Jak může být mrkev uložena v písku na zimu?

V zimě potřebuje tělo zvláště další vitamíny - proto se mnoho letních obyvatel snaží udržovat zeleninu čerstvou, včetně kořenových plodin, tak dlouho, jak je to možné. Mrkev je však spíše náladová kultura a během dlouhodobého skladování je často ovlivněna houbou, která vede k hnilobě. O tom, jak uchovat tyto plody po dlouhou dobu v zimě, si přečtěte níže.

Je důležité! Mrkev je zdrojem velkého množství živin, včetně vitamínů A, C, K, skupiny B, beta-karotenu a mnoha dalších prvků. V zimě je obzvláště cenný vitamín A, který pomáhá pokožce snášet silné mrazy bez trhlin a loupání.

Výhody a nevýhody skladování písku

  • Tento způsob ukládání má několik výhod:
  • písek odstraňuje přebytečnou vlhkost z ovoce a zabraňuje vzniku hniloby;
  • materiál chrání kořenové plodiny před nadměrným chladem nebo teplem;
  • písek má přirozený ochranný účinek na mrkev;
  • metoda poskytuje významnou skladovatelnost až 8 měsíců.
  • Mezi nevýhody této metody patří:
  • kontaminace kořenových plodin a potřeba praní před dalším použitím.
  • potřebu času a úsilí, stejně jako úložný prostor.
Mrkev lze skladovat v písku v kontejnerech umístěných v suterénu, sklepě nebo v garáži. Hlavní věcí není umístit jej v blízkosti topných zařízení

Data a technologie pro sběr mrkve

Typicky se zimní odrůdy, které mají vegetační období více než 120 dní, používají pro zimní skladování. Použití mrkve v polovině sezóny je rovněž povoleno. Čas sklizně závisí na tom, jaké klima v dané oblasti bylo. Takže ve středním pruhu začíná v polovině září a může pokračovat až do konce října. K tomu zvolte teplý den bez srážek, protože mrkev odebraná ze země je mírně vlhká a musí být sušena.

Víš?? Nejdelší mrkev byla pěstována v Británii: její délka byla 5,84 m. A nejtěžší - na Aljašce: o hmotnosti 8,61 kg!

Je vhodnější vykopat vidlici a držet ji na vrcholcích. Můžete také použít malou špachtli. Neměli byste používat velký, aby nedošlo k krájení ovoce - s výjimkou kopání zem a pomalu vytáhněte kořenové plodiny pro vrcholy. Pokud byly jednotlivé plody poškozeny, je nejlepší je okamžitě použít, protože jsou špatně skladovány a rychle hnijí..

Příprava na kořenové úložiště

Po sklizni by měla být sklizená plodina rozložena ve stínu na vrhu v jedné vrstvě a několik hodin sušena. Pokud je ovoce příliš vlhké, může to trvat až 2-3 dny. Během mokrého, deštivého počasí by mělo být sušení zajištěno v domě nebo v garáži..



Víš?? Vrcholky mrkve jsou také poživatelným produktem: mnoho gurmánů si uvědomuje příjemnou chuť polévek, dušených mas a salátů. Také mrkve lze vařit jako běžný čaj.

Jak správně zpracovat sklizenou mrkev:

  1. Ručně od zbytků Země. V hliněných půdách mohou zaschlé kousky země zůstat na plodech, nemůžete se jich dotknout.
  2. Vyberte příliš malé a poškozené kořenové plodiny pro včasné použití. Celé zdravé vzorky střední a velké velikosti by měly být ponechány na zimu.
  3. Chcete-li se vyhnout klíčení ostrým nožem, odřízněte vrcholy ve výšce 1 - 2 mm od ovoce.
Někteří zahradníci raději krájí vrcholky 1–2 týdny před sklizní. Tato metoda však není příliš běžná, protože je mnohem výhodnější extrahovat zeleninu ze země, přičemž se drží na zemi.

Příprava prostoru a písku pro skladování

Mrkev je třeba skladovat v chladné místnosti s vysokou vlhkostí - sklep, sklep nebo garáž. K tomu je možné použít různé kontejnery - dřevěné bedny, kontejnery a dokonce i kbelíky. Jako materiál se používá jílovitý nebo jílovitý písek, jeho objem se bere jako výpočet, že na 1 kg zeleniny bude potřeba asi 0,5 m3 sypkého materiálu. Mnoho zahradníků přemýšlí: jaký písek se má vzít - suchý nebo mokrý.

Je důležité! Při skladování mrkve v kbelíku by měla být na dno nalita vrstva písku do 10 cm, kde by měly být kořeny vloženy dnem vzhůru a znovu naplněny pískem. Vertikální metodou lze do hlavního materiálu přidat malou křídu, která ucpává póry a zastaví pohyb rostlinných šťáv.

Zkušeným letním obyvatelům se doporučuje používat vlhký, ale nikoli mokrý materiál.. Hladinu vlhkosti můžete zkontrolovat jednoduchým způsobem - stlačením písku v pěst. Výsledná hrudka by se neměla rozpadat a voda by z ní neměla kapat. Tohoto účinku lze dosáhnout, pokud se na 1 kbelík suchého materiálu odebírá 1 litr vody.. Nepoužívejte suchý písek, jak v něm mrkev začne vysychat a stane se letargickou.

Jak uchovávat ovoce:

  • položte dno čisté krabice plastovým obalem a vytvořte několik otvorů, aby plody „dýchaly“;
  • naplňte vrstvu mokrého písku o tloušťce 2-3 cm a umístěte plody tak, aby se nedotýkaly;
  • nalijeme písek vrstvou asi 10 cm a znovu rozložíme vrstvu mrkve;
  • alternativní vrstvy naplňte nádobu, zakryjte krabici víkem.

Video: jak ukládat mrkev ve sklepě v písku

Skladovatelnost mrkve v písku

Za řádně uspořádaných podmínek je doba skladování kořenové plodiny v písku 6–8 měsíců. Výrazné prodloužení (až na 12 měsíců) umožní pravidelné třídění plodiny s odstraněním poškozených vzorků a odříznutím zarostlých vrcholů. Protože malé kořenové plodiny rychleji schnou, je lepší je nejprve použít.

Díky všem doporučením tak můžete dosáhnout minimálních ztrát plodin a vychutnat si čerstvou, silnou a sladkou mrkev téměř až do nové letní sezóny a nasycení těla hodnotnými vitamíny a minerály.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto