Recepty omáčky z avokádového majonézy

Moderní člověk se pro sebe snaží vybrat nejužitečnější produkty. Avokádová omáčka namísto majonézy minimalizuje procento spotřebovaného čistého tuku. Díky své měkké struktuře je takový produkt ideální pro vaše oblíbené výrobky a bude přínosem pro celou rodinu.

Výhody avokáda namísto majonézy

Každý ví, že majonéza je jedním z nejškodlivějších produktů pro tělo. Důvodem je vysoké procento čistého rostlinného tuku v něm. U klasických receptů dosahuje obsah slunečnicového oleje 79%, což je vážná zátěž zažívacího systému v těle. Kalorická hodnota některých druhů má tendenci dosáhnout 700 kcal na 100 g produktu.

Podle odborníků na výživu může použití avokáda významně snížit obsah kalorií a celkový podíl tuku v konečném výrobku. Ovoce je zároveň i přes svou poměrně vysokou nutriční hodnotu pro lidské tělo velmi užitečné. Obsahuje vitaminy A, B2, E, PP a také nejdůležitější stopové prvky pro člověka - draslík, hořčík, vápník a sodík.

Použití avokádové omáčky připravené podle tradičního receptu namísto majonézy vám umožní odstranit nadbytek cholesterolu z těla a snížit vysoký krevní tlak. Unikátní látky obsažené v buničině avokáda zvyšují tón a výkonnost a posilují imunitní systém při nedostatku vitamínu. Polysaturované mastné kyseliny pomáhají zlepšit krevní oběh v mozku, čímž zlepšují paměť a kognitivní schopnosti..

Avokádové recepty majonézy

Majonézové konzistence hotového pokrmu je dosaženo díky jedinečné struktuře samotného avokáda. Zralá dužina tohoto ovoce se snadno promění v homogenní kaši a v kombinaci s rostlinným olejem získává požadovanou hustotu a viskozitu. Pokud ovoce není dostatečně zralé, jeho maso bude pevné a struktura omáčky bude spíše připomínat salát než krém. Při výběru nejzrajšího ovoce byste však neměli být horliví - existuje šance na nákup již zkaženého.

Tato omáčka je v dokonalé harmonii s pokrmy z masa a ryb. Protože hotový produkt chutná velmi podobně jako běžná majonéza, lze avokádovou omáčku snadno použít jako obvaz pro mnoho salátů. Vzhledem k tomu, že ve většině receptů se omáčka získá štíhlou, je skvělá pro lidi, kteří se omezují v používání živočišných produktů.

K vaření se kromě avokáda tradičně používá také olivový olej. Existuje velké množství přísad, které mohou vylepšit chuť hotového produktu a přidat k němu kořeněné tóny. Někteří přidávají citronovou šťávu, hořčici, česnek, feferonku nebo kuřecí vejce do libové majonézy - v kombinaci takové produkty umožňují získat vyváženou a jedinečnou chuť.

Lean avokádo majonéza

Receptura se velmi snadno připravuje a dobře se hodí pro širokou škálu jídel. Majonéza připravená tímto způsobem má svěží a světlou chuť, která překvapí každého labužníka. K vaření budete potřebovat:

• 1 zralé avokádo;
• 50 ml olivového oleje;
• 3 stroužky česneku;
• malá svazek petrželky;
• šťáva z půl citronu;
• 1 2 lžičky. cukr
• sůl.

Ovoce se loupe z tvrdé slupky, odstraní se z něj kost. Buničina je poslána do mixéru a rozemleta na homogenní buničinu. Loupané stroužky česneku se nasekají nožem, nasekanou petrželkou co nejjemněji. Zelení a česnek jsou posílány do ovocných pyré.

Stiskněte šťávu z citronu a přidejte ji do celkové hmotnosti. Všechny ingredience jsou smíchány v mixéru, pak je přidán cukr a soleno podle vašich představ. Díky citronové šťávě je chuť hotové omáčky lehká, s jemnou ovocnou tóny.

Avokádová omáčka s majonézou z vajec

Přidání avokáda do klasického receptu majonézy vám umožní získat uspokojivější, ale zároveň méně kalorickou omáčku. Může být použit nejen jako salátový dresink, ale také jako samostatné jídlo. Hotový produkt je ideální jako pomazánka pro sendviče. Můžete použít kuřecí i křepelčí vejce. K přípravě takové majonézové omáčky budete potřebovat:

• 1 velké kuřecí vejce;
• 1 2 avokádo;
• 125 ml olivového oleje;
• 1 polévková lžíce. l vinný ocet;
• sůl a černý pepř.

V misce rozšlehejte vejce a máslo pomocí ručního mixéru. Když dostanete majonézu, přidejte avokádovou dužinu, oloupanou z jám a slupek, a 1 lžičku. l vinný ocet. Hmota se znovu porazí, dokud není hladká, nasolená a pepřová. Z tohoto množství přísad se získá asi 300 g hotového produktu..

Calorie Avokádová majonéza

Vzhledem ke sníženému množství rostlinného oleje použitého při přípravě této omáčky je její kalorický obsah, na rozdíl od majonézy, poměrně snížen. Zároveň se v hotové misce objeví více bílkovin a užitečných mikroelementů. Nutriční hodnota na 100 g produktu vypadá takto:

• proteiny - 2,9 g;
• tuky - 16,6 g;
• sacharidy - 3,5 g;
• obsah kalorií - 181,9 kcal.

Nutriční hodnota se může výrazně lišit v závislosti na původním receptu. Přidání více rostlinného oleje nebo vajec vážně změní umístění živin..

Závěr

Avokádová omáčka namísto majonézy je skvělou alternativou k tradičně používaným dresinkem. Díky svému složení pomáhá toto jídlo normalizovat trávení a zlepšit celkové zdraví. Díky nízkému obsahu kalorií a vitamínům je tato omáčka jednou z nejpopulárnějších mezi lidmi, kteří sledují jejich výživu..