Jak smažit cibuli, dokud zlatohnědá

Před smažením se zelenina očistí slupky a nasekané. Způsob, jakým je nakrájen, závisí na tom, jaké jídlo chcete vařit (pro přílohu, nakrájenou na polokroužky, prsteny nebo kostky a při přípravě dresinků a pilafů závisí způsob krájení pouze na vaší touze a nezáleží na tom).

Při čištění vždy nechávejte dno, takže bude lepší zůstat na desce a nevyskočit pod nůž.Pánev je lepší zvolit litinu nebo s nepřilnavou vrstvou, bude proces smažení snazší.

Smažená cibule jako příloha nebo předkrm

Většina žen v domácnosti používá smažená cibule jako meziprodukt při přípravě různých pokrmů. A marně, protože to dělá velmi chutné a originální nezávislé pokrmy a občerstvení. Jakmile se pokusíte uvařit neobvyklou přílohu z této zeleniny, již ji nemůžete odmítnout.

Průhledný, měkký zlatý luk

Nejčastěji smažte cibuli se zlatou krustou na pánvi. Recept na toto jídlo zahrnuje několik položek:

1. Vložte pánev na mírně zahřáté, přidejte trochu rostlinného oleje tak, aby zakrýval dno.
2. Poté, co olej trochu zahřeje, přidejte jemně nasekanou cibuli.
3. Ujistěte se, že vrstva zeleniny není větší než 1 cm, aby nedošlo k nadměrnému změkčení.
4. Jakmile se kousky stanou průhlednými, ujistěte se, že nepálí, pravidelně je míchejte špachtlí.
5. Když kostky získají zlatou barvu a charakteristickou vůni, osolíme je a vypneme teplo.
6. Zakryjte a nechte jej vařit na minutu.

Pro smažení se zlatou krustou se nejlépe hodí obyčejná (žlutá) cibule. Má pikantní pikantní chuť, někdy se sladkými tóny, takže je ideální pro mastná a kořenitá jídla, polévky, okurky.

Cibule sauteing

Nezaměňujte smažení s restovanou omáčkou. Smažení smícháním trvá na rozdíl od smažení pouze pár minut - nakonec by zelenina měla vypadat šťavnatá, měkká, mírně vařená, bez kůry. Olej kolemjdoucího se změní na žlutavý. Proces vaření cibule je podobný smažení:

1. Cibule se zbaví zbytkové vlhkosti (lze otřít papírovou utěrkou), nakrájejte na sebe způsobem, který vám vyhovuje.
2. Nalijte olej do pánve a počkejte, až se zahřeje, dokud se neobjeví bubliny.
3. Nalijte cibuli - ujistěte se, že její vrstva nepřesahuje 3 cm.
4. Po rozprostření snižte teplo na nízkou teplotu..
5. Pravidelně míchejte kousky. Poté, co změknou a zprůhlední, vypněte teplo.

Pro restování je lepší zvolit mladou zeleninu, vaří rychleji a má jemnější chuť.

Křupavé smažené cibule v mouce na pánvi

Křupavé smažená cibule Je to vynikající pivní občerstvení a používá se také jako kořenící pro různá jídla..

Pro správnou přípravu chutné křupavé cibule budete potřebovat:

• velké cibule - 1 ks..;
• pšeničná mouka - 1 lžíce. l.;
• sůl - 1 špetka;
• slunečnicový olej - 0,5 l.

Musí být připraven takto:

1. Nakrájejte cibuli na kostky nebo velmi tenké proužky.
2. Smíchejte mouku a sůl v sáčku, házejte cibule brčka do stejného sáčku, několikrát protřepejte.
3. Házejte cibuli na síto nebo cedník a protřepejte, abyste se zbavili přebytečné mouky.
4. Zahřívejte olej na pánvi, dokud se neobjeví bubliny, a do mouky nalejte slámu.
5. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud není zlatohnědá..
6. Hotovou misku položte na papírový ručník, který pohlcuje přebytečný olej.

Cibulové kroužky v těstíčku

Dalším velkým občerstvením jsou cibulové kroužky v těstíčku. Proces jejich přípravy je velmi jednoduchý a jakmile toto jídlo uvaříte, určitě budete chtít víc. K přípravě dvou porcí potřebujete:

• cibulové hlavy - 2 ks..;
• slepičí vejce - 2 ks..;
• tuková zakysaná smetana - 100 g-
• pšeničná mouka - 100 g;
• sůl - 1 lžička.;
• rostlinný olej - 100 ml.

Pokyny k vaření

1. Cibuli nakrájejte na kroužky o tloušťce asi 6 mm.
2. Vložte kroužky do cedníku a nalijte je do vroucí vody.
3. Udělejte těsto: rozšlehejte vejce, přidejte zakysanou smetanu a sůl, zamíchejte mouku. Konzistence by měla být jako test lívanců.
4. Zahřívejte olej na pánvi.
5. Kroužky ponořte do těsta a smažte na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra.

V troubě strouhanka

Pro ty, kteří chtějí diverzifikovat předkrmy cibule, je recept na vaření cibulových kroužků v troubě perfektní. Tato metoda zabere méně času, takže je cibule chutnější..

Budete potřebovat:

• mouka - 40 g;
• sůl - 1 lžička.;
• horká a červená paprika - každá 1 lžička lžičky.;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• vejce - 2 ks..;
• pšeničná mouka - 140 g;
• strouhanka (v mixéru můžete použít mleté ​​třísky) - 200 g;
• cibule - 2 ks..;
• slunečnicový olej - 100 g;
• sůl podle chuti.

Postup vaření krok za krokem:

1. Před zahájením všech příprav nechte troubu zahřát na + 200 ° С, aby se zahřála.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky až do šířky 1 cm.
3. V misce smíchejte polovinu mouky, soli, pepře.
4. Dejte prsteny tam a opatrně, aby nedošlo k rozbití, promíchejte.
5. V jiné misce smíchejte vejce, zakysanou smetanu a zbytek mouky do hladka..
6. Nasaďte cibulové kroužky na předehřátý plech na pečení potažený pergamenovým papírem, po namočení do zakysané smetany a vaječných směsí a do sušenek.
7. Kroužky by měly být pečeny po dobu 8-10 minut na každé straně.

V koření

Vegetariáni často používají koření smažené cibule, aby diverzifikovali své menu. Ale i aktivní milovníci masa a pikantní milovníci najdou takový předkrm velmi originální a chutný..K přípravě tohoto jídla potřebujete:

• cibule - 6 hlav;
• přírodní jogurt - 1 lžíce. l.;
• řepkový olej - 1 lžička.;
• mletý chilli pepř - 1 hod. l.;
• kurkuma - 1/2 lžičky.;
• pozemní koriandr - 1 lžička.;
• sůl - 1 špetka (pokud máte rádi sůl, můžete mít více);
• citronová šťáva - 1 lžička.;
• nasekané lístky máty podle chuti.

Proces vaření tohoto pokrmu je jednoduchý. Chcete-li to provést, musíte udělat následující:

1. V misce smíchejte jogurt, chilli, kurkumu, koriandr, sůl a citronovou šťávu. Míchejte, dokud nebude hladký..
2. Malé cibule nakrájené na čtvrtiny.
3. Odstraňte některé vločky, které byly ve středu.
4. Kořenovou pastu položte na zbývající kousky..
5. Zahřejte olej z řepky na pánvi, přidejte trochu pasty a několik minut smažte na mírném ohni.
6. Vložte ubrousky do pánve, přikryjte a duste, dokud nejsou měkké.

Namísto pánev můžete použít troubu a předehřát ji na + 200 ° C. Pečeme do měkka asi 10 minut.

S mrkví

Nejčastěji, když vaří polévky a boršč, ženy v domácnosti používají cibuli smaženou na pánvi s mrkví. Toto jídlo je také vhodné jako příloha pro ryby nebo maso. Může být také použit jako zeleninový kaviár, jen s chlebem, horkým nebo studeným.

1. Oloupejte zeleninu. Mrkev na roštu na hrubém struhadle, cibuli je třeba nakrájet na kostky.
2. Zahřejte dostatečné množství rostlinného oleje na pánvi na střední teplotu (téměř všechny druhy mrkve absorbují hodně oleje při smažení), přidejte strouhanou mrkev.
3. Lehce se smažte, přidejte kostky a občas zamíchejte.
4. Smažte do něžného řízení, 8-10 minut.
5. Pokud chcete misku použít jako přílohu, přidejte před vypnutím sůl, pepř a bobkový list podle chuti.

S vejcem

Smažená cibule s vejcem - Vynikající možnost snídaně pro ty, kteří jsou vždy ve spěchu a někde pozdě. Vaření tohoto jídla nezabere moc času a budete mít čas na své vlastní záležitosti.

K přípravě této snídaně potřebujete:

1. Nalijte rostlinný olej na dobře zahřátou pánev tak, aby zakrývala dno.
2. Zatímco se olejová vanu zahřívá, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na velké proužky.
3. Vložte cibuli do pánve.
4. Smažte do zlatohně, přidejte sůl a pepř podle chuti.
5. Když je sláma hotová, vytvořte v ní dvě výklenky špachtlí nebo lžičkou a porazte vejce.
6. Snižte teplo na minimum, přikryjte a smažte, dokud se nevaří po dobu 5-6 minut.
7. Vejce můžete také solit, ale nezapomeňte, že jste jídlo již solili.

Pravidla a funkce skladování misek

Smažená cibule se nejčastěji skladuje hotová v chladničce na krátkou dobu - až 2 dny. Před vložením do chladničky musí být umístěn v čisté, suché a hermeticky uzavřené nádobě. Nedoporučuje se do tohoto jídla přidávat žádné další přísady, pouze sůl a pepř.

Některé ženy v domácnosti jej nakrájely na kostky, smažily, daly do sklenic a těsně zavřely, poté se několik měsíců uložily v lednici. Ale takové jídlo nakonec ztratí svou chuť a vůni, takže je lepší jej znovu vařit pro každé jídlo.

Cibule jsou nejoblíbenější zeleninou používanou k přípravě polévek, koření, dresinků a příloh. Je také obtížné přeceňovat jeho vitamínovou složku. Nezapomeňte na to ve vaší kuchyni - naučíte-li se pečeně správně, získáte spoustu potěšení a výhod.