Užitečné a škodlivé vlastnosti černých fazolí pro zdraví, popis odrůd

Jakýkoli druh černé fazole je zdravé jídlo, které se doporučuje zavést do stravy pro lidi trpící srdečními a oběhovými chorobami, nadváhou a cukrovkou. Tyto fazole mají výraznou vlastnost: mají kouřovou facku. V tomto případě se barva fazolí může lišit v závislosti na její rozmanitosti: od kaštanové do černé.

Pro ženy

Fazole jsou také dobré pro ženskou populaci. Neutralizuje nebo významně snižuje projevy menopauzy. Také černé fazole zlepšují stav kůže, nehtové desky, zuby.

Během těhotenství a kojení

Produkt z bobů má během kojení zvláštní nutriční hodnotu, protože může zlepšit kvalitu mateřského mléka. Správným zavedením těchto luštěnin do stravy je možné diverzifikovat jídlo kojící ženy a také poskytnout mléko užitečnými živinami..

Pro zažívací trakt

Správné použití tohoto produktu z bobů má příznivý účinek na zažívací trakt. Pomáhá zlepšit trávení. Ale pouze pokud je správně uvařená. Před vařením musí být namočeno a poté vařeno po dobu 1,5–2 hodin. Pokud tato doporučení nedodržíte, může být místo zlepšování trávení člověk otráven.

Se stravou a hubnutím

Tento produkt z bobů stimuluje metabolismus a trávení, proto se často doporučuje používat se stravou. Pomáhá také čistit tělo toxinů..

S diabetem

Tento typ fazole je aktivně používán u pacientů s diabetem. Fazole si získaly takovou popularitu díky své schopnosti snižovat hladinu cukru v krvi. V zásadě se pro tento účel používá odvar nebo infuze vyrobená z fazolí..

Kontraindikace

Před použitím těchto bobů musíte zkontrolovat nepřítomnost kontraindikací:

• gastritida, ulcerativní patologie žaludku;
• dna
• nadýmání.

Takový produkt také nemůžete použít, pokud k němu netolerujete.

Odrůdy

Existuje mnoho druhů černých fazolí. Nejoblíbenější z nich jsou Kidney a Preto.

Ledviny

Tato odrůda se vyznačuje střední výškou pouzdra. Její zrna jsou střední velikosti, černé barvy s načervenalým nádechem. Při používání fazole si můžete všimnout přítomnosti pachu chleba..

Preto

Tato odrůda je také středně velká. Zrna jsou černé barvy, zředěná bělavou jizvou. Fazole se vyznačují střední velikostí, tenkou vůní bobule.

Pěstování a péče

Pěstování tohoto produktu z bobů se provádí stejným způsobem jako u všech jeho odrůd. V tomto případě je třeba vzít v úvahu několik pravidel:

• kultura musí zajistit dobré osvětlení;
• je lepší zasadit na volnou, úrodnou půdu na kopci;
• na podzim musí být půda vykopána, hnojena hnilým hnojem, kompostem.

Je také nutné zajistit, aby se na rostlině neobjevily stopy chorob a škůdců.

Sběr a skladování

Skladovat by měla být pouze sušená plodina. V opačném případě se produkt rychle zhorší. Čerstvé fazole by měly být skladovány na chladném a suchém místě, kde nespadá slunce. Úrodu lze také uchovat na zimu..

Škůdci a nemoci

Pěstované fazole mohou být poškozeny mšicemi a klíšťaty. Kromě škůdců může být výsadba ovlivněna i chorobami. Rostliny mají nejčastěji bílou plísní, stůl, kořenovou hnilobu. Přistání může rovněž podléhat varu..

Aplikace v tradiční medicíně

Černá fazole se široce používá v lidovém léčitelství. Nejčastěji se na základě toho připravují infuze, odvary.

Vaření infuze

Jedním z nejúčinnějších je ten, který je připraven podle pokynů:

• 30 gramů fazolí, malé množství borůvkového listí, nasekaného zázvoru se nalije 1 litrem vroucí vody;
• směs se plní do termosky po dobu 16 hodin;
• kapalina se filtruje.

Užívejte lék před jídlem.

Výzdoby

Pomocí odvarů z fazolí často snižují hladinu cukru v krvi. Nejúčinnější jsou vyrobeny z lusků černé fazole. Také tyto léky mají diuretický účinek, který vám umožní vypořádat se s hromaděním tekutin v těle..

Aplikace v kosmetologii

Pravidelné používání tohoto produktu z bobů má příznivé účinky na kůži, vlasy, nehty, zuby. Proto se pro kosmetické účely doporučuje používat osoby, které trpí nedokonalostmi vzhledu.

Vaření

Aby se zabránilo možnosti otravy, fazole by měly být řádně připraveny. Tepelné ošetření vám umožní zvýšit stupeň stravitelnosti fazolí v těle, odstranit toxiny z jeho složení.

Namočte?

Před vařením fazolí by mělo být namočeno. Doba trvání by měla být alespoň 8 hodin. Je lepší nechat nasáklý produkt v chladničce celou noc..

Jak vařit?

Fazole by měly být vařeny po dobu 1,5-2 hodiny. V tomto případě by se po namočení měla voda vypustit, fazole, opláchnout čistou tekutinou a položit na sporák.

Hummus pyré

Tato miska se připravuje podle pokynů:

1. 1,5 šálku fazole vařilo do měkka a přesunulo se do mixéru.
2. Přichází 1 stroužky česneku, cibule, půl dezertní lžíce chilli, papriky, kmínu, kurkumy, šťávy z půl citronu.
3. Poté se do hmoty přidají 3 polévkové lžíce čisté vody, vše je rozdrceno mixérem.

Toto pyré je skvělé pro jeho použití při přípravě sendvičů.

Černá fazole a pohanka

K přípravě takové polévky je třeba použít tyto pokyny:

1. Prvním krokem je vařit 2 šálky zeleniny.
2. Vařené 300 gramů fazolí.
3. Polévková lžíce olivového oleje se zahřívá na pánvi, poté se na ní smaží třetí sklenice nakrájené cibule a půl sklenice papriky..
4. 1 dezertní lžíce chilli, tam se nalije čtvrtina pohanky pohanky. Vše je zakryté a dušené po dobu 5 minut.
5. Vývar se nalije do masy, nalije se fazole, sklenice kukuřice, sklenice ošuntělé mrkve, bobkový list. Vše se vaří 3 minuty.
6. Do polévky nalije pár sklenic vody, trochu černé a červené papriky a sůl. Vše se vaří dalších 15 minut, doplněné nasekanou zeleninou z vývaru.

Po 2 minutách přidejte 2 polévkové lžíce citronové šťávy do polévky a vyjměte nádobu z ohně.

Černé fazole, pepř a rajčatový salát

Chcete-li si vyrobit zdravý salát, musíte:

• nasekejte 3 rajčata, svazek celeru, papriku;
• přidat k šálku 1,5 šálku vařených černých fazolí;
• sezónní salát se směsí 3 polévkových lžic zakysané smetany, soli, papriky, 100 gramů salsy.

Před podáváním oblékněte omáčku.

Fazolová polévka

Příprava misky podle pokynů:

1. Vařený masový vývar.
2. Olej se zahřívá na pánvi, ve kterém se smaží 1 stroužek česneku a banda zelených cibulí.
3. Poté se nalije plechovka kukuřice, kilogram nakrájených rajčat a 2 šálky vývaru. Kapalina se uvede do varu.
4. Do polévky se vloží 250 gramů salámu, 1 šálek vařených bobů. Vše se vaří dalších 15 minut při nízkém žáru.

Poté, co se polévka odstraní z tepla, se k ní přidají 2 stonky majoránky, pepře a soli. Při přípravě těchto jídel by se měly používat pouze předvařené fazole..