrkve. Sklizené kořenové plodiny se před skladováním mírně suší. Kořenové plodiny ve druhé polovině září.

Tahání mrkve z vrcholků je nežádoucí, aby nedošlo k jejímu poškození. Pro kopání použijte vidlici. Z uvolněné země není těžké vybrat kořenové plodiny. Kromě toho budou bez škrábanců a poškození. Budou tedy dobře skladovány, nebudou hniloby.

Mrkev vytažená ze země se položí do postelí, aby se zahřála a vyschla pod sluncem. Pokud to počasí neumožňuje, použijte pro sušení zeleniny markýzy nebo garáž. Kořenové plodiny jsou rozloženy v jedné vrstvě ve vzájemné vzdálenosti. Karanténa trvá několik dní.

Co dělat dále, abyste v zimě zachránili mrkev:

1. Čistá zelenina je uložena ve sklepě. Ne vždy je možné nečistotu vyčistit: pokud mrkev rostla v hliněné půdě a kousky půdy vyschly, nemusí se odtrhávat..
2. Kořenové plodiny jsou tříděny a oddělují zeleninu pro skladování ve sklepě bez poškození a škrábanců. Mikroby pronikají skrze ně do zeleniny a způsobují hnilobu. Jedna nemocná mrkev může během skladování zničit celou plodinu..
3. Vraťte co nejdříve zpět..
4. Aby mrkev zůstala ve sklepě, je tříděna podle velikosti. Malá kořenová zelenina ztratí svou prezentaci rychleji, je třeba ji nejprve jíst.
5. Ostrým nožem ořízněte vrcholy a ocas nechte ne více než 1–2 mm.

Tříděná a nakrájená zelenina se převede do sklepa ke skladování.

Funkce přípravy sklepa

Otázka, jak ukládat mrkev ve sklepě, zejména vzrušuje začínající zahrádkáře. Každý ví, že tato kořenová plodina je velmi náladová. Při vytváření špatných podmínek můžete ztratit úrodu: mrkev se stává ochablá, klíčí a rozpadá se.

Pro umístění kořenového úložiště existují zvláštní požadavky:

• teplota -2 - +2 stupně;
• vlhkost nejméně 90%;
• místnost by měla být větraná.

Před položením kořenové plodiny pro skladování v podzemí je důkladně očištěno. V případě potřeby jsou stěny dezinfikovány - běleny haseným vápnem. Pokud je v obchodě houba, je lepší zapálit blok síry.

Možnosti ukládání kořenových plodin

Jak zachránit mrkev ve sklepě v zimě bez ztráty produkce a kvality kořenových plodin? To je velmi důležitá otázka nejen pro začátečníky, ale i pro zahrádkáře se zkušenostmi.

Je ve sklepě nejlépe udržovaná mrkev, s výhradou nezbytných podmínek.

V zásuvkách

Bez výplně

1. Pro skladování kořenových plodin můžete použít dřevěné nebo lepenkové krabice. Mrkev je pokládána ve vrstvách a pevně zakryta víkem. Je lepší je položit na vysoké police 15 centimetrů od stěny, aby se vlhkost nedostala do nádoby se zeleninou z potící plochy..
2. Druhá možnost - stačí nalít vrstvy čistým pískem:
   

V písku s křídou

Otázkou je, jak nejlépe uchovat mrkev ve sklepě v zimě, každý zahradník rozhoduje svým vlastním způsobem.

1. První možnost pomocí křídy. Připravte směs vlhkého písku a křídy. Pokud je křída v tyčinkách, je nejprve rozemlet na prášek. Budete potřebovat dřevěnou krabici s víkem bez děr. Kořenová zelenina je v něm naskládaná, zatímco zelenina roste v zahradě. Směs pískové křídy se nalije na vrchol..
2. Druhá možnost pomocí křídy. Křída se zředí ve vodě (zcela nerozpustná), čímž se získá kaše. Každá mrkev se do ní položí, vysuší a položí do krabic ve vrstvách. Nalijte písek přes každou vrstvu..
3. Kořenové plodiny, práškové s křídovým práškem, mají dobrou udržovací kvalitu. Na každých 10 kg mrkve vezměte 200 gramů bílého prášku.

Proč zahradníci považují toto skladování mrkve za nejlepší způsob? Je to všechno křídou. Za prvé, tento přírodní minerál, který má alkalické vlastnosti, snižuje možnost množení bakterií. Za druhé, mrkev dlouho neschne, zůstane šťavnatá a hustá.

V jehličnatých pilinách

Mnoho zahradníků považuje nejlepší způsob, jak ukládat mrkev v pilinách jehličnanů. Obsahují fenolové látky, které chrání zeleninu před hnilobnými procesy. Jaký je nejlepší způsob použití pilin? Mrkev můžete pokládat ve vrstvách do krabic a posypat dřevěným odpadem. Pokud je suterén velký, piliny se nalijí přímo na polici (nikoliv na podlahu!), A poté se položí kořenové plodiny. Vrstvy se opakují.

V pytlích slupky z cibule

Při loupání cibule sbírejte plevy, je to užitečné pro skladování mrkve ve sklepě. Složte jej do velké tašky a položte mrkev na stejné místo. Cibule slupka je vynikající nástroj, který neumožňuje mrkvi hnilobě. Kořenové plodiny se skládají do vrstev a vylévají slupku. Tašky lze složit na polici nebo zavěsit na hřebíček.

Písečné pyramidy

Tento způsob skladování mrkve bude vyžadovat téměř suchý písek. Může být nalita na podlahu nebo polici ve sklepě silnou vrstvou. Když položili první vrstvu kořenových plodin, naplní ji pískem. Následující vrstvy jsou rozloženy napříč. A tak dále. Výška pyramidy by neměla být vyšší než jeden metr. Během skladování mrkve musíte sledovat stav písku. Pokud začne vysychat, může být pyramida zavlažována ze stříkací pistole..

Clay shell

Mnoho z nich se nemusí líbit této metodě, protože je před námi špinavá práce. Ale tato možnost je považována za nejlepší..

Tekutá hlína se zředí, mrkev se do ní položí v dávkách. Kořenové plodiny je třeba jemně promíchat, aby se získala skořápka bez mezer. Odebraná zelenina se rozloží, dokud není zcela suchá, a skladuje se v jakékoli nádobě. Kryt volitelný. Co tato metoda dává? Kořenové plodiny nevyschnou, zůstanou dlouho čerstvé a šťavnaté, mikroorganismy nepoškozují mrkev.

V sáčcích vyrobených z polyethylenu

Toto je dobrá volba, ale musíte dodržovat některá pravidla, abyste kořenové plodiny udržovali ve sklepě až do jara:

1. Pokládají se pouze dobře vysušené a chlazené kořenové plodiny:
2. Ve vaku jsou vytvořeny otvory pro odvod kondenzátu zespodu, horní část není pevně svázána.
3. Tašky jsou složeny na stojanu, nikoli na podlaze.
4. Auditování se občas doporučuje..

Skladovatelnost

Otázka, jak nejlépe uchovat kořenovou plodinu ve sklepě, nebude zcela zveřejněna, pokud se v závislosti na zvolené metodě nehovoří nic o době skladování zeleniny..

Zvažte dobu použitelnosti (průměrovaná data):

1. V hliněných skořápkách, křídou, pilinami, kůrou cibule a písku - až 12 měsíců.
2. V zásuvkách bez výplně, v pyramidách s pískem - až 8 měsíců.
3. V sáčcích vyrobených z polyethylenu do 4 měsíců.
4. Ve spodní části chladničky až 30 dní.

Místo závěru

Mluvili jsme o tom, jak v zimě ukládat mrkev ve sklepě. A nyní pár tipů. Zkušení zahradníci vždy sdílejí své osvědčené postupy, včetně uchování čerstvé mrkve v zimě:

1. Během skladování musíte pravidelně sledovat stav zeleniny. Když se na mrkvi objevují skvrny, její černění se odstraní a zpracuje.
2. Pokud vrcholy rostou, je nutně nutné ořezávat, aby zelení nenapínali šťávy.
3. Nejprve se uvede do pohybu zelenina nestandardní, příliš malá, dokud nemá čas zaschnout. U velkých a hustých vzorků je udržování kvality mnohem vyšší.
4. Do sklepa by nemělo vstupovat žádné světlo.
5. Ve studených sklepech, kde hrozí riziko zamrznutí, jsou kořenové plodiny v nádobách izolovány plstí.

Jaký způsob ukládání mrkve si vybere, každý zahradník rozhodne sám. Hlavní věc je, že zelenina zůstává čerstvá, šťavnatá po celou zimu.