Jsou konzervované broskve užitečné?

Broskve obsahují mnoho složek, které jsou důležité pro lidské zdraví:

• beta karoten;
• vitaminy skupin A, B, C, D;
• draslík;
• vápník;
• železo;
• chlor;
• fosfor;
• sodík;
• antioxidanty;
• pektiny;
• vlákno atd..

Obsah kalorií

Kalorický obsah broskví se může lišit v závislosti na rozmanitosti a způsobu konzervace. Průměrně je toto číslo 97 kcal na 100 g zpracovaného ovoce..

Pokud jde o hlavní ukazatele, pak v těchto plodech:

• 0,3 g proteinu;
• 0,1 g tuku;
• 14,7 g uhlohydrátů.

Vlastnosti konzervovaných broskví

Znáte-li chemické složení specifikovaného produktu, můžete posoudit pravděpodobné přínosy a poškození jeho použití.

Benefit

Když už mluvíme o ovocích užitečných pro lidské zdraví, mezi dotyčnými plody se zřídka zmiňuje první. Nejčastěji se to děje kvůli nevědomosti, že pozitivně ovlivňují různé orgány a systémy lidského těla.

• Pravidelná konzumace broskví přispívá k:

• obnovení zraku;
• posílení imunity;
• efektivní onkologická prevence;
• lepší trávení;
• stimulace nervového systému;
• normalizace nervové funkce;
• očištění těla od toxinů a toxinů;
• dobré kardiovaskulární zdraví;
• mozková aktivita;
• posílení kostí.

Tyto plody, čerstvé i konzervované, se doporučuje používat jako svačinu, protože umožňují rychle obnovit zásoby energie.

Harm

Přestože tyto šťavnaté plody mají mnoho užitečných vlastností, nemůžete je zneužít. Vášeň pro popsané plody může mít negativní účinek - například může vést k problémům se žaludkem a průjmem. Ze stejného důvodu byste je neměli jíst během večeře..

Kontraindikace

V některých případech odborníci na výživu doporučují vyhýbat se používání sladkého ovoce, protože cukr se používá v procesu jejich konzervace. Tato varování se týkají alergiků a lidí s nadváhou..

Jak se používá u některých nemocí

Kromě přímých kontraindikací existují případy, kdy je použití konzervovaných broskví v potravinách přípustné, ale má určité rysy. Nejčastěji je třeba před použitím jakýchkoli produktů konzultovat odborníka, který vám přesně řekne, co je nejlepší jednat s ohledem na individuální charakteristiky nemoci u pacienta..

S pankreatitidou

Jíst ovoce pro různé nemoci je vždy spojeno s některými nuancemi. V čerstvé i konzervované formě by broskve neměly jíst lidé s chronickou pankreatitidou nebo ve fázi exacerbace.

S diabetem

V tomto případě je použití broskví povoleno. Nepřehánějte to však svým počtem - doporučuje se denně nejvýše 1 ovoce.Nejlepší je také jíst konzervované ovoce s minimálním cukrem..

S gastritidou a vředy

Chronická gastritida, stejně jako gastritida s nízkou kyselostí, v některých případech umožňují použití broskví. Je lepší tyto informace objasnit u ošetřujícího lékaře, protože zde hraje důležitou roli hlenový stav a průběh nemoci..

Pokud odborník dovolil přidat toto ovoce do nabídky, musí být i konzervovaný produkt konzumován bez slupky.Nejlepší v této situaci bude, že ovoce bude absorbováno ve formě želé.

V případě gastritidy s vysokou kyselostí nebo akutní formou nemoci by měla být broskev vyloučena ze stravy v jakékoli formě..

Jak si vybrat správné ovoce při nákupu?

Vzhledem k rozmanitosti odrůd, které jsou dnes v prodeji, najdete broskve, které se liší barvou slupky a dužiny, chutí, rovnoměrnou strukturou, tvarem a přítomností puberty..

Při nákupu chutného ovoce, bez ohledu na rozmanitost, si můžete vybrat podle následujících kritérií:

1. Odolnost. Zralé ovoce bude měkké a nezralé ovoce bude tvrdé.
2. Velvety. Zralá broskev by měla být na dotek mírně pubertální.
3. Barva. Ačkoli dnes, díky rozmanitosti odrůd, najdete plody různých barev, přesto by měly být natřeny v přírodních tónech. Příliš jasná barva může znamenat chemické ošetření produktu.
4. Plocha plodu. Stojí za to vybrat si ovoce bez skvrn, vrásek, dutin nebo červí díry.
5. Vůně. Čím silnější je, tím je produkt zralejší a šťavnatější..

Doporučení pro konzervování broskví

Ačkoli konzervované broskve mají skvělou chuť, ne každá hospodyňka provádí takové přípravy, protože jemnost práce s těmito plody není každému známa.

Chutnou a zdravou konzervaci získáte z popsaných plodů, pokud budete postupovat podle několika jednoduchých pravidel:

1. Ovoce musí být před zpracováním důkladně omyto.
2. U některých receptů je povoleno konzervování ovoce bez loupání, ale ve většině případů se doporučuje zbavit se toho nejdříve. K tomu vařte vodu s malým množstvím kyseliny citronové, kde se na několik sekund sníží zralé ovoce, a poté ji vložte do studené tekutiny. Tento teplotní rozdíl umožňuje rychle odstranit pokožku.
3. Ovoce v konzervách bez semen.
4. Kvůli šťavnaté buničině, která snadno ztrácí svůj tvar, by mělo být ovoce konzervováno, nakrájeno na poloviny a ne menší kousky..
5. Je dobré konzumovat konzervované potraviny 1-2 týdny po přípravě - pak broskve budou mít čas dát šťávu a stát se více vonnými.

Funkce úložiště

Konzervace se uchovává doma při teplotách do +20 ° C a vlhkosti nejvýše 75%. Nenechávejte obrobek ve skleněné nádobě při teplotách pod nulou.

Nejlepší místo pro uložení domácí konzervace je sklep, protože je vždy udržována vhodná úroveň vlhkosti a teploty. Majitelé těchto prostor se musí starat pouze o kvalitní větrání a zabránit jejich zamrznutí.

Kromě toho je důležité pravidelně provádět preventivní povrchové úpravy v mimosezóně síranem měďnatým nebo chlorem, jinak by plísně nebo plísně mohly obrobky ohrožovat.

Pokud je to možné, měl by být byt skladován v konzervách v regálech daleko od topných zařízení nebo na prosklených a izolovaných balkonech. Pokud obývací pokoj není vybaven takovými úložnými prostory, můžete umístit polotovary přímo pod postel - hlavní věc je, že v okolí nejsou žádné zdroje tepla. Konzervované broskve budou v zimě výborným dezertem, perfektně doplní domácí koláče nebo ovocné saláty.

Díky bohatému obsahu vitamínů mohou tyto produkty pomáhat oslabenému tělu při nachlazení. Pokud však existují zdravotní problémy, je lepší je před použitím konzultovat s odborníky..